- Konu Sahibi yabangulumZ
-
- #1
çok güzel leziz bi yemektir..fasülye yaprağından olduğu gibi,ayva ve kiraz yaprağındanda yapılmaktadır..
3 su bardağı yarma
1/2 kilo kadar fasülye yaprağı
1 kg. yoğurt
1/2 kg. kuru soğan
45 yemek kaşığı tereyağı(tercihe göre sıvıyağ veya diğer yağlarda olabilir)
2 kaşık un ve tuz
Yarma tuz ve su ilâvesi ile yoğrulur, yumuşak bir hamur hazırlanır. fasülye yaprakları yıkanır. Hazırlanan hamurla pamuklu tarafı içe, parlak tarafı dışa gelecek şekilde kalem gibi sarılır. Hazırlanan köfteler bir tencereye muntazam bir şekilde dizilir, tuz atılır, üzerini geçinceye kadar sıcak su ilâvesi ile pişirilir. Diğer tarafta yoğurt-unla birlikte bir tencerede karıştırılır üzerine iki su bardağı kadar su ilâve edilir, karıştırıla karıştırıla kaynatılır.(karıştırılmazsa ayran kesilir).tuzu en son atılır. Pişmiş olan köftelerin üzerine kaynamakta olan karışım boşaltılır, birkaç taşım kaynatıldıktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine doğranıp tereyağında kavrulmuş soğan gezdirilir, ılık olarak servis yapılır.
afiyet olsun..
3 su bardağı yarma
1/2 kilo kadar fasülye yaprağı
1 kg. yoğurt
1/2 kg. kuru soğan
45 yemek kaşığı tereyağı(tercihe göre sıvıyağ veya diğer yağlarda olabilir)
2 kaşık un ve tuz
Yarma tuz ve su ilâvesi ile yoğrulur, yumuşak bir hamur hazırlanır. fasülye yaprakları yıkanır. Hazırlanan hamurla pamuklu tarafı içe, parlak tarafı dışa gelecek şekilde kalem gibi sarılır. Hazırlanan köfteler bir tencereye muntazam bir şekilde dizilir, tuz atılır, üzerini geçinceye kadar sıcak su ilâvesi ile pişirilir. Diğer tarafta yoğurt-unla birlikte bir tencerede karıştırılır üzerine iki su bardağı kadar su ilâve edilir, karıştırıla karıştırıla kaynatılır.(karıştırılmazsa ayran kesilir).tuzu en son atılır. Pişmiş olan köftelerin üzerine kaynamakta olan karışım boşaltılır, birkaç taşım kaynatıldıktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine doğranıp tereyağında kavrulmuş soğan gezdirilir, ılık olarak servis yapılır.
afiyet olsun..