- 14 Haziran 2019
- 13.293
- 47.029
Herkese merhaba, bugün sizlere iç pilavlı tavuk dolması tarifi vereceğim biz bayıldık sizlerinde seveceğine eminim
Malzemeler
1 adet bütün tavuk
Sosu için:
1 tatlı kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım tatlı kaşığı domates salçası
Pilavı için:
2 su bardağı pilavlık pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım çay bardağı dolmalık fıstık
yarım çay bardağı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
Garnitür olarak:
2 adet patates
2 adet havuç
Arpacık soğan
Domates
Brokoli
Yapım Aşaması
Öncelikle iç pilavını hazırlamak için pilavlık pirinçler bir kaba alınır.
Üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz eklenerek yarım saat bekletilir, daha sonra bol su ile yıkanarak pişirme aşamasına geçilir.
Pilavı pişirmek için öncelikle pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağ alınır. Yağlar eriyince suyu süzülen pirinçler eklenerek kavrulur.2-3 dakika kavrulduktan sonra dolmalık fıstıklar ve kuş üzümleri ilave edilir.Beraber bir iki defa karıştırılarak kavrulur.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edilir.Tuzu ayarlanır. Pişmeye bırakılır.Pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir. Bu ölçüdeki pirinç için suyu bilerek az kullanıyoruz, pilavımız biraz diri kalacak.
Son olarak ocaktan alınır ve tarçın ve karabiber eklenerek nazikçe karıştırılır.
Diğer taraftan bütün tavuğumuz yıkanır.Tavuğun içi fazla bastırmadan pilavla doldurulur. Çok sıkıştırırsanız pilavınız hamur olabilir.Tavuğun ayakları ya derisinden geçirilerek sıkıştırılır veya kürdanla güzelce tutturulur ben kürdanla tutturdum, böylece pişerken açılması önlenmiş olur. Daha sonra tavuk ve havuç domates arpacık soğanı yağlanmış fırın kabına alınarak 185 derece fırında 60 dakika kadar pişirilir. Garnitürleri yumuşayınca fırından aldım tam 60 dk beklemedim onlar için.
Bir kasede sos malzemeleri karıştırılır ve yarı pişmiş olan tavuk fırından alınarak üzerine fırça ile sos sürülür. Bu sos tavuğunuzun nar gibi kızarmasını sağlayacaktır. Eğer baştan sürerseniz gereğinden fazla kızarabilir bu sebeple baştan sos sürmüyoruz.
Fırından aldığımız fırın kabına birkaç parçaya dilimlenmiş patates eklenir.
Son olarak fırın kabı tekrar fırına sürülür.Yaklaşık 40 dakika daha pişmeye bırakılır.
Tavuk pişerken diğer taraftan kalan pilava yarım su bardağından az su eklenerek pişirmeye devam edilir.
Tekrar suyunu çektiğinde üzerine bir havlu kağıt kapatılır ve demlenmeye bırakılır.
Sonrasında istesiğiniz gibi sunum yapabilirsiniz
Malzemeler
1 adet bütün tavuk
Sosu için:
1 tatlı kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım tatlı kaşığı domates salçası
Pilavı için:
2 su bardağı pilavlık pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım çay bardağı dolmalık fıstık
yarım çay bardağı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
Garnitür olarak:
2 adet patates
2 adet havuç
Arpacık soğan
Domates
Brokoli
Yapım Aşaması
Öncelikle iç pilavını hazırlamak için pilavlık pirinçler bir kaba alınır.
Üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz eklenerek yarım saat bekletilir, daha sonra bol su ile yıkanarak pişirme aşamasına geçilir.
Pilavı pişirmek için öncelikle pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağ alınır. Yağlar eriyince suyu süzülen pirinçler eklenerek kavrulur.2-3 dakika kavrulduktan sonra dolmalık fıstıklar ve kuş üzümleri ilave edilir.Beraber bir iki defa karıştırılarak kavrulur.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edilir.Tuzu ayarlanır. Pişmeye bırakılır.Pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir. Bu ölçüdeki pirinç için suyu bilerek az kullanıyoruz, pilavımız biraz diri kalacak.
Son olarak ocaktan alınır ve tarçın ve karabiber eklenerek nazikçe karıştırılır.
Diğer taraftan bütün tavuğumuz yıkanır.Tavuğun içi fazla bastırmadan pilavla doldurulur. Çok sıkıştırırsanız pilavınız hamur olabilir.Tavuğun ayakları ya derisinden geçirilerek sıkıştırılır veya kürdanla güzelce tutturulur ben kürdanla tutturdum, böylece pişerken açılması önlenmiş olur. Daha sonra tavuk ve havuç domates arpacık soğanı yağlanmış fırın kabına alınarak 185 derece fırında 60 dakika kadar pişirilir. Garnitürleri yumuşayınca fırından aldım tam 60 dk beklemedim onlar için.
Bir kasede sos malzemeleri karıştırılır ve yarı pişmiş olan tavuk fırından alınarak üzerine fırça ile sos sürülür. Bu sos tavuğunuzun nar gibi kızarmasını sağlayacaktır. Eğer baştan sürerseniz gereğinden fazla kızarabilir bu sebeple baştan sos sürmüyoruz.
Fırından aldığımız fırın kabına birkaç parçaya dilimlenmiş patates eklenir.
Son olarak fırın kabı tekrar fırına sürülür.Yaklaşık 40 dakika daha pişmeye bırakılır.
Tavuk pişerken diğer taraftan kalan pilava yarım su bardağından az su eklenerek pişirmeye devam edilir.
Tekrar suyunu çektiğinde üzerine bir havlu kağıt kapatılır ve demlenmeye bırakılır.
Sonrasında istesiğiniz gibi sunum yapabilirsiniz
Son düzenleyen: Moderatör: