Mezeler - Ordövrler Mercimek Köftesi- Yoğurtlu Köz Patlıcan Mezesi ( Bağdat Baharat Sponsorluğunda)

yasminsay

Nirvana
Pro Üye
22 Temmuz 2017
43.967
130.662
Selamlar KK hatunları.:KK3:

Hepimizin severek tükettiği mezelerimiz ile karşınızdayım :KK68:

Tariflerimi 4 kişilik yaptım, siz kişi sayısına göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.:KK73:



Mercimek Köftesi için malzemeler;

91BD53D1-3F63-424E-A433-98607702CDB7.jpeg


1 bardak kırmızı mercimek

Yarım bardak ince bulgur

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 kaşık margarin

Sıvı yağ

Tuz, karabiber, pul biber, sumak

1 adet limonun suyu

3,5 bardak su

Yarım demet maydanoz

Yarım demet yeşil soğan


Hazırlanışı;

5C7EE432-517C-4D82-A6C4-E0721DD4885D.jpeg
86ADDC9B-4A03-42FF-BAB5-6ABC8C3F1723.jpeg

AE19AEA5-F74A-4C87-8A2F-11846D139659.jpeg
020A108C-8DE3-4889-B28B-D81E2C3C27C8.jpeg

F6ECDB18-C134-4DF0-9513-9FE74255FB04.jpeg




Mercimeklerimizi yıkayıp, 3,5 bardak suyumuzla ocağa alıyoruz. Kaynayınca, altını kısıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz. Suyunu çekip mercimeklerimiz pişince, bulguru ekleyip, karıştırıp, soğuması için kapağını kapatıp, kaldırıyoruz.

0734E9E1-9160-460B-90F5-37C1EDEB88EC.jpeg
072CE6FC-E213-4B97-AA40-B4CFA9E78D71.jpeg

BD5DC5F8-8D3B-407D-BA79-A8C142820F94.jpeg

Yeşil soğanlarımızın beyaz kısmını ince ince doğrayıp, yağ ile tavaya alıyoruz. Soğanlarımız pişince salçaları ekleyip, kavurup altını kapatıyoruz.

BB0DEACE-B47B-45F1-91A8-0BD0841328C5.jpeg

Kalan yeşilliklerimizi ince ince doğruyoruz.

5878DE07-D45D-4053-A0E9-4A9FCA01F3B3.jpeg
E16377A5-E2FA-495A-AF70-A31260A0C6CE.jpeg

Soğumuş olan mercimeğimize, salçalı soğan sosumuzu, limon suyumuzu, tuz ve baharatlarımızı ekleyip, yoğuruyoruz.

64D24430-E55A-45E1-9A5D-7E48521F4C40.jpeg
CC3B47A1-D0DF-45FC-8F88-F412E702DAFB.jpeg
3FFABB2E-90C8-45ED-80EF-4A76F97E7DBA.jpeg

Ardından doğramış olduğumuz yeşillikleri ekleyip, son kez yoğuruyoruz ve şekil veriyoruz.

Not: Köftemizin ekşiliğini, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.


Afiyet olsun...




Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası için malzemeler;
91926AC3-42A4-408C-882C-89248EB7D4B4.jpeg


2 kemer patlıcan

2 kapya biber

1 kase süzme yoğurt

1 diş sarımsak

Tuz



Hazırlanışı;

E79012FA-02E7-40BA-857A-DA2977515F57.jpeg


Patlıcan ve biberimizi yıkayıp, patlıcana bıçakla birkaç delik açıyoruz ve fırında közlüyoruz.

871D30F9-4FFB-4123-B556-87FE839180FF.jpeg
61957E0D-85D4-477A-A34F-52BBFD97FD11.jpeg

Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz.

9ABB5E72-4027-47DF-A030-F90552334D98.jpeg

Közlenmiş biber ve patlıcanımızı soğuyunca soyup, doğruyoruz.

199722B9-3478-417B-8274-6667B3954953.jpeg

Sarımsaklı süzme yoğurdumuzla karıştırıyoruz.




Afiyet olsun...

1A7CB1EC-218D-4D5D-8451-D9818F8BC6EF.jpeg
099CF752-9407-4ED3-9645-96244E07C91C.jpeg
2A60FB77-1D13-4C40-9EA4-1C635D98159D.jpeg
64E367B8-5EE7-4C53-8B71-F060C622D9A8.jpeg
9D7FD47E-B36D-4683-96C7-806CDDDA47A3.jpeg
5CCD0DB3-85CE-4C37-90AA-145B3F8B5341.jpeg
67DE737D-E7AC-49D4-B455-779767655DC7.jpeg
52DFDE24-F4EB-4ABA-A310-3F45F84EED7A.jpeg
F42CCAAE-B0E3-4441-BA2E-0DE17B7A45D7.jpeg
56D732DC-4F00-480E-997E-8FE145E5F789.jpeg
ED5B0AB0-615C-4536-9F26-6775F05F098A.jpeg
3D4B2E99-4777-4BB4-AD69-E218813D8564.jpeg
F6206612-9361-43C2-B7C2-C489D7499A34.jpeg
E386223D-07B4-4977-B42C-0A71F1591CE7.jpeg
01D0E8AB-9499-41C5-A35C-519044071D5F.jpeg
C96081A8-CF35-49EE-93E6-1B163FAEF35E.jpeg
 
Son düzenleme:
Yasmin naptin sen yine:)) cok gayretlisin masallah:)) ben gene useniyorum :)) banlanmadan yapsam bari:)) Fotolar cok guzel duruyo:) telefonla mi cekiyosun foto makinasiyla mi?

Buarada tabaklarda yakiyor:))
 
X