- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Mutfak Püf Noktaları Buzluk deneyimleri paylaşım alanı
- Konu Sahibi Shusui
- Başlangıç Tarihi
-
- Etiketler
- buzluk buzluk kullananlar buzluk kullanımı
Ben de kuru fasulye,nohut falan haşlayıp koyacağım karar verdim.Kuru fasülye ve nohutu haşlıyorum. Özellikle nohutu çorbalar ve pilavda çok kullanıyoruz. Fasülyeyi de piyaz olarak.
Börek/Gözleme çiğden sarıp koyuyorum.
Bamya/taze fasülye/bezelye çiğden koyuyorum.
Börülceyi haşlayarak koyuyorum. Salatalar için.
Sarma sarıyorum, içini yarı pişirerek koyuyorum.
Köfte hazırlıyorum.
Dolma biberlerini yıkayıp çok iyi kurutarak koyuyorum ama aşırı yer kaplıyor.
Patlıcan kızartıyorum karnıyarık için.
Patlıcan ve kırmızı biber közlüyorum.
Kırmızı ve yeşil biber bazen normal bazen jülyen doğrayarak koyuyorum.
Semizotunu ufak ufak doğrayıp koyuyorum. Eşim cacığını çok seviyor. Ben evlendikten sonra öğrendim. Çözündüğünde formu değişiyor ama cacıkta gidiyor.
Tost ekmeğimiz daima buzlukta.
Simit koyuyoruz.
Yerim müsaitse keki normal pişirip bütün olarak koyuyorum.
Mozaik pastam her daim vardır.
Sucuklarımız memleketten gelir, onları porsiyonlayıp buzluğa atarım.
Artık galeta unu mu dersin ekmek tozu mu dersin onu da buzlukta saklıyorum kalan ekmeklerden yapmıştım.
Aklıma gelenler bunlar.
Sarmayı annem çiğ koyuyor, buzluyken pişiriyor. Tamamen çiğ konunca tadı tuhaf oluyor bence ama. Üstelik annem çok güzel yapar normalde. İçi yarı pişirmek mantıklı ama.
Keşke bende gözleme koysaymışım ,şu an kızım kahvaltı yapmak istemiyor ama gözleme yiyor. Alıp koyacağım bugün. Yağ falan sürmüyoruz değil mi? Direk al, peynir koy,kapat kaldır mı?
- 2 Ağustos 2013
- 35.668
- 109.835
- 798
Valla haşlamaya hiç gerek yok suda bekletip atın dolaba. Yapacağınız zamanda koyun düdüklüye üstüne sıcak su mis gibi oluyorBakliyatı geceden bekletip koymak aşırı mantıklıymış. Acaba yarı haşlasak falanda olur mu kiBir de beyaz peynir denediniz mi hiç? Hangi peynirler güzel oluyor?
beyaz peynir koyuyorum ama börekte poğaçada falan kullandım sadece. Kahvaltıda kullanmadım. Büyük kaşar alırsak onu da koyuyorum
- 4 Ocak 2018
- 6.320
- 23.279
- 298
Bende direk çiğden konmuş sarmayı beğenmedim. Bunu da annemden gördüm o içini biraz haşlar gibi pişiriyor. Normal sarıyoruz. Sonra çıkarıp donukken dizip pişiriyoruz ekşi ve zeytinyağıyla. Çok çok güzel oluyor. 25 dkda falan pişiyor.
Ben gözlemeyi teflon tavada biraz yağla pişiriyorum. O sebeple içine hiç yağ sürmüyorum. Patatesli kaşarlı yaptım, çok güzel oldu. Ama tek tek poşetle olur mu. Yoksa ayıramazsın birbirinden hep kırılır kopar.
Ay teşekkür ederim. Bende aldığımda biraz koyacağım beyaz peynir böreklik. Fasulyeyi ıslandım bile gece birazdan koyacağım buzluğaValla haşlamaya hiç gerek yok suda bekletip atın dolaba. Yapacağınız zamanda koyun düdüklüye üstüne sıcak su mis gibi oluyor
Aralarına poşet kesip koyuyorum ben,ara katman olsun diye. Lahmacunu pideyi köfteyi falan hep öyle yapıyorum. Bi lahmacun,poşet, lahmacun, poşet üst üste sürekli ,en son buzdolabı poşetine koyuyorum şu kilitli olanlara. Bütün hamur işleri kırılıyor gerçekten. Ama hatırlattığın için teşekkür ederim.
Sarmayı yapmaya mecalim kalırsa deneyeceğim ama bu şekilde çok mantıklı saklamak. Aşırı üşeniyorum sarma yapmaya her zaman
- 8 Mart 2015
- 25.106
- 1
- 81.234
- 598
Ben köfte, börek ya da yapışacak şeyleri yağlı kağıtla donduruyorum tepside, donduklarında alıp poşetliyorum.
Gözlemeyi de yine yağlı kağıtla üst üste poşetleyebilirsiniz ya da öyle dondurup, donunca poşetlerseniz yapışmaz.
- 4 Ocak 2018
- 6.320
- 23.279
- 298
Aralarına poşet kesip koyuyorum ben,ara katman olsun diye. Lahmacunu pideyi köfteyi falan hep öyle yapıyorum. Bi lahmacun,poşet, lahmacun, poşet üst üste sürekli ,en son buzdolabı poşetine koyuyorum şu kilitli olanlara. Bütün hamur işleri kırılıyor gerçekten. Ama hatırlattığın için teşekkür ederim.
Sarmayı yapmaya mecalim kalırsa deneyeceğim ama bu şekilde çok mantıklı saklamak. Aşırı üşeniyorum sarma yapmaya her zaman
Yağlı kağıt çok iyi fikirmiş. Onu deneyeceğim benim hepsi tek tek, dolap poşetçisi bize çalışıyor.
filmdelisi abla yukarıda yazmışsın kızartmayı onu nasıl koyuyorsun? Normal kızartıp direk dolaba mı? - 8 Mart 2015
- 25.106
- 1
- 81.234
- 598
Evet evet.Yağlı kağıt çok iyi fikirmiş. Onu deneyeceğim benim hepsi tek tek, dolap poşetçisi bize çalışıyor.
Patates hariç karışık kızartma yapıyorum.
Bende actifry var, az yağda havuç, biber, kapya, kabak vs kızartıyorum küp halinde.
Bir tek patlıcan orada iyi olmuyor, onu tavada az yağda kavurup, hepsini tek seferlik ortaya meze kadar olacak şekilde paketliyorum.
Buzluktan çıkarıp o çözülene kadar küp patates kızartıp, yine buzluktan bir domates sos çıkarıp içine sarımsak rendesi, 1 küp şeker ve pulbiberle üzerine sos haline getiriyorum.
Hiç anlamazsınız buzluktan yine mükemmel oluyor. Misafir için de çok pratik.
- 4 Ocak 2018
- 6.320
- 23.279
- 298
- 14 Kasım 2001
- 21.163
- 2
- 69.486
- 1.623
- 101
bazlama, taze ekmek konur. Eridiği zamanda koyduğun gibi taptaze olur.
Gelelim benim uzmanlık alanıma ;
- Balık kişisel fikrim asla konulmamalı, eğer konulması zorunlu ise mutlaka temizlenip konulmalıdır.
Neden temzilenmeli?
Evdeki derin dorun dondurucular ani donma işlemi yapmadığı için balıkların midelerinde olan yiyecekler don işlemi olana kadar bozulma yapabilir. Bu da zayıf ihtimalde olsa sizi sonra zehirleyebilir. Kesin bilgi değil ama tecrübemle sabittir.
EK olarak kim ne derse desin balığın lezzeti donduğu aman korunamadığı kanısındayım. Belki yalı balıklar olabilir onunda lezzet az kaybetme sebebi de balığın yağlı olmasıdır.
- 14 Kasım 2001
- 21.163
- 2
- 69.486
- 1.623
- 101
- 14 Haziran 2019
- 13.340
- 47.125
- 598
Bu topik cok ilgimi cekti işten geldiğimde pratik yapabileceğim tarif illa ki bulurum diye kenardan izliyorum buradakileri
- 11 Ağustos 2013
- 6.523
- 24.153
- 548
Ben buzluguma yazdan domates(butun halde), doğranmış biber, kızartılmış patlıcan, barbunya-bezelye( direkt yıkayıp kurulayip), maydonoz-dereotu(yine yıkayıp iyice kurulayip) ve sarimsak( dış dış soyup direkt poşetleyip) atıyorum. Ayrıca ekmek fazla alıp yine buzluğa koyuyorum çıkarıp çözülünce tazecik kalıyor.
- 9 Haziran 2012
- 3.792
- 15.482
- 408
Ben taze fasulye domates ile kavurup poşetleyip koyuyorum...
Poğaça...
Pizza...
Bazlama..
Gözleme..
Kıymalı pide.. hamur işi sürekli var bittikçe yapıp koyuyorum eşim işe götürüyor..
Kurabiyeler...
Tost ekmekleri..
Sebzeler... (patlıcan kabak karnıyarık için.. prasa.. domates rendesi..dolmalık biber..vs)
Poğaça...
Pizza...
Bazlama..
Gözleme..
Kıymalı pide.. hamur işi sürekli var bittikçe yapıp koyuyorum eşim işe götürüyor..
Kurabiyeler...
Tost ekmekleri..
Sebzeler... (patlıcan kabak karnıyarık için.. prasa.. domates rendesi..dolmalık biber..vs)
- 11 Ağustos 2013
- 6.523
- 24.153
- 548
Ayrıca bir ara kuru soğanım coktu, bozulmaması adina bir kısmını soyup yemeklik doğrayarak buzdolabı poşetlerine pay edip bir yemeklik şeklinde buzluğa attım. Öyle pratik ki sırf pratikliginden ötürü devam etmek istiyorum buna.
Yemek yaparken çıkar buzluktan soğanı, at tencereye hooop sipsak
Yemek yaparken çıkar buzluktan soğanı, at tencereye hooop sipsak
- 24 Ekim 2020
- 30
- 78
- 38
- 35
- 24 Ekim 2020
- 30
- 78
- 38
- 35
- 15 Temmuz 2013
- 4.385
- 1
- 5.606
- 358
Yufka kırılıyor denmis ama ben yillardir bir buzdolabi posetine 2 tane yufka koyuyorum. Yufkacilar gibi kare katlıyorum. Buzdolabi poşetine ilk yufkayi koyup posetin kalan kisminin havasini alip poseti katlayip diger yufkayi da koyuyorum. Yufkalar arasinda poşet oluyor yani. Çıkarınca 1 saatte çözülüyor. Tazecik, yumusacik. Ama patatesli börekler cikarinca ici sulu gibi oluyor börekte onu sevmedim. Kurabiye simit, bazlama vs Allah ne verdiyse.