bir de önceden ısıtılmış fırın şart erecemcim..sonra da sıcağı sıcağına üzerine soğuk su serpeleyip başka bir tepsi kapatıp 5 dakika kadar yumuşatıyorum ben...Merhaba arkadaşlar bu topiği çok beğeniyorum.Hafta sonu katmer poğaça ve pudingli kurabiye,havuçlu pasta denedim çok güzel oldu.Teşekkürler.Ama ben mayalı poğaçaları pişirmeyi beceremiyorum sanırım içi iyi pişsin diye fazla tutuyorum galiba dışı kuru oluyor.Var mı bunun püf noktası?
ya arkadaşım sen hataylıydın da ne söylemiyon?ben bu turunç reçelinin de hastasıyım..ama antalyanın sanıyodum..ya ne mükemmel tat öyle..burda marketlerde reçel rfeyonlarda gözüm hep turunçta ama yoooooookk..turunç ta yetişmiyo yapayım..geçen senelerde fethiyeli bi arkadaşıma ısmarlayıp getirttim..ama bitivermişti hemen..çok şanslısın yani anla diye anlatıyorum harzemcim..Tarifin Hazırlanışı
- 1 kg kabak,
- 1,5 kg tozşeker,
- 4 bardak su,
- 250 gr sönmemiş kireç,
- 1 limon (veya 1,5 gr limontuzu).
canım bu tarifi elif arkadaşımız yazmış....... bende böyle yapıyorum kabak tatlısını.......çok güzel kıtır kıtır oluyor nefis bir tat ....kabağı hiç sevmezdim komşum yapmıştı geçen yıl çok hoşuma gitti bende ondan öğrendim yaptım yanlız ben fazla bekletmişim suda kireç tadı belli oldu sen istersen fazla bekletme bide içine biz ya tarçın kabuğu yada karanfil koyuyoruz pişerken mükemmel bir kokuda oluşuyo hemde tad.........ben hataylıyım bizde bu kabak tatlısı bide turunç tatlısı kışa girmeden yapılır kaldırılır misafirlere ikram edilir öyle böyle azda yapmayız o kocaman balkabaklarının tümünce baya bereketli olur maşallah......turunç tatlısınıda öneririm oda çok güzel ama biraz zahmetli uğraştırıyo bir günde yapılacak tatlı değil yani.....
- Kabaklar, çekirdekleri çıkarılıp kabukları kesildikten sonra, kare şeklinde küçük küçük doğranır. 20 bardak suda, 250 gr sönmemiş kireç eritilir, suyu alınır ve kabak parçalan durulmuş kireç suyunda 6 saat bırakılır. Kireç suyundan çıkarılan kabaklar bol suda iyice yıkanır, süzülür. 1,5 kg tozşeker 4 bardak suda kaynatılarak şurup hazırlanır. Şurup kıvamını bulunca yıkanmış ve suyu süzülmüş kabak parçalan içine atılır ve kaynatılarak kabaklar pişirilir. Reçel kıvamını alınca limon suyu dökülür, hafifçe karıştırılarak limon suyu her yana eşit biçimde dağıtılır, 2-3 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir. Reçel ateşten indirilince, soğumadan temiz ve kuru kavanozlara boşaltılır.
hadi şekerim sana kolay gelsin
kireçi kireççi diye yazan bi dükkandan sönmemiş kireç deyip aldım bile ben ama daha cesaret edemedim..bi de sağlık açısından zararlı mı onu merak ediyorum..ben bi defa üzüm reçelini de kirece yatırılarak yapılmışından yedim o da hala tadı damağımda...Peki bu sönmemiş kireç nerden bulunur, nasıl birşeydir biraz bahsedebilirmisiniz sevgili Harzem
eline sağlık denersem yazarım..merhabalar
ben sürekli yapıyorum
1 paket margarin.oda sıcaklığında
1 paket toz puding
1 paket kabartma tozu
15 - 16 kaşık un tepeleme
hepsini karıştırıp hamurun kıvamına bak cıvıksa bir kaşık daha koyabilirsin
önceden ısıtılmış fırında ben üzeri çatlayınca çıkarıyorum
birde bunun içine içli köfte şeklinde elma püresi koyuncada çok güzel oluyor
üzerine pudra şekeri serpiliyor
afiyet olsun
elifin tarifinden mi kaynananın yaptığı da acaba cennetkokulum?canım ya kaynanam yaptı cabuk bozuluyor neden aceba küflenıyor gıbı ust kısmı
bunu denemeye ihtiyacım var aslında..elimde fazlasıyla kuru incir var..eline sağlık..KREMALI İNCİRLİ KEK
Malzemeler
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
7 tane kuru incir
Sosu için,
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı hazır kahve
Muhallebisi için,
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 litre süt
7 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti
Hazırlanışı,
İncirleri sıcak suda yumuşayana kadar bekletin.
Küçük parçalar halinde kesin.
Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırpın.
Un, kabartma tozu, ceviz içi ve doğranmış incileri iyice çırpın.
Fırın tepsisini yağlayıp kek karışımını dökün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Muhallebisini hazırlamak için tencerede süt, nişasta, un ve toz şekeri karıştırın.
Orta dereceli ateşte kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Muhallebiyi ocaktan indirdikten sonra toz krem şantiyi içine ekleyip mikserle çırpın.
Pişen keki fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyin.
Kahve ve suyu kasede karıştırın.
Keki kahveli karışımla ıslatın.
Üzerine muhallebiyi dökün.
Dilimleyerek servis yapın
özbek pilavını nasıl yapıyosunuz hanımlar
kusursuz pasta
keki için
3 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1 paket kabartma tozu( fincan türk kahvesi fincanı)
bu malzemeler karıştırılır yuvarlak borcam tepside pişirilir
karameli için
2 su bardağı toz şeker teflon tavaya konur ocağa alınır karamel rengini alınca iki su bardağı sıcak su eklenir eritilir .
bu şerbet pişen kekin üzerine dökülür.
kreması için
1 litre süt
2 kaşık un
2 kaşık nişasta,
pişirilerek muhallebi yapılır kekin üzerine yayılır (muhallebide kek şekerli olduğu için şeker kullanılmıyo ama ben yaparken iki üç kaşık şeker ilave ediyorum)
ve en son olarak bir paket krem şanti çırpılarak muhallebinin üzerine yayılır isterseniz üzerini fındıkla süsleyebilirsiniz.
ekmek kadayıfı tadında bir tatlı oluyo ben tarif defterinden öğrenmiştim bu tatlıyı deneyecek olan arkadaşlara afiyet olsun
merhabalar
ben sürekli yapıyorum
1 paket margarin.oda sıcaklığında
1 paket toz puding
1 paket kabartma tozu
15 - 16 kaşık un tepeleme
hepsini karıştırıp hamurun kıvamına bak cıvıksa bir kaşık daha koyabilirsin
önceden ısıtılmış fırında ben üzeri çatlayınca çıkarıyorum
birde bunun içine içli köfte şeklinde elma püresi koyuncada çok güzel oluyor
üzerine pudra şekeri serpiliyor
afiyet olsun
KREMALI İNCİRLİ KEK
Malzemeler
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
7 tane kuru incir
Sosu için,
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı hazır kahve
Muhallebisi için,
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 litre süt
7 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti
Hazırlanışı,
İncirleri sıcak suda yumuşayana kadar bekletin.
Küçük parçalar halinde kesin.
Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırpın.
Un, kabartma tozu, ceviz içi ve doğranmış incileri iyice çırpın.
Fırın tepsisini yağlayıp kek karışımını dökün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Muhallebisini hazırlamak için tencerede süt, nişasta, un ve toz şekeri karıştırın.
Orta dereceli ateşte kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Muhallebiyi ocaktan indirdikten sonra toz krem şantiyi içine ekleyip mikserle çırpın.
Pişen keki fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyin.
Kahve ve suyu kasede karıştırın.
Keki kahveli karışımla ıslatın.
Üzerine muhallebiyi dökün.
Dilimleyerek servis yapın
bazen böyle olabiliyo işte bir hevesle deneyip yaptığımıztarifinizi denedim ama nedense bizim çok fazla damak tadımıza uymadı galiba.. yinede paylaşım için teşekkürler
Pardon ya ben yanlış anlamışım böreklerinizi sarılmış halde mi çıkarıcaksınız buzluktan?
arkadaşlar belki inanmıycaksınız ama ben sigara böreğini hiç fırında denemedim..internette araştırdım..kimi su ya da sütte bekletmiş sarılmış börekleri fırına girmeden kimi süt,maden suyu yumurta sarısı karışımı sürmüş..en iyisi hangisi acaba?kestane kebap acele cevap lütfen(yarın sabaha yapıcam,dondurucudan çıkardım..
ben de sigara böreğini sarıp buzluğa atmıştım çıkardığmda yapışmıştı birbirine ayrılmıyordu çözülmesini bekledim çözülünce üzerine yumurta sarısı sürdüm fırına attım ama hiç güzel olmadıhem kabarmadı hem de acayip sert oldu çatalla bile kesilmedi noldu benim güzel böreklerime yaaa. biri buzluktaki börek olayını anlatsın bir sürü sardım koydum nolcak onlar şimdibilmiyorumkismile