- 6 Nisan 2009
- 3.830
- 14
- 45
-
- Konu Sahibi pinaripekci
- #1
değişik bir çeşit sulu köfte(ırak usulü tabi)
ciriş ve tuz hafifçe ve yavaş yavaş ıslatılıp bir hamur elde edilir.kıyma,sogan,maydanoz, baharatlar ve tuz ıyıce kavrulur.derın bır tencereye once pazılar ve sogan dogranır ve kavrulur.daha sonra tahın ve sumak ılave edılır ve suyu bıraz bol tutarak eklenır.kaynamaya bırakılır.
hamur malzemesi
yarım kilo ciriş(ince bulgura benzeyen ancak pişmemiş bir şekil bulgur)
tuz
iç malzemesi
250 gram kıyma
1 orta boy soğan
yarım demet
maydanoz
tuz ve baharatlar
bir fincan yağ
suyu için
bir fincan tahin
bir bağ pazı
bir orta boy soğan
bir fincan sumak
1 fincan yağ
su
tuz
elde edilen hamur elde yuvarlanacak hale gelır ve ortası acılıp içle doldurulur ve kapatılır.bıraz yayabılırsenız daha ıyı pısecektır.hazırladıgımız su kaynadıktan sonra kofteler 3er 3er atılıp dıpten yukarıya cıkması beklenır.hepsını bırden atarsanız dıbıne yapısabılır.yarım saat kadar orta hararette pısırılır ve ıste emegınıze degecek harıka lezzette bır yemek.afıyetler olsun efendım.
ciriş ve tuz hafifçe ve yavaş yavaş ıslatılıp bir hamur elde edilir.kıyma,sogan,maydanoz, baharatlar ve tuz ıyıce kavrulur.derın bır tencereye once pazılar ve sogan dogranır ve kavrulur.daha sonra tahın ve sumak ılave edılır ve suyu bıraz bol tutarak eklenır.kaynamaya bırakılır.
hamur malzemesi
yarım kilo ciriş(ince bulgura benzeyen ancak pişmemiş bir şekil bulgur)
tuz
iç malzemesi
250 gram kıyma
1 orta boy soğan
yarım demet
maydanoz
tuz ve baharatlar
bir fincan yağ
suyu için
bir fincan tahin
bir bağ pazı
bir orta boy soğan
bir fincan sumak
1 fincan yağ
su
tuz
elde edilen hamur elde yuvarlanacak hale gelır ve ortası acılıp içle doldurulur ve kapatılır.bıraz yayabılırsenız daha ıyı pısecektır.hazırladıgımız su kaynadıktan sonra kofteler 3er 3er atılıp dıpten yukarıya cıkması beklenır.hepsını bırden atarsanız dıbıne yapısabılır.yarım saat kadar orta hararette pısırılır ve ıste emegınıze degecek harıka lezzette bır yemek.afıyetler olsun efendım.