- 27 Mart 2019
- 29.986
- 109.683
- 598
Merhaba hanımlar uzun bir ardan sonra memleketime ait bir kış yemeğiyle aranizdayim 
Konya Ladik Sarayönü ve Kadınhanı ilçelerinde yapılan belki Akşehir de bilinen mantıyı andıran kışın tüketilen bir yöresel yemek Hamur topalaği
Hemen Tarifine geceyim
Malzemeler
Bu tarif 6 kişilik çokça yapıp dondurucuya atılabilir istendiği zaman dolaptan çıkarılıp hazırlanabilir 
1 su bardağı ince köftelik bulgur
2,5 su bardağı un bazen unun yoğunluğuna göre ölçü değişebiliyor
1 büyük soğan
Tuz ve nane
Yapılışı
Soğanları ince ince doğrayıp bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak ele yapışmayana kadar yoğuruyoruz
Yoğurma işlemi bitince tencereye 2,5 3 litre su doldurup üzerine yeterli miktarda tuz ilave edip kaynamaya bırakıyoruz
Suyu ocağa kaynamaya bırakıp hamurumuzu fındık büyüklüğünde yuvarliyoruz hem elimizi hem yuvarladigimiz topalaklara un döküyoruz
Hamur bittikten sonra toparlakların her yerine un bulaşsın diye tepside karıştırıyoruz hem dağılmaz hemde birbirine yapışmaz
Tencerede su kaynayınca içine atıyoruz eğer su fazla gibiyse biraz alalım topalaklar kaynadıkça koyu kıvamlı bir hal alıcaktır eğer çok koyu okursa aldığımız sudan biraz ekleyebiliriz
Yaklaşık 30 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım dediğim gibi koyu kıvamlı olucak tereyağı ve sarımsaklı yoğurtla sunum yapalım
Sunumda yine Konya ya ait tandir ekmeğini paylaşmak istedim belki bilen vardır kuyu gibi olup odunla yanan fırının iç duvarına bellerine kadar fırının içine sarkıp ekmegi yapıştırıp pişiriyorlar
Servise hazır umarım yaparsınız ve begenirsiniz
Afiyet olsun
Konya Ladik Sarayönü ve Kadınhanı ilçelerinde yapılan belki Akşehir de bilinen mantıyı andıran kışın tüketilen bir yöresel yemek Hamur topalaği
Hemen Tarifine geceyim
Malzemeler
Bu tarif 6 kişilik çokça yapıp dondurucuya atılabilir istendiği zaman dolaptan çıkarılıp hazırlanabilir 1 su bardağı ince köftelik bulgur 2,5 su bardağı un bazen unun yoğunluğuna göre ölçü değişebiliyor 1 büyük soğan Tuz ve nane
Yapılışı Soğanları ince ince doğrayıp bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak ele yapışmayana kadar yoğuruyoruz
Yoğurma işlemi bitince tencereye 2,5 3 litre su doldurup üzerine yeterli miktarda tuz ilave edip kaynamaya bırakıyoruz
Suyu ocağa kaynamaya bırakıp hamurumuzu fındık büyüklüğünde yuvarliyoruz hem elimizi hem yuvarladigimiz topalaklara un döküyoruz
Hamur bittikten sonra toparlakların her yerine un bulaşsın diye tepside karıştırıyoruz hem dağılmaz hemde birbirine yapışmaz
Tencerede su kaynayınca içine atıyoruz eğer su fazla gibiyse biraz alalım topalaklar kaynadıkça koyu kıvamlı bir hal alıcaktır eğer çok koyu okursa aldığımız sudan biraz ekleyebiliriz
Yaklaşık 30 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım dediğim gibi koyu kıvamlı olucak tereyağı ve sarımsaklı yoğurtla sunum yapalım Sunumda yine Konya ya ait tandir ekmeğini paylaşmak istedim belki bilen vardır kuyu gibi olup odunla yanan fırının iç duvarına bellerine kadar fırının içine sarkıp ekmegi yapıştırıp pişiriyorlar
Servise hazır umarım yaparsınız ve begenirsiniz Afiyet olsun
Son düzenleyen: Moderatör:
