Selamlar KK hatunları.
Hepimizin severek tükettiği mezelerimiz ile karşınızdayım
Tariflerimi 4 kişilik yaptım, siz kişi sayısına göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Mercimek Köftesi için malzemeler;
Eki Görüntüle 2211148
1 bardak kırmızı mercimek
Yarım bardak ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kaşık margarin
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, sumak
1 adet limonun suyu
3,5 bardak su
Yarım demet maydanoz
Yarım demet yeşil soğan
Hazırlanışı;
Eki Görüntüle 2211147
Eki Görüntüle 2211141
Eki Görüntüle 2211142
Eki Görüntüle 2211140
Eki Görüntüle 2211139
Mercimeklerimizi yıkayıp, 3,5 bardak suyumuzla ocağa alıyoruz. Kaynayınca, altını kısıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz. Suyunu çekip mercimeklerimiz pişince, bulguru ekleyip, karıştırıp, soğuması için kapağını kapatıp, kaldırıyoruz.
Eki Görüntüle 2211146
Eki Görüntüle 2211145
Eki Görüntüle 2211143
Yeşil soğanlarımızın beyaz kısmını ince ince doğrayıp, yağ ile tavaya alıyoruz. Soğanlarımız pişince salçaları ekleyip, kavurup altını kapatıyoruz.
Eki Görüntüle 2211144
Kalan yeşilliklerimizi ince ince doğruyoruz.
Eki Görüntüle 2211136
Eki Görüntüle 2211135
Soğumuş olan mercimeğimize, salçalı soğan sosumuzu, limon suyumuzu, tuz ve baharatlarımızı ekleyip, yoğuruyoruz.
Eki Görüntüle 2211134
Eki Görüntüle 2211133
Eki Görüntüle 2211132
Ardından doğramış olduğumuz yeşillikleri ekleyip, son kez yoğuruyoruz ve şekil veriyoruz.
Not: Köftemizin ekşiliğini, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası için malzemeler;
Eki Görüntüle 2211138
2 kemer patlıcan
2 kapya biber
1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı;
Eki Görüntüle 2211137
Patlıcan ve biberimizi yıkayıp, patlıcana bıçakla birkaç delik açıyoruz ve fırında közlüyoruz.
Eki Görüntüle 2211131
Eki Görüntüle 2211130
Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz.
Eki Görüntüle 2211129
Közlenmiş biber ve patlıcanımızı soğuyunca soyup, doğruyoruz.
Eki Görüntüle 2211128
Sarımsaklı süzme yoğurdumuzla karıştırıyoruz.
Afiyet olsun...
Eki Görüntüle 2211112
Eki Görüntüle 2211113
Eki Görüntüle 2211114
Eki Görüntüle 2211115
Eki Görüntüle 2211116
Eki Görüntüle 2211117
Eki Görüntüle 2211118
Eki Görüntüle 2211119
Eki Görüntüle 2211120
Eki Görüntüle 2211121
Eki Görüntüle 2211122
Eki Görüntüle 2211123
Eki Görüntüle 2211124
Eki Görüntüle 2211125
Eki Görüntüle 2211126
Eki Görüntüle 2211127