Unsuz ekmek. Protein deposu. Tost, pizza, hamburger yapılabilir.
OOPSIE EKMEK
3 yumurta sarısı
3 yumurta akı
krem peynir kullanılacaksa 100 gr. (orjinal tarifte krem peynir), kullanılmayacaksa 1 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı lor peynir.
1 çay kaşığı karbonat veya yarım paket kabartma tozu.
tuz ( ben çok fazla koymuyorum, yarım çay kaşığı kadar, sizde kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
Tuz ve yumurta akı bembeyaz katı olana kadar mikserle çırpılır. Bir kenarda bekletilir. (kremşanti kıvamında olacak, sulu değil)
Başka kapta;
Yumurta sarısı, krem peynir (karatayda yasak olduğu için yerine 1 yemek kaşığı kadar süzme yoğurt ve 1 yemek kaşığı kadar lor peyniri) ve karbonat iyice karıştırılır.
Sarı karışım azar azar beyaz karışıma eklenir, tahta bir kaşıkla çok yavaş şekilde birbirine yedirilir. Yağlı kağıt serili bir tepsiye kaşıkla dökülür. 180 der. ısıtılmış fırında pişirilir. Fırına göre dakikası değişiyor. Ben 2 defa denedim ama, süzme yoğurdu fazla kaçırdığım için sanırım, fırına girince dağıldı ama teoson denedi 1'er kaşık koydu, dağılma olmadı. İki karışımı birbirine yavaşça yedirmek önemli, hızlı olmayacak.