Kızlar günaydın
güzel hafif bir gün dilerim hepinize
çok soran olmuş, ben de geçtiğimiz haftalarda araştırmıştım,
Karatay'ın kitabında yer alan sahur ve iftar için yenilebilecekler listesi şu şekilde;
Sahurda yiyebileceklerimizin listesi
Sahurda yenecek yemek ya da kahvaltı kuvvetli protein içermelidir.
• Az pişmiş 2-3 yumurta, bol peynirli omlet ya da menemen de olabilir
• Bol domates, salatalık, yeşilbiber, kırmızıbiber ve turp
• Bir avuç içi kadar tuzsuz peynir
• 9-10 adet tuzsuz zeytin
• Bir kâse yoğurt, içine ceviz ya da kuruyemiş, kuru nane, zerdeçal, bir
tatlı kaşığı kadar bütün keten tohumu, bir çorba kaşığı soğuk sızma zeytin-
Keten tohumu ve zeytinyağı kabızlığı önler
• Süt, ayran veya şekersiz limonlu çay
• Bol su
• Bir kâse çorba
Tarhana, mercimek, ezogelin, yoğurt çorbası veya sebze çorbası olabilir
• Dayanamayanlar ve aşırı acıkanlar için bir el avucu kadar pide
İftarda yiyebileceklerimizin listesi
• Sıcak bir çorba ile oruç açılabilir. Tarhana, mercimek, ezogelin, yoğurt
çorbası, her türlü sebze çorbası veya yuvalama gibi ev çorbaları olabilir.
• Hazır çorbalar kesinlikle tüketilmemelidir!
• Bir adet orta boy lahmacun veya bir avuç içi kadar ramazan pidesi yenebilir.
• Pastırma, peynir, 9-10 adet tuzsuz zeytin yenebilir.
• Menemen, pastırma ya da ışgınlı-104- yumurta.
• Köfte, sulu sebzeli et yemeği, zeytinyağlı yemekler. Dolma, sarma,
karnıyarık, imambayıldı vb gibi her türlü yemek yenebilir.
• Her türlü kırmızı et kebabı, 2-3 kaşık bulgur pilavı ve mevsim salatası
ile birlikte olabilir.
• Yeşil mercimek yemeği veya zeytinyağlı, yoğurtlu ve sarımsaklı
semizotu salatası yenebilir.
• Haşlanmış patates salatası olabilir.
Patates püresi ya da kızartması yenilmeyecek!
• Bir kâse yoğurt, içine ceviz ya da kuruyemiş, kuru nane, zerdeçal, bir
tatlı kaşığı kadar bütün keten tohumu, bir çorba kaşığı soğuk sızma zeytinyağı
hazırlanarak yenebilir.
Keten tohumu ve zeytinyağı kabızlığı önler.
• Cacık
Yoğurt, salatalık, semizotu, nane, kekik, sarımsak, soğuk sızma zeytinyağı ve
kırmızı pul biber ile hazırlanabilir.
• Bol salata
Bol miktarda doğal sirke, limon, az miktarda kristal kaya tuzu, sızma zeytinyağı,
sumak ve peynirli hazırlanabilir.
• Komposto
Kuru kayısı, mürdüm eriği, çekirdekli kuru üzüm, kuru incir, yabanmersini,
bol ceviz ve badem bir tencereye konulduktan sonra, üzerine su eklenerek buzdolabında
bir gece bekletilerek hazırlanır. Yemeklerle tatlı yerine tüketilir. Bu
kompostoya şeker ya da tatlandırıcı eklenmeyecek ve kesinlikle kaynatılmayacak!
• Az şekerle hazırlanmış güllaç ve bir adet taze mevsim meyvesi yenebilir.
• 1 çay bardağı kadar yaban mersini, 1 kâse yoğurda eklenerek yenilebilir.
• Şekersiz Türk kahvesi
• Bol ayran
• Bol su
• Bol sıcak ya da ılık taze limon ve taze nane eklenmiş su
Yemekle birlikle herhangi bir çay veya şekerli hiçbir içecek (demir emilimini
önlediği için) içilmemelidir.
