- 6 Ağustos 2010
- 38.901
- 68.487
Herkese merhabalar
Hayırlı huzurlu bol bereketli günlerimiz olsun hep birlikte inşaallah
Sonunda Nevreste beni köşeye sıkıştırdı
Ben de labneli fırın sütlaç tarifimi sizlerle paylaşıyorum, yapıp yiyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun
Malzemeler
Malzemeler
1 lt süt
1/2 çay bardağı pirinç
1 yumurta ( bütün olarak kullanılacak)
1 sb + 2 yk toz şeker
1 paket vanilya
2 yk nişasta ( mısır ya da buğday farketmez)
1 Çimdik tuz
1sb su ( nişastayı açmak için)
50 - 100 gr kadar fındık ( kendimiz kavuşacağız çok lezzetli oluyor)
1 yk pınar labne ( tepeleme olarak koyacağız)
Yapılışı
1 -Pirinçleri önce ayrı bir kabın içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz
Haşlama sırasında içerisine 1 çimdik tuz ekliyoruz sebebi yerken damağa pirinç içerisindeki nişasta tadının gelmemesi için (önemli bir püf noktası)
2- Pirinçler haşlanırken bir tarafta çiğ fındıkları kavuruyoruz.
Kavrulan fındıkları soğutup kabuklarını soyuyoruz
Sonra rondodan geçiriyoruz
3-Bir kabın içerisinde yaklaşık 1 sb su ile 2 yk nişastayı açıyoruz
Içerisine 1 bütün yumurtayı kırıp çırpıyoruz bu esnada 1 yk pınar labneyi de içerisine koyup homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz
4-Haşlanan pirinçleri ayrı bir tencereye alıp içerisine sütün ilk etapta yarısını boşaltıyoruz
Ve sürekli karıştırma işlemini yapıyoruz ve bu sırada şekeri vanilyayı ve de nişastalı yumurtalı labneli karışımı yavaş yavaş süt ve pirinçlerle buluşturuyoruz bu esnada karıştırmaya devam ediyoruz
Sütün kalan yarısını kontrollü bir biçimde ekliyoruz kaynayana kadar karıştırıyoruz
1 ya da 2 dk kaynatıyoruz
5- Kaynayan sütlacı fırın kaselerine 2 şer kepçe olarak paylaştırıyoruz
Fırın tepsisine kaseleri yerleştirip tepsinin içerisine 2 ya da 3 bardak su koyuyoruz
Ve önceden ısıtılmış fırına veriyoruz
Fırının en üst katına tepsiyi yerleştiriyoruz
200 derecede ortalama 10 12 dk üzerileri kızarıncaya kadar tutuyoruz
6- Son olarak fırından çıkardığımız sütlaçların üzerine tavada kavurup rondodan geçirdiğimiz fındıklardan 1 ya da 2 tk kadar koyuyoruz.
Afiyet olsun
Hayırlı huzurlu bol bereketli günlerimiz olsun hep birlikte inşaallah
Sonunda Nevreste beni köşeye sıkıştırdı
Ben de labneli fırın sütlaç tarifimi sizlerle paylaşıyorum, yapıp yiyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun
Malzemeler
Malzemeler
1 lt süt
1/2 çay bardağı pirinç
1 yumurta ( bütün olarak kullanılacak)
1 sb + 2 yk toz şeker
1 paket vanilya
2 yk nişasta ( mısır ya da buğday farketmez)
1 Çimdik tuz
1sb su ( nişastayı açmak için)
50 - 100 gr kadar fındık ( kendimiz kavuşacağız çok lezzetli oluyor)
1 yk pınar labne ( tepeleme olarak koyacağız)
Yapılışı
1 -Pirinçleri önce ayrı bir kabın içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz
Haşlama sırasında içerisine 1 çimdik tuz ekliyoruz sebebi yerken damağa pirinç içerisindeki nişasta tadının gelmemesi için (önemli bir püf noktası)
2- Pirinçler haşlanırken bir tarafta çiğ fındıkları kavuruyoruz.
Kavrulan fındıkları soğutup kabuklarını soyuyoruz
Sonra rondodan geçiriyoruz
3-Bir kabın içerisinde yaklaşık 1 sb su ile 2 yk nişastayı açıyoruz
Içerisine 1 bütün yumurtayı kırıp çırpıyoruz bu esnada 1 yk pınar labneyi de içerisine koyup homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz
4-Haşlanan pirinçleri ayrı bir tencereye alıp içerisine sütün ilk etapta yarısını boşaltıyoruz
Ve sürekli karıştırma işlemini yapıyoruz ve bu sırada şekeri vanilyayı ve de nişastalı yumurtalı labneli karışımı yavaş yavaş süt ve pirinçlerle buluşturuyoruz bu esnada karıştırmaya devam ediyoruz
Sütün kalan yarısını kontrollü bir biçimde ekliyoruz kaynayana kadar karıştırıyoruz
1 ya da 2 dk kaynatıyoruz
5- Kaynayan sütlacı fırın kaselerine 2 şer kepçe olarak paylaştırıyoruz
Fırın tepsisine kaseleri yerleştirip tepsinin içerisine 2 ya da 3 bardak su koyuyoruz
Ve önceden ısıtılmış fırına veriyoruz
Fırının en üst katına tepsiyi yerleştiriyoruz
200 derecede ortalama 10 12 dk üzerileri kızarıncaya kadar tutuyoruz
6- Son olarak fırından çıkardığımız sütlaçların üzerine tavada kavurup rondodan geçirdiğimiz fındıklardan 1 ya da 2 tk kadar koyuyoruz.
Afiyet olsun
Son düzenleyen: Moderatör: