- 29 Ağustos 2017
- 1.262
- 1.777
- 83
Suda ne kadar bekletiyorsunuz, bende dilimleyip koydum suda bekletmeden ama çok fazla karardı attım mağlesef.
- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Mutfak Püf Noktaları Buzluk deneyimleri paylaşım alanı
- Konu Sahibi Shusui
- Başlangıç Tarihi
-
- Etiketler
- buzluk buzluk kullananlar buzluk kullanımı
- 9 Mayıs 2019
- 1.837
- 2.721
- 63
Bazen 5 gün falan kaldigi oluyor ve hic kararma yapmadi benimkiler. Annemler yengemler hep böyle yapardı.. 1 senedir de ben uyguluyorum. Simdilik hic kararma olayiyla karşılaşmadım. Patatesler icin cam bir kabim var suyun içine bastirarak gomuyorum ustunde baskilayici parcasi var patatesler su yuzune çıkmıyor. Ama bazen bardaga da koyuyorum az dilim kalmissa bilmiyorumki acaba sizinkiler neden karardi.
Sonra kurutup buzluğa atıyorsunuz çıkarıp kizartiyorsunuz sandım ben
- 9 Mayıs 2019
- 1.837
- 2.721
- 63
Aaa yok buzluk kismina değil. Havuc ve patatesi denedim ama buzluktan ciktiktan sonra çürüyorlar. Simdi normal buzluga değil yukari kisma koyuyorum. Citir çıtır oluyor. Hemde oldukca uzun sure de dayanıyor.
Deniyim bende hazır olur güzel fikir
- 22 Mart 2019
- 702
- 1.455
- 113
Deneyimlerimi yazacak olursam
Hamur işleri,börekti poğacaydı hep koyarım bir kac saat önceden dışarı çıkarır sonra fırınlarım tadı değişmez aynı şey tost ekmeği ve normal ekmek icinde geçerli.
Yaş maya koydum kullanmak için