- 16 Ağustos 2010
- 292.915
- 602.609
- 43
Nasıl yaptın canım?
Nasıl yaptın canım?Ellerinize saglık canım.
Çocuklar çok seviyorlar, faydalı bir çorbada :)
Genelde bizde kurutarak yaparız ama bu sefer yaş Tarhana olarak poşetleyip difrize attım
Yaş daha çok seviyoruz biz. Tadı daha keskin oluyor :)
Yok benden değişik şey çıkmazResim olması şart değil(olursa güzel olur)belki değişik bir şey olur bizde yaparız:)
Fırında biber dolmasından biliyoruzYok benden değişik şey çıkmaz
O kadar becerikli değilim
Bende yapraklarımı böyle salamuraya koyuyorum.. Yapmaya başlayınca hem tuzunu çabuk salıyor hemde taze kalıyor..
InsallahYaş olarak da denemenizi tavsiye ederim :)
İnşaallah yaparsınız.
Yıllardır böyle yapıyorum hiç bozulmadılar.2 yıl kaldığı bile oldu:)Bende yapraklarımı böyle salamuraya koyuyorum.. Yapmaya başlayınca hem tuzunu çabuk salıyor hemde taze kalıyor..
Yaz ayında meyve ve sebze alışverişi bir başka olur.Sebze ve meyveler çok çeşitli ve daha lezzetli olurlar.Tabi fiyatlarıda kış aylarına göre daha uygun oluyor.
Kışın hem daha sağlıklı,hem daha lezzetli ve daha hesaplı yiyecekler tüketmek için yaz aylarında kışa hazırlık yapmamız gerekiyor.
Her ay farklı sebze ve meyvelerle kış hazırlığı yapabiliriz.
Meyveler kurutabiliriz.
Siz neler yaptınız.Sizde yaptıklarınızı bizimle paylaşırsanız memnun olurum
Ben şimdilik kiraz,kayısı ve vişne kuruttum.Dilerseniz kışın şerbet yapabilirsiniz.
Dilerseniz muhteşem bir atıştırmalık olabilir.
Vişne kurusu
Vişnelerimin saplarını ayırdım.Güzelce yıkayıp bir sofra bezi üzerine serip güneşte kuruyana kadar beklettim.Buzluğa koymaktansa kurutmanızı öneririm.Harika bir atıştırmalık oldu.Çocuklarınız buna bayılacak:)
Eki Görüntüle 2672363
Eki Görüntüle 2672361
Kiraz Kurusu
Kirazları vişne gibi yıkayıp,saplarını ayırdım.Fakat kiraz vişne gibi kolay kurumuyor bu sebeple bıçakla birer çizik attım:)
Sonra sofra bezine serip güneşte kurumaya bıraktım:)
Dilerseniz kışın pastalarınızı süsleyebilirsiniz veya harika bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Eki Görüntüle 2672388
Eki Görüntüle 2672362
Kayısı,elma,armut dilediğiniz meyveyi kurutabilirsiniz.
Bu sıralar şeftali ve mürdüm eriği var.Eriklerini çekirdeklerini çıkarıp 4 e bölerek kurutabilirisiniz.
Nane ve reyhan kuruttum :)Reyhanlarım daha balkonda kuruma halinde
Çok kullanılmıyor evde geçen yıldan vardı.Bahçeden topluyorum ara ara fazla olunca kurumaya bıraktım:)Henüz yapraklarını saplarından ayırmadım:)
Reyhanı lahana sarmasına ve salatalara kullanıyorum.Birde yöresel bir bulgur köftemiz var onun için kurutuyorum:)
Eki Görüntüle 2672371
Naneyi pazardan aldım ve yapraklarını saplarından ayırıp yıkadım.Daha sonra sofra bezine serip gölgede yani içeride kurumaya bıraktım.Dışarıda kuruyunca rengi boz oluyor.
Eki Görüntüle 2672365
Kuruyan naneleri kevgir yardımı ile kalan diğer saplarından ayırıyoruz.
Eki Görüntüle 2672366 Eki Görüntüle 2672367
Üste kalan kısımları ayrı saklayıp çay olarak kullanıyorum...
Eki Görüntüle 2672368 Eki Görüntüle 2672369
Eşim bugün pazardan taze fasulye almış.Onuda kurumaya bıraktım.
Fasulyede nane gibi göldege kurumalı yoksa rengi ve tadı hoş olmuyor:)
Yıkayıp ayıklayıp doğruyoruz ve sofra bezi üzerinde kurumaya bırakıyoruz.
Kuruduktan sonra resim paylaşırım:)
Eki Görüntüle 2672370
Kış için geçen yıl domates kuruttum çok lezzetli oldu.Bu yıl daha fazla kurutmayı düşünüyorum.
Eşim 2 gün önce domatesi fazla almış bende hemen halka halka doğradım bir kaba koydum ve üzerine bolca kaya tuzu döktüm sonra tepsiye dizip balkona koydum.Bugün bayağı bayağı suyunu çekmiş .Böyle azar azar kurutmayı düşünüyorum.
Geçen yıl tepsiye dizip tuzlamıştım çok sulanmıştı.Şimdi kapta tuzlayınca tepside sulanmadı çünkü su kapta kaldı.Fazla suyunu 5 dkda bıraktı.Tavsiyem sizde öyle yapın:)Tuzu fazla kaçırmış olabilirim:)
Bunun koruyucusu tuz:)
Tuzu atıyoruz.İyice kuruyor sonra cam bir kavanoza veya bez torbaya koyun dolaba atın:)
Eki Görüntüle 2672373
Geçen kış kardeşimin eşinde kurutulmuş kabak kavurması yedim.Biber,kabak,domates,patlıcan kurusu karışık haşlayıp kavurmasını yapmıştı.Bende bu yıl yapmaya karar verdim.
Kayınvalidemin bahçesi var.Her gittiğimde kabakları toplayıp gelir gelmez kabuklarını soyup büyük büyük doğruyorum sonra tepsiye koyup balkona atıyorum.İki gün sonra bu haldeler:)Kışın haşlayıp sonra soğan salça ikilisi ile buluşturmayı planlıyorum.
Tabi diğer sebzelerle karışık yapacağım:)
Eki Görüntüle 2672374
Konserveler,buzluk hazırlıkları yapacağız:)
Urmu dut reçeli
Eki Görüntüle 2672410 Eki Görüntüle 2672411
Vişne,karadut ve kızılcık reçeli yaptım onları daha sonra paylaşayım elimde hazır resim yok:)
Domatesleriniz nasil kullaniyosunuz kisin kurtulmus hic kullanmadimda islatiyomusunuzYaz ayında meyve ve sebze alışverişi bir başka olur.Sebze ve meyveler çok çeşitli ve daha lezzetli olurlar.Tabi fiyatlarıda kış aylarına göre daha uygun oluyor.
Kışın hem daha sağlıklı,hem daha lezzetli ve daha hesaplı yiyecekler tüketmek için yaz aylarında kışa hazırlık yapmamız gerekiyor.
Her ay farklı sebze ve meyvelerle kış hazırlığı yapabiliriz.
Meyveler kurutabiliriz.
Siz neler yaptınız.Sizde yaptıklarınızı bizimle paylaşırsanız memnun olurum
Ben şimdilik kiraz,kayısı ve vişne kuruttum.Dilerseniz kışın şerbet yapabilirsiniz.
Dilerseniz muhteşem bir atıştırmalık olabilir.
Vişne kurusu
Vişnelerimin saplarını ayırdım.Güzelce yıkayıp bir sofra bezi üzerine serip güneşte kuruyana kadar beklettim.Buzluğa koymaktansa kurutmanızı öneririm.Harika bir atıştırmalık oldu.Çocuklarınız buna bayılacak:)
Eki Görüntüle 2672363
Eki Görüntüle 2672361
Kiraz Kurusu
Kirazları vişne gibi yıkayıp,saplarını ayırdım.Fakat kiraz vişne gibi kolay kurumuyor bu sebeple bıçakla birer çizik attım:)
Sonra sofra bezine serip güneşte kurumaya bıraktım:)
Dilerseniz kışın pastalarınızı süsleyebilirsiniz veya harika bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Eki Görüntüle 2672388
Eki Görüntüle 2672362
Kayısı,elma,armut dilediğiniz meyveyi kurutabilirsiniz.
Bu sıralar şeftali ve mürdüm eriği var.Eriklerini çekirdeklerini çıkarıp 4 e bölerek kurutabilirisiniz.
Nane ve reyhan kuruttum :)Reyhanlarım daha balkonda kuruma halinde
Çok kullanılmıyor evde geçen yıldan vardı.Bahçeden topluyorum ara ara fazla olunca kurumaya bıraktım:)Henüz yapraklarını saplarından ayırmadım:)
Reyhanı lahana sarmasına ve salatalara kullanıyorum.Birde yöresel bir bulgur köftemiz var onun için kurutuyorum:)
Eki Görüntüle 2672371
Naneyi pazardan aldım ve yapraklarını saplarından ayırıp yıkadım.Daha sonra sofra bezine serip gölgede yani içeride kurumaya bıraktım.Dışarıda kuruyunca rengi boz oluyor.
Eki Görüntüle 2672365
Kuruyan naneleri kevgir yardımı ile kalan diğer saplarından ayırıyoruz.
Eki Görüntüle 2672366 Eki Görüntüle 2672367
Üste kalan kısımları ayrı saklayıp çay olarak kullanıyorum...
Eki Görüntüle 2672368 Eki Görüntüle 2672369
Eşim bugün pazardan taze fasulye almış.Onuda kurumaya bıraktım.
Fasulyede nane gibi göldege kurumalı yoksa rengi ve tadı hoş olmuyor:)
Yıkayıp ayıklayıp doğruyoruz ve sofra bezi üzerinde kurumaya bırakıyoruz.
Kuruduktan sonra resim paylaşırım:)
Eki Görüntüle 2672370
Kış için geçen yıl domates kuruttum çok lezzetli oldu.Bu yıl daha fazla kurutmayı düşünüyorum.
Eşim 2 gün önce domatesi fazla almış bende hemen halka halka doğradım bir kaba koydum ve üzerine bolca kaya tuzu döktüm sonra tepsiye dizip balkona koydum.Bugün bayağı bayağı suyunu çekmiş .Böyle azar azar kurutmayı düşünüyorum.
Geçen yıl tepsiye dizip tuzlamıştım çok sulanmıştı.Şimdi kapta tuzlayınca tepside sulanmadı çünkü su kapta kaldı.Fazla suyunu 5 dkda bıraktı.Tavsiyem sizde öyle yapın:)Tuzu fazla kaçırmış olabilirim:)
Bunun koruyucusu tuz:)
Tuzu atıyoruz.İyice kuruyor sonra cam bir kavanoza veya bez torbaya koyun dolaba atın:)
Eki Görüntüle 2672373
Geçen kış kardeşimin eşinde kurutulmuş kabak kavurması yedim.Biber,kabak,domates,patlıcan kurusu karışık haşlayıp kavurmasını yapmıştı.Bende bu yıl yapmaya karar verdim.
Kayınvalidemin bahçesi var.Her gittiğimde kabakları toplayıp gelir gelmez kabuklarını soyup büyük büyük doğruyorum sonra tepsiye koyup balkona atıyorum.İki gün sonra bu haldeler:)Kışın haşlayıp sonra soğan salça ikilisi ile buluşturmayı planlıyorum.
Tabi diğer sebzelerle karışık yapacağım:)
Eki Görüntüle 2672374
Konserveler,buzluk hazırlıkları yapacağız:)
Urmu dut reçeli
Eki Görüntüle 2672410 Eki Görüntüle 2672411
Vişne,karadut ve kızılcık reçeli yaptım onları daha sonra paylaşayım elimde hazır resim yok:)
Canım eğer bulunduğun şehirde kurtma yapabiliyorsan mutlaka olur.Ben sadece nane kuruttum ehehe.
Ama domates kurusunu çok severim, hep hazır alırdım. Böyle yapmayı deneyeyim diyorum ama balkonda sineklenmesinden korkuyorum. Üzerine bir şey örtmek gerekir mi acaba? Bir de kayınvalidem Bursa domatesi gönderiyor bana yumurta gibi. Ondan kurutsam olur mu?
Aynen benim geçen kışın yaprakları yazın ortasına kadar durdu balkonda o sıcakta bile hiç birşey olmadı taptaze kaldıYıllardır böyle yapıyorum hiç bozulmadılar.2 yıl kaldığı bile oldu:)
Sizinde ellerinize sağlık
Canım eğer bulunduğun şehirde kurtma yapabiliyorsan mutlaka olur.
Bazı illerde nemden kurumuyor.
Bol tuz koy canım:)Zaten kışın yerken suda bekletiyoruz.Hem yumuşaması hemde tuzu gitmesi için:)
Tuz olunca sinek olmaz gibi geliyor.Benim başıma gelmedi bilmiyorum.
Ben hiö salça kullanmam canımBu aydan sonra fiyatı biraz düşer diye umut ediyorum.
Menemen bende yapıyorum.Birde buzluğa kırmızı biber ve domates karışık çekip atıyorum.Hazır oluyor.Hatta salça kullanımını azaltıyor:)
Evet yemeden bir kaç saat önce ıslatıyorum.Ben öyle çok yumuşamasını istemiyorum hafif kuru seviyorum.Tadı çok hoşuma gidiyor.Domatesleriniz nasil kullaniyosunuz kisin kurtulmus hic kullanmadimda islatiyomusunuz
Domateslere tam başlamadım.Yaptığım zaman detaylı resim çekmeye çalışacağım:)Deneyeceğim kesinlikle, çok teşekkür ederim.
Aynen öyle canım bende öyle beklettim:)Aynen benim geçen kışın yaprakları yazın ortasına kadar durdu balkonda o sıcakta bile hiç birşey olmadı taptaze kaldı
Aynen bayağı renk veriyor ,tadıda güzel:)Ben hiö salça kullanmam canım
Onu biraz pişiriirm de salça gibi olsun diye
Herleye onu kullanırım
İlk olarakNasıl yaptın canım?
Çok güzel canım ellerine sağlık deneyebilirimİlk olarak
Sebzelerini doğradım
Domates
Yeşil biber
Kapya biber
Sogan
Dereotu
Maydonoz
Nane
Sarımsak
Yogurt ekledim, tuz ekledim
4 5 gün bu şekilde ekşimeye bıraktım.
Normalde Tarhana otu da koyarız biz. Burda bulamadım ama dere otu nane o kokuyu az da olsa veriyor :)
Sonra un ile yogurdum.
1 hafta kadar da bir çuvalın içinde beklettim.
Yoksa taşar :)
Sıcakta daha hızlı oluyor.
Fazla durursa tadı acıya bilir.
Buzluk poşetlerine bölüşütürerek koyup difrize attım.
Kullanırken bir poşet çıkarıyorum. Normal buzdolabında bekletiyorum. Bittikçe dondurucudan çıkarıp kullanıyorum.
Bozulma olmuyor.
Tencere ve su ölçüsüne göre ayarlıyorum.
Ufak corba tenceresi için 4 yemek kaşığı yeterli oluyor.
Bir kasede sıcak suda bekletiyorum.
Tencereye eklerken kevgirden geçiriyorum. Otları çorbaya geçmiyor.
Bu şekilde kullanıyorum :)
Teşekkür ederim canım. Denemelisin, hem daha pratik :)Çok güzel canım ellerine sağlık deneyebilirim