Börekler Muhteşem bir lezzet :Paçanga Böreği

isabel

Kuzey Ege
Yönetici
Super Moderator
Anneler Kulübü
6 Mart 2012
17.734
27.913
49
20200423_105439[1].jpg


İlk kez yıllar önce bir arkadaşımda yedikten sonra yapmaktanda,yemektende bıkmadığım börektir ..Normalde rulo şeklinde yada galetalı çeşitleri olsada ben hem şekil olarak farklı yapıyorum hemde galetaya bulamıyorum.Bu halini deneyin çok seveceğinizden ve yiyenlerinde çok beğeneceğinden eminim...

  • 3 adet yufka
  • 150 gr çemensiz pastırma
  • 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 adet kapya biber
  • Kızartmak için sıvı yağ


Pastırmayı ince ince dilimliyoruz..

Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğruyoruz..

Domatesin çekirdekli kısmını çıkarıp küçük küçük doğruyoruz..

Tavaya 2 kaşık kadar sıvıyağ alıp biberleri birkez yağda çeviriyoruz.

Pastırmayı ekleyip birkez daha çeviriyoruz.

Domatesleri ekleyip hepsini bir güzel karıştırıyoruz.

Karışım soğuyunca rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz...

Yufkaların hepsi üst üstte 3-4 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesiyoruz...

Yufkanın en uç kısmına harç koyup muska şeklinde sonuna kadar sarıyoruz..

Börekleri kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz..

Afiyet olsun...


20200423_105634[1].jpg



20200423_105725[1].jpg