Yöresel Tarif Kayseri Mantısı(Kayseri Yöresinden)Sütaş Sponsorluğunda

alimiyon .!.:

101 günlük kaşınıyor sanırım damakları eli ağzından gitmiyor salyası eksik olmuyor damağı da iğne ucu gibi beyazlamış

Genişletmek için tıkla...

FusRam .!.:

Ayyy hamarat hanımlar çıktı meydana valla:)) ellerinize sağlık Yarışmada başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

gurtmingotam .!.:

Merhaba hanımlar 15. Tarifimi siz değerli kadınlar klübü üyelerinin huzurunda yapmaya başlıyorum. Öncelikle ilk kez mantı açıyorum. İlk kez yapmama rağmen zor olsa da başardığımı düşünüyorum. Umarım sizlerde beğenirsiniz. Bi yanlışım kusurum varsa da affola
Bu ölçüden 4-5 kişiye yetecek mantı çıktı ben bize kadar pişirdim kalanını da dondurucuya attım.
Malzemeler

• Mantı hamuru için;
• 4 su bardağı un ( hamur biraz sert olacağı için yetmezse göz kararı eklenebilir.)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• İç harcı için;
• 250 kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

• Sos için;
• 50 gr tereyağı (margarin de kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı et suyu mantıyı haşlama suyuna da et suyu koymuştum ondan kullandım sosuna da
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için;
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber (sumak da kullanabilirsiniz)

Eki Görüntüle 2203621
Hazırlanışı;
İç harcını hazırlamak için, soğanı soyup rendeledikten sonra bir kaba alıp suyunu süzüp üzerine tuz, karabiber ve toz biberi ekleyoruz. Kıymayı da ekleyip iyice karıştırıyoruz
Ardından Hamuru hazırlamak için; yumurta, su ve tuzu derin bir kapta karıştırıyoruz. Unu azar azar ekleyip sert ve ele yapışmayan hamur elde ediyoruz . Üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 30 dakika kadar bekletiyoruz.
Eki Görüntüle 2203622 Hamuru 3 eşit parçaya ayırıyoruz. Bezelerimizi unlayıp açıyoruz. İlk merdaneyle açtım sonra oklavayla sert hamur olduğu için zor oluyor. Sonra Açtığınız yufkayı tezgaha serip bıçakla kenar uzunluğu 2- 3 santim olan kareler elde edecek şekilde kesiyoruz.
Eki Görüntüle 2203623 Kare hamurların içlerine hazırladığımız kıymalı harçtan azar azar koyup uçları birbirine denk gelmeyecek şekilde kapatıyoruz.
Eki Görüntüle 2203629
Eki Görüntüle 2203624
(Bu fotoğrafı çekmek çok zor oldu mantıları nasılsın katladığımı çekmek için telefonu yakama yerleştirdim bi çok kez düştü video çektim ve ekran görüntüsü aldım keşke kendimi de o halde çekebilseydim o komik durumumu bi görseydiniz
Sosu hazırlamak için, tereyağını eritip domates salçasını kattıktan sonra sürekli karıştırarak 1-2 dakika kadar pişiriyoruz. Et suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte, arada sırada karıştırarak kaynatıyoruz. Sonra bir tencereyi tuzlu suyla doldurup suyu kaynatalım.
Hazırladığınız mantıları kaynamakta olan suya aktarıp yüksek ateşte, tencerenin kapağı yarı açıkken mantılar suyun yüzüne çıkıncaya kadar pişirelim.Mantıyı süzüp salçalı sosumuz ile karıştırıyoruz arzuya göre bol salçalı az salçalı yapabilirsiniz biber salçası da koyabilirsiniz.Eki Görüntüle 2203625 Eki Görüntüle 2203636
Üzeri için, yoğurt ve sarmısağı bir kaba aktarıp karıştıralım. Mantıyı servis tabağına alıp üzerine sarmısaklı yoğurdu gezdiriyoruz. Üzerine nane, pulbiber, sumak gibi damak tadınıza uygun baharatlardan gezdirip sıcak sıcak servise hazırlıyoruz.Elde açılan mantının tadı gerçekten bambaşka oluyormuş. Denemelisiniz mutlaka.

Afiyet olsun...Eki Görüntüle 2203640
Eki Görüntüle 2203642
Eki Görüntüle 2203643 Eki Görüntüle 2203644 Eki Görüntüle 2203645 Eki Görüntüle 2203646 Eki Görüntüle 2203647 Eki Görüntüle 2203648 Eki Görüntüle 2203649 Eki Görüntüle 2203650 Eki Görüntüle 2203651

Genişletmek için tıkla...

Kakao ve Ben .!.:

Bravooo ellerine emeğine sağlık çok güzel görünüyor mantı sevilmezmi.sunum şahane başarılar diliyorum

Genişletmek için tıkla...

MuzipPrenSess .!.:

Woueww wouwwww wouwwww

Ellerine sağlık canmmm

Genişletmek için tıkla...

N e V a .!.:

Sunumun güzelliği
Yine müthiş bir tarif :) Ellerinize sağlık mükemmel ötesi olmuş. Basarilar dilerim

Genişletmek için tıkla...

evlaefe .!.:

Kahvalti masasinda aciktim resmen ellerine saglik cnm basarilar

Genişletmek için tıkla...

sara_28 .!.:

Ellerine sağlık canım yarışmada başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

gurtmingotam .!.:

Merhaba hanımlar 15. Tarifimi siz değerli kadınlar klübü üyelerinin huzurunda yapmaya başlıyorum. Öncelikle ilk kez mantı açıyorum. İlk kez yapmama rağmen zor olsa da başardığımı düşünüyorum. Umarım sizlerde beğenirsiniz. Bi yanlışım kusurum varsa da affola
Bu ölçüden 4-5 kişiye yetecek mantı çıktı ben bize kadar pişirdim kalanını da dondurucuya attım.
Malzemeler

• Mantı hamuru için;
• 4 su bardağı un ( hamur biraz sert olacağı için yetmezse göz kararı eklenebilir.)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• İç harcı için;
• 250 kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

• Sos için;
• 50 gr tereyağı (margarin de kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı et suyu mantıyı haşlama suyuna da et suyu koymuştum ondan kullandım sosuna da
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için;
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber (sumak da kullanabilirsiniz)

Eki Görüntüle 2203621
Hazırlanışı;
İç harcını hazırlamak için, soğanı soyup rendeledikten sonra bir kaba alıp suyunu süzüp üzerine tuz, karabiber ve toz biberi ekleyoruz. Kıymayı da ekleyip iyice karıştırıyoruz
Ardından Hamuru hazırlamak için; yumurta, su ve tuzu derin bir kapta karıştırıyoruz. Unu azar azar ekleyip sert ve ele yapışmayan hamur elde ediyoruz . Üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 30 dakika kadar bekletiyoruz.
Eki Görüntüle 2203622 Hamuru 3 eşit parçaya ayırıyoruz. Bezelerimizi unlayıp açıyoruz. İlk merdaneyle açtım sonra oklavayla sert hamur olduğu için zor oluyor. Sonra Açtığınız yufkayı tezgaha serip bıçakla kenar uzunluğu 2- 3 santim olan kareler elde edecek şekilde kesiyoruz.
Eki Görüntüle 2203623 Kare hamurların içlerine hazırladığımız kıymalı harçtan azar azar koyup uçları birbirine denk gelmeyecek şekilde kapatıyoruz.
Eki Görüntüle 2203629
Eki Görüntüle 2203624
(Bu fotoğrafı çekmek çok zor oldu mantıları nasılsın katladığımı çekmek için telefonu yakama yerleştirdim bi çok kez düştü video çektim ve ekran görüntüsü aldım keşke kendimi de o halde çekebilseydim o komik durumumu bi görseydiniz
Sosu hazırlamak için, tereyağını eritip domates salçasını kattıktan sonra sürekli karıştırarak 1-2 dakika kadar pişiriyoruz. Et suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte, arada sırada karıştırarak kaynatıyoruz. Sonra bir tencereyi tuzlu suyla doldurup suyu kaynatalım.
Hazırladığınız mantıları kaynamakta olan suya aktarıp yüksek ateşte, tencerenin kapağı yarı açıkken mantılar suyun yüzüne çıkıncaya kadar pişirelim.Mantıyı süzüp salçalı sosumuz ile karıştırıyoruz arzuya göre bol salçalı az salçalı yapabilirsiniz biber salçası da koyabilirsiniz.Eki Görüntüle 2203625 Eki Görüntüle 2203636
Üzeri için, yoğurt ve sarmısağı bir kaba aktarıp karıştıralım. Mantıyı servis tabağına alıp üzerine sarmısaklı yoğurdu gezdiriyoruz. Üzerine nane, pulbiber, sumak gibi damak tadınıza uygun baharatlardan gezdirip sıcak sıcak servise hazırlıyoruz.Elde açılan mantının tadı gerçekten bambaşka oluyormuş. Denemelisiniz mutlaka.

Afiyet olsun...Eki Görüntüle 2203640
Eki Görüntüle 2203642
Eki Görüntüle 2203643 Eki Görüntüle 2203644 Eki Görüntüle 2203645 Eki Görüntüle 2203646 Eki Görüntüle 2203647 Eki Görüntüle 2203648 Eki Görüntüle 2203649 Eki Görüntüle 2203650 Eki Görüntüle 2203651

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Ellerine sağlık canım ,tarif güzel ,sunum güzel,çekim güzel ,daha ne olsun ,başarılar dilerim.

Genişletmek için tıkla...

celebrian .!.:

eline sağlık başarılar

Genişletmek için tıkla...

Lereenim .!.:

Mantıya kimse hayır demez herhalde:)) Görüntü harika eminim lezzetide öyledir.Emeğinize , ellerinize sağlık.

Genişletmek için tıkla...