- 16 Aralık 2018
- 18.424
- 55.167
Ramazanın 5. Gününden herkese merhaba,
Gelelim gunun menüsüne;
Ezogelin çorbası
Patlıcanlı şiş kebap ve bulgur pilavı
Trilice
Mezeler
Rus salatası
Icli köfte
Zeytinyağlı sarma
Tatlimizla başlayalım tariflerimize
KARAMELLI TRILEÇE için
MALZEMELER
5 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Sütlü sosu için;
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
200 g sıvı krema
Karamel sosu için;
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
200 g sıvı krema
Üzeri için;
1 paket krem şanti
YAPILISI
trileçe yapmak için öncelikle karıştırma kabımıza yumurta ve toz şekeri alıp boza kıvamına gelene kadar çırpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırıp yağlı kağıt serili fırın kabına dökelim.
170°lik fırında 10 dk, sonra ısıyı 150° düşürüp yaklaşık 30 dk pişirelim.
Trileçenin sütlü sosu için uygun bir kapta süt, toz şeker ve sıvı kremayı çırpıp buzdolabında bekletelim.
Karamelli sosu için, tavamıza şekeri alıp orta ateşte sürekli karıştırarak erimesini sağlayalım.
Açık bir renk alınca 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim ve yağın erimesini sağlayalım.
Son olarak sıvı kremayı da ekleyip sosumuz kıvam alana kadar kısık ateşte kısa süre karıştırarak pişirelim.
Ilımış olan kekimizi ters çevirip yağlı kağıdı çıkarıp çatalla delikler açalım.
Soğuk şerbetimizi kekin üzerine dökelim.
1 paket köpürtülmüş krem şantiden süslemek için biraz ayırıp kalanını kekin üzerine yayalım.
Ilımış olan karamel sosumuzu krem şantinin üzerine dökelim.
Ayırmış olduğumuz krem şanti ile süsleyip kürdan ile şekil verelim.
5-6 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.
Sırada corbamiz var
EZOGELİN ÇORBASI
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 Türk kahvesi fincanı bulgur
Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
nane
kırmızı biber
karabiber
tuz
YAPILISI
Tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ alınarak ısıtılır.
Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur.
Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek kavrulur.
Üzerine 1lt kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
Bakliyatlar yumuşayınca ocak kapatılır.
Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır. 1 yemek kaşığı un kavrulur. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir.
Salça da kavrulduktan sonra 1 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır.
Nane, kırmızı biber, karabiber ilave edilerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir.
Tuzu da eklenerek 1-2 dk kaynatılır.
Ezogelin Çorbamız servise hazır.
Not: Gerekirse kıvamını ayarlamak için su ilave edilebilir. Suyun bir kısmını et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Veeee geldik ana yemeğimize
PATLICAN SARMALI ŞİŞ KEBAP
MALZEMELER
Köftesi İçin;
Sizlere farklı ve enfes bir kebap tarifim var
Hem görsellik hemde lezzet olarak muhteşem bir lezzet
Köfte malzemeleri bir kapta iyice yoğurulur. Kıvamı ayarlamak için biraz daha ekmek kırığı yada galeta unu ekleme yapabilirsiniz. En son sıvı yağ gezdirilir ve köfte harcı toparlanır.Patlıcanlar alacalı soyulup ince uzun dilimlenir ve kızgın yağda arkalı önlü kızartılır ve havlu peçete üzerine çıkarılır.Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parça alınıp tahta şişlere aşağı yukarı parmaklarımız ile yaparak geçirilir.Patlıcanlar şiş boyunca sarılır. 1 şiş için 2 patlıcan dilimi yeterli geliyor .Köfteler pişmeden konuluyor. Hepsi bittikten sonra uygun fırın kabına dizilir. Sıcak su içinde salça eritilip üzerine gezdirilir.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.sumakli soğan köz biber ve domates , bulgur pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz
AFİYET OLSUN......
