- 19 Kasım 2007
- 8.389
- 52
-
- Konu Sahibi Sympathique
- #1
bu tarif fransiz yemek kursumdan bi tariftir
hamuru milfoy hamuru gibi, biraz zahmetli bi galetta
hamur icin:
500 gr un
2 kasik seker
1 su bardagi su
200 gr tereyag
kremasi icin :
125 gr toz badem
75 gr seker
2 yumurta
1/4 litre ilik sut
az portakal rendesi
uzeri icin :
1 yumurta sarisi
1 tatli kasigi sut
ilk once hamur icin un ve seekeri karistip ,icine yavas yavas suyu katiyoruz ,sert hamur olcak sekilde yoguruyoruz bunu dolapta 30 dk dinlendiriyoruz, uzerini ortup
o dinlenirken kremamizi hazirliyoruz ilk once kucuk bi tencereye toz bademi ,sekeri koyup karistiriyoruz, icine 2 yumurta , portakal rendesi ve ilik sutu yavas yavas katarak karistirip
hafif ateste karistirarak koyulasmasini sagliyoruz , koyulasinca bu kremayi sogumaya birakiyoruz
dinlenen hamuru ilk once uzunlamasina ac ,actiktan sonra icine oda sicakligindaki dogranmis margarini , hamurun ortasina koy, paket seklinde katla ters cevir 2 dk dinlendirdikten sonra, , tersi altta kalicak sekilde yine uzunlamasina ac ve yine katla dolapta 15 dk dinlendir
yine bunu uzunlamasina ac ,paket yap ,tekrar uzunlamasina ac ,paket yap ve tekrar dinlendir, bu islemi 3 kez uyguluyoruz, her seferinde iki kez aciyoruz , ve en son 3e katlayip, bunu ikiye boluyoruz
bir tepsiye yagli kagidi serip uzerini margarinle yagliyoruz ve unluyoruz , kagit yoksa tepsiyi yagla unla
bu ikiye boldugumuz hamurun birini tepsiye gore ac, tepsiyi uzerine koy ona gore kes, ve tepsinin icine yerlestir , ve soguttugumuz kremayi ortasina dok kenarlarina tasmayacak sekilde , ve dger hamuruda yine ayni tepsiye gore ac ve kes ,kremanin uzerine kapat hamurla , kenarlarini duzelt, sonra catalla kenarlarini kapatarak iz yap , uzerinede bicakla cicek sekli yap , en son yumurta sarisi ve sutu karistir uzerine sur
isitilmis firinda 30-40 dk beklet alti ve uzeri kizarana kadar pisir
ben kenarlarindan kalan hamurlarla , recelli ve ,cikolatali yelpaze yaptim sizlerde yapabilirsiniz
(simdi resimle tek tek godtercem yapilis seklini)
AFIYET OLSUN
hamuru milfoy hamuru gibi, biraz zahmetli bi galetta
hamur icin:
500 gr un
2 kasik seker
1 su bardagi su
200 gr tereyag
kremasi icin :
125 gr toz badem
75 gr seker
2 yumurta
1/4 litre ilik sut
az portakal rendesi
uzeri icin :
1 yumurta sarisi
1 tatli kasigi sut
ilk once hamur icin un ve seekeri karistip ,icine yavas yavas suyu katiyoruz ,sert hamur olcak sekilde yoguruyoruz bunu dolapta 30 dk dinlendiriyoruz, uzerini ortup
o dinlenirken kremamizi hazirliyoruz ilk once kucuk bi tencereye toz bademi ,sekeri koyup karistiriyoruz, icine 2 yumurta , portakal rendesi ve ilik sutu yavas yavas katarak karistirip
hafif ateste karistirarak koyulasmasini sagliyoruz , koyulasinca bu kremayi sogumaya birakiyoruz
dinlenen hamuru ilk once uzunlamasina ac ,actiktan sonra icine oda sicakligindaki dogranmis margarini , hamurun ortasina koy, paket seklinde katla ters cevir 2 dk dinlendirdikten sonra, , tersi altta kalicak sekilde yine uzunlamasina ac ve yine katla dolapta 15 dk dinlendir
yine bunu uzunlamasina ac ,paket yap ,tekrar uzunlamasina ac ,paket yap ve tekrar dinlendir, bu islemi 3 kez uyguluyoruz, her seferinde iki kez aciyoruz , ve en son 3e katlayip, bunu ikiye boluyoruz
bir tepsiye yagli kagidi serip uzerini margarinle yagliyoruz ve unluyoruz , kagit yoksa tepsiyi yagla unla
bu ikiye boldugumuz hamurun birini tepsiye gore ac, tepsiyi uzerine koy ona gore kes, ve tepsinin icine yerlestir , ve soguttugumuz kremayi ortasina dok kenarlarina tasmayacak sekilde , ve dger hamuruda yine ayni tepsiye gore ac ve kes ,kremanin uzerine kapat hamurla , kenarlarini duzelt, sonra catalla kenarlarini kapatarak iz yap , uzerinede bicakla cicek sekli yap , en son yumurta sarisi ve sutu karistir uzerine sur
isitilmis firinda 30-40 dk beklet alti ve uzeri kizarana kadar pisir
ben kenarlarindan kalan hamurlarla , recelli ve ,cikolatali yelpaze yaptim sizlerde yapabilirsiniz
(simdi resimle tek tek godtercem yapilis seklini)
AFIYET OLSUN
Son düzenleme: