- 2 Mayıs 2009
- 76
- 2
Bu açmaları iki hafta önce Pazar kahvaltısı için hazırlamıştım. Mutfağa girdiğimde ne yapacağımdan emin değildim. Unu, yağı, şekeri, yumurtayı sütü filan çıkarıp “hmmm..” dedim. “Bunlardan nasıl birşey ortaya çıkarsak ki şimdi.” Genellikle tariflerde belirtilen klasik miktarları düşündüm, ama belli bir tarif de gelmedi aklıma. Yemek kitaplarıma bakmaya da üşendim.Fırından çıkınca yediğimiz zaman farkettik ki, ortaya pastaneden aldığımız mis kokulu açmalar çıkmış! Tarifi unutmayayım diye hemen defterime yazdım. Valla nasıl oldu anlamadım ama, bu tarifi denemenizi öneririm
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 1 yumurta
• 50 gr. erimiş margarin ya da tereyağı (ben margarin kullandım)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tutam tuz
• Üzeri için 2 yumurtanın sarısı ve çörekotu, isterseniz susam.
• Un, instant maya, tuz ve toz şekeri karıştırıp ortasını havuz gibi açın.
• 1 yumurta, erimiş margarin ve sütü ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur çok kolay toparlanıyor, elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Benim daha fazla una ihtiyacım olmamıştı.
• Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
• Hamuru tekrar hafifçe yoğurduktan sonra 9 eşit parçaya bölün.
• Her parçayı ne ince ne kalın olacak şekilde rulo haline getirin.
• Ruloları üçer üçer kullanıp saç örgüsü şeklinde örün.
• 3 adet örgünüz olacak. İsterseniz bu şekilde, isterseniz de benim yaptığım gibi örgülere halka şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin ve 30 dakika bu şekilde biraz daha mayalandırın.
• Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
• 30 dakika sonra açmaların üzerine bol yumurta sarısı sürüp çörekotu serperek fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Üzeri resimdeki rengi alana kadar.
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 1 yumurta
• 50 gr. erimiş margarin ya da tereyağı (ben margarin kullandım)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tutam tuz
• Üzeri için 2 yumurtanın sarısı ve çörekotu, isterseniz susam.
• Un, instant maya, tuz ve toz şekeri karıştırıp ortasını havuz gibi açın.
• 1 yumurta, erimiş margarin ve sütü ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur çok kolay toparlanıyor, elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Benim daha fazla una ihtiyacım olmamıştı.
• Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
• Hamuru tekrar hafifçe yoğurduktan sonra 9 eşit parçaya bölün.
• Her parçayı ne ince ne kalın olacak şekilde rulo haline getirin.
• Ruloları üçer üçer kullanıp saç örgüsü şeklinde örün.
• 3 adet örgünüz olacak. İsterseniz bu şekilde, isterseniz de benim yaptığım gibi örgülere halka şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin ve 30 dakika bu şekilde biraz daha mayalandırın.
• Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
• 30 dakika sonra açmaların üzerine bol yumurta sarısı sürüp çörekotu serperek fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Üzeri resimdeki rengi alana kadar.