- 2 Aralık 2015
- 31.445
- 104.950
Merhaba Yemek Yarışması Takipçileri
Tokat denilince tabii ki en önce yaprak sarması gelir akıllara.Tokat kömbe, sevizli çörek, Tokat'a özgü bazlama, katmer de çok lezzetlidir. Tokat kömbe si yaptım. Dilerseniz mayasız da yapabilirsiniz. Ben 7 bardak un ile 5 bezeden yaptım 5 bardak un ile 3 bezeden de yapabilirsiniz aynı tekniği kullanıp.
Malzemeler
-1 bardak süt
-2 bardak su(dilerseniz süt katmayıp hepsini suyla da yapabilirsiniz)
-2 tatlı kaşığı tuz
-1 instant maya
-150 gr tereyağı veya margarin
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 kase çekilmiş ceviz (ben biraz fındık ta kattım)
-Susam, Çörekotu (isteğe bağlı)
-yumurta sarısı(üzerine sürmek için)
-Aldığı kadar un(ben 7 bardak kullandım)
Yapılışı
-Unumuzu yoğurma kabına alıyoruz, ortasını havuz gibi açıp süt, su, maya ve tuzu katıp ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.( Unun hepsini birden katıyoruz ilk başta)
-Yoğurduğumuz hamuru 5 bezelye ayırıyoruz ve üstünü temiz bir bezle ve streçle örtüp 10 dk falan dinlendiriyoruz kolay açılması için.
-Dinlenen bezeleri tepsiden büyük açıp her katı yalayıp ceviz içini koyuyoruz en üstü de dahil.
-5.beze de bitince resimde görüldüğü gibi, katmer yapar gibi katlayarak kare çekline getiriyoruz.
-10 dakika dinlendirir hafif elimizle bastırıp büyütüyoruz. Daha sonra oklova veya merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye koyuyoruz. Tepsiye koyunca da elimizle kenarlarından bastırarak tepsinin genişliğine göre yayıyoruz. Üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve 1 kaşık yağ ekliyoruz. Dilerseniz sadece yumurta sarısı da sürebilirsiniz. İsteğe göre susam, Çörekotu serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Deneyip yapanlara şimdiden afiyet olsun.
Ve sunum:
Tokat denilince tabii ki en önce yaprak sarması gelir akıllara.Tokat kömbe, sevizli çörek, Tokat'a özgü bazlama, katmer de çok lezzetlidir. Tokat kömbe si yaptım. Dilerseniz mayasız da yapabilirsiniz. Ben 7 bardak un ile 5 bezeden yaptım 5 bardak un ile 3 bezeden de yapabilirsiniz aynı tekniği kullanıp.
Malzemeler
-1 bardak süt
-2 bardak su(dilerseniz süt katmayıp hepsini suyla da yapabilirsiniz)
-2 tatlı kaşığı tuz
-1 instant maya
-150 gr tereyağı veya margarin
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 kase çekilmiş ceviz (ben biraz fındık ta kattım)
-Susam, Çörekotu (isteğe bağlı)
-yumurta sarısı(üzerine sürmek için)
-Aldığı kadar un(ben 7 bardak kullandım)
Yapılışı
-Unumuzu yoğurma kabına alıyoruz, ortasını havuz gibi açıp süt, su, maya ve tuzu katıp ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.( Unun hepsini birden katıyoruz ilk başta)
-Yoğurduğumuz hamuru 5 bezelye ayırıyoruz ve üstünü temiz bir bezle ve streçle örtüp 10 dk falan dinlendiriyoruz kolay açılması için.
-Dinlenen bezeleri tepsiden büyük açıp her katı yalayıp ceviz içini koyuyoruz en üstü de dahil.
-5.beze de bitince resimde görüldüğü gibi, katmer yapar gibi katlayarak kare çekline getiriyoruz.
-10 dakika dinlendirir hafif elimizle bastırıp büyütüyoruz. Daha sonra oklova veya merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye koyuyoruz. Tepsiye koyunca da elimizle kenarlarından bastırarak tepsinin genişliğine göre yayıyoruz. Üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve 1 kaşık yağ ekliyoruz. Dilerseniz sadece yumurta sarısı da sürebilirsiniz. İsteğe göre susam, Çörekotu serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Deneyip yapanlara şimdiden afiyet olsun.
Ve sunum:
Son düzenleme: