Kuzunun böbrek yatağı etini (sırt kaburga eti) alıyoruz. Sıkı şekilde rulo yapıp, bir parmak ara ile çöp şişi saplıyoruz.
Daha sonra şişlerin aralarından dilimliyoruz ve ızgarada çift tarafını pişiriyoruz.
İsteğe göre baharat kullanılabilir.
Biz sülalecek çok severiz