Yöresel Tarif Kiraz yapragı sarması/Malatya

Bulgur, un, tuz ve su birbirine yapışan bir harç olana kadar yoğrulur. Haşlanmış kiraz yaprağının kenarına fitil şeklinde konur ve sarılır. Sarmalar tencereye sıralanır. Üzerini geçecek kadar su konur. 20 dakika kadar haşlanır. Suyundan süzülerek servis tabağına yerleştirilir. Yoğurt, yumurta, erik ekşisi az su ve az tuz bir tencereye konur, bir taşım pişirilir. Sarmaların üzerine dökülür. Diğer tarafta ince kıyımış soğan tereyağında kahverengi renk alana dek kavrulur. Yemeğin en üstüne gezdirilir.

merhaba!ben malatya ya özgü olan analıkızlı yemeğini öğrenmek istiyorum!bileniniz var mı acaba?????

vallah canım annem yapar ama tarifini bilmiyorum bakayım öğrenirsem burda yazarım şuan malatyada değilim