Et Yemekleri Hünkar beğendi

2 KİŞİLİK(KİŞİ SAYISINA GÖRE MALZEME ARTTIRILABİLİR)



1)5 ADET PATLICAN
2)650GR KUZU KUŞBAŞI
3)1,5 ÇAY BARDAĞI SÜT
4)1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ (YARISI ETE)
5)YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
6)3 DİŞ SSARIMSAK
7)6 ADET SİVRİBİBER
8)2 ADET DOMATES
9)2 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
10)YARIM SU BARDAĞI KAYNAMIŞ SU
11)TUZ KARABİBER,İSTEĞE GÖRE PULBİBER

Patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın
Aluminyum folyalara sarıp ocağınızdan çevirerek közleyin(isterseniz fırınınızda da yapabilirsiniz)
piştikten sonra hepsini soyup doğrayın
tencerenize sıvı yağın yarını yoyun ve kızdırın
patlıcanları kızgın yağda biraz çevirin
içine sütü,karabiberi,sarımsağı,zeytinyağını ve en son tuzu atın
kısık ateşte pişirin
ayrı bir tencerede kalan sıvıyağını koyup kızdırın
içine sivribiberleri atıp rengi biraz değişene kadar pişirin
daha sonra içine etlerinizi atıp kavurun,
ardından salça,domates,karabiber,tuzu koyup
iyice bir kaşık yardımı ile çevirin
ardından içine kaynamış suyunu ekleyin
ben eti düdüklü tencerede pişirdim(20 dk)
servis yapacağınız zaman patlıcanı ve eti biraz ısıtıp önce patlıcanı üzerine de etleri döşeyebilirsiniz
AFİYET OLSUN:))