- 28 Mayıs 2015
- 7.519
- 27.772
- 548
- Konu Sahibi gurtmingotam
-
- #1
1 su bardağı mercimek
1 adet ortaboy soğan
1 yemek kaşığı un
1 adet havuç
Yarım yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kimyon
Karabiber
1 litre su
Üzerine yağda kızdırılmış kırmızı toz biber
Hazırlanışı;
Öncelikle sıvı yağda yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz ve pembelişince unu da ekleyip bi iki tur kavuruyoruz ardından salçayı ekleyip kavurma işlemini sürdürüyoruz ardından havuçları da ekleyip suyunu koyup havuçlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Sonrasında blendırdan geçirip baharatlarını Tuzu ilave edip servise hazır hale getiriyoruz.
Malzemeleri
3 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (yemeklik doğranmış)
150 gr. kıyma
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet orta boy domates (yemeklik doğranmış)
tuz, karabiber,
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
Sunum için
1 adet çarliston biber.
domates
Öncelikle patlıcanları bir kaç yerinden delerek tuzlu suda bekletiyoruz acısı çıkması için. Sonra közlemek için 200 derecelik fırında yumuşuyana kadar bekletiyoruz ardından közlenen patlıcanlarımızı bir kaba alıp üstünü streçle kapatıyoruz kolay soyulması için. Ve içini hazırlıyoruz. Soğan ve sarımsakları tuzla pembeleşinceye kadar kavurup kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip bi iki tur daha kavuralım ve kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene dek pişirelim. Baharatlarını da ekleyelim. Sonra patlıcanları dikkatlice soyup ortasını bıçak yardımıyla kesip ayırıp ortasına harcımızı bolca dolduruyoruz. Üzerine domates ve biberleri dizip salçalı suyumuzu gezdirip 180 derecelik fırına 25-30 dk pişmeye bırakıyoruz.üzeri kızarınca Servise hazırlıyoruz.
1lt süt
Yarım su bardağı pirinç
1 yumurta sarısı( olmasa da olur yine çok güzel kızarıyor.)
1 paket vanilin
1 su bardağı şeker
3 yemekkaşığı nişasta
2 su b su
Hazırlanışı;
Pirinçleri yıkayıp suda haşlıyoruz ve yumuşayıp hafif sulu kalacak. Sonrasında sütü ve şekeri ekleyip 10dk bi iki taşım kaynatıyoruz. Yumurta sarısı ve nişastayı az suda karıştırıp sıcak sütten biraz alıp (temperleme yapıyoruz) ılıştırıp yavaşça süte ekliyoruz. Tahin kıvamından biraz cıvık olacak pirinç nedeniyle bekledikçe çekip lapa olmasın diye böyle yapıyoruz sonra güvecimize pay edip tepsiye güveçlerin yarısına kadar soğuk su koyup 200 derecelik fırına ve en üst yerine üstü kızarana kadar bekletiyoruz. Fırından çıkınca çok çıvıkmış gibi gelebilir ama zamanla çekecek sıcağıyla öyle oluyor. Kızaran sütlaçlarımızı çıkarıp oda sıcaklığına gelince dolaba koyup servise hazırlıyoruz.
2 havuç
1 kase yoğurt (ev yoğurdu kullandım)
2 diş sarımsak
2yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Hazırlanışı;
Havuçlarımızı rendeleyip sıvı yağda yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yoğurdumuza sarımsağı rendeleyip karıştırıyoruz ve havuçlar da soğuyunca tuz yoğurt ile harmanlıyoruz. İsterseniz ceviz de ekleyebilirsiniz.
Yanlışım olduysa affola
Herkesin sofrasına Allah bereket versin.
Yarışmacı arkadaşlarıma da başarılar diliyorum.
Eki Görüntüle 2147494
Son düzenleme: