- 12 Temmuz 2006
- 55.539
- 213.121
- 52
Malzemeler:
500 gr. Kıyma
4 yaprak yufka
1 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 kase yoğurt
4-5 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
Bu malzemelerle 12 adet gül böreği elde edersiniz, siz dilerseniz bu malzemeleri yarı yarıya kullanıp daha az börek yapabilir veya 2-3 misli malzemeyle daha fazla börek elde edebilirsiniz.
Hazırlanışı:
Tencereye bir miktar sıvı yağ koyup küp küp doğradığımız soğanları içine atıyor pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, daha sonra kıymamızı atıyoruz, kıymaların piştiğinden emin olduğumuzda tuz ve karabiberini ilave edip böreğimizin iç harcını birkaç kere kaşıkla çevirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Öte yandan 4 yaprak yufkamızı tezgahın üstüne seriyoruz, her bir yufkayı üçgen şeklinde 4 eşit parça halinde kesiyoruz.
Bir kase yoğurdumuza ezdiğimiz sarımsakları ilave edip sarımsaklı yoğurt elde ediyoruz.
Küçük bir sos tenceresine salçamızı koyup yoğunluğunu çokta kaybetmeyecek şekilde sıcak suyla seyreltiyoruz, bu karışıma biraz sıvı yağ, acıyı seviyorsak isteğe göre biraz pul biber ilave edip ocağın en küçük gözünde sosumuzu pişiriyoruz.
Yoğurdun faydaları:
Yoğurt omega4 ve omega4 yağları, C ve B12 vitamini içeren, manganez, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum bakımından zengin, sofralarımızın vazgeçilmezi olan bir süt ürünüdür.
Soğukalgınlığından bağırsaklarımızda oluşan zararlı bakterilere, diş, kemik sağlığımıza, tansiyon ve kilo vermeye kadar pek çok faydası olduğu gibi cilt ve saç bakımında da önemli bir rol oynar.
Çocuklarımızın kemik gelişimine de katkısı yadsınamaz, her gün bir kase yoğurt tüketerek bağışıklık sistemimizi koruyabiliriz.
Yapılışı:
Hazırladığımız iç harcı üçgen şekilde kestiğimiz yufkanın geniş kısmına koyuyoruz, burada dikkate etmemiz gereken husus harcı çok fazla koymamalısınız, daha sonra sarıp gül şekli verirken harç fazla gelirse yufka patlar.
Geniş kısımdan başlayarak yufkayı rulo şeklinde sarıp daha sonra gül şekli veriyoruz.
Tüm yufkalarımızı sardıktan sonra tavamıza bir miktar sıvı yağ koyup yağımız ısınınca böreklerimizi kızartıyoruz.
Kızartma işlemimiz bitince, servis tabaklarımıza koyduğumuz böreklerimizin üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosumuzu döküp afiyetle yiyoruz.