Tüm yarışmacı arkadaşlara başarılar dilerim
Bursamızdan bir tarifle aranızdayım
Malzemeler
- 3 kuru soğan
- 1 kg kıyma
- Bütün limonun çeyreği
- 2 yk karbonat
- 6 yk galeta unu
- Yaklaşık 1 yk kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (hem içine hem kızartmasına yetiyor.)
- 1 çay bardağı su.
Eki Görüntüle 2204294
Yapılışı; öncelikle soğanlarımızı rendeleyeylim. 1kg kıymamızı bir kaba alıp üzerine rendelediğimiz soğanın suyunu sıkıp ekliyoruz. Yağdan da 4 yk, dolu dolu 6 yk galeta unu ve su hariç kalan diğer tüm malzemeleri ekleyip köftemizi yoğuruyoruz.
Köftemizi yoğururken yavaş yavaş suyu ekleyip harcın kıvam almasını sağlıyoruz.
Köfte harcımı 3 saat buzdolabında beklettim.
Eki Görüntüle 2204295
Eki Görüntüle 2204293
Uyarı1: Bana 1 çb su yetti ama bazı aldığımız kıymalarda daha fazla suya ihtiyaç duyurabiliyor.
Eki Görüntüle 2204296
Eki Görüntüle 2204298
Eki Görüntüle 2204297
Eki Görüntüle 2204308
Eki Görüntüle 2204310
Kızartmak için tavaya kalan yağı döküyoruz ve şekil vererek Inegöl köftemizi yapıyoruz. Ben bunun için biraz kalın olan buz dolabı poşeti kullandım.
Uzun şerit şeklinde yaparak böldüm. Bu yöntem daha pratik. Tabi isteyen elle de şekil verebilir.
Uyarı2: Köftemizi biraz ince yapalım ici de karbonat olduğu için yaklaşık 2 katına kadar çıkıyor.
Eki Görüntüle 2204313
Not1: Köftemizi ne kadar çok yoğurursanız o kadar lezzetli olur.
Not2: Inegöl köfte harcını en az 6 saat dinlendirilmesi gerekiyor. Benim zamanım olmadığı için süreyi kısa tuttum.
Eki Görüntüle 2204306
Eki Görüntüle 2204307
Eki Görüntüle 2204309
Eki Görüntüle 2204314
Eki Görüntüle 2204315