Evet tariflerimiz bu kadar şimdi sıra sunumlar ve iftar soframda
Gelelim gunun menüsüne;
Ezogelin çorbası
Patlıcanlı şiş kebap ve bulgur pilavı
Trilice
Mezeler
Rus salatası
Icli köfte
Zeytinyağlı sarma
Tatlimizla başlayalım tariflerimize
KARAMELLI TRILEÇE için
MALZEMELER
5 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Sütlü sosu için;
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
200 g sıvı krema
Karamel sosu için;
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
200 g sıvı krema
Üzeri için;
1 paket krem şanti
YAPILISI
trileçe yapmak için öncelikle karıştırma kabımıza yumurta ve toz şekeri alıp boza kıvamına gelene kadar çırpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırıp yağlı kağıt serili fırın kabına dökelim.
170°lik fırında 10 dk, sonra ısıyı 150° düşürüp yaklaşık 30 dk pişirelim.
Trileçenin sütlü sosu için uygun bir kapta süt, toz şeker ve sıvı kremayı çırpıp buzdolabında bekletelim.
Karamelli sosu için, tavamıza şekeri alıp orta ateşte sürekli karıştırarak erimesini sağlayalım.
Açık bir renk alınca 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim ve yağın erimesini sağlayalım.
Son olarak sıvı kremayı da ekleyip sosumuz kıvam alana kadar kısık ateşte kısa süre karıştırarak pişirelim.
Ilımış olan kekimizi ters çevirip yağlı kağıdı çıkarıp çatalla delikler açalım.
Soğuk şerbetimizi kekin üzerine dökelim.
1 paket köpürtülmüş krem şantiden süslemek için biraz ayırıp kalanını kekin üzerine yayalım.
Ilımış olan karamel sosumuzu krem şantinin üzerine dökelim.
Ayırmış olduğumuz krem şanti ile süsleyip kürdan ile şekil verelim.
5-6 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.
Sırada corbamiz var
EZOGELİN ÇORBASI
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 Türk kahvesi fincanı bulgur
Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
nane
kırmızı biber
karabiber
tuz
YAPILISI
Tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ alınarak ısıtılır.
Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur.
Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek kavrulur.
Üzerine 1lt kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
Bakliyatlar yumuşayınca ocak kapatılır.
Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır. 1 yemek kaşığı un kavrulur. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir.
Salça da kavrulduktan sonra 1 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır.
Nane, kırmızı biber, karabiber ilave edilerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir.
Tuzu da eklenerek 1-2 dk kaynatılır.
Ezogelin Çorbamız servise hazır.
Not: Gerekirse kıvamını ayarlamak için su ilave edilebilir. Suyun bir kısmını et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Veeee geldik ana yemeğimize
PATLICAN SARMALI ŞİŞ KEBAP
MALZEMELER
Köftesi İçin;
- 250-300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 dilim bayat ekmek
- Köfte baharatı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- patlıcan
- 1 y kaşığı salça
- 1. 5- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
Sizlere farklı ve enfes bir kebap tarifim var
Hem görsellik hemde lezzet olarak muhteşem bir lezzet
Köfte malzemeleri bir kapta iyice yoğurulur. Kıvamı ayarlamak için biraz daha ekmek kırığı yada galeta unu ekleme yapabilirsiniz. En son sıvı yağ gezdirilir ve köfte harcı toparlanır.Patlıcanlar alacalı soyulup ince uzun dilimlenir ve kızgın yağda arkalı önlü kızartılır ve havlu peçete üzerine çıkarılır.Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parça alınıp tahta şişlere aşağı yukarı parmaklarımız ile yaparak geçirilir.Patlıcanlar şiş boyunca sarılır. 1 şiş için 2 patlıcan dilimi yeterli geliyor .Köfteler pişmeden konuluyor. Hepsi bittikten sonra uygun fırın kabına dizilir. Sıcak su içinde salça eritilip üzerine gezdirilir.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.sumakli soğan köz biber ve domates , bulgur pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz
AFİYET OLSUN......
Evet tariflerimiz bu kadar şimdi sıra sunumlar ve iftar soframda
Son düzenleme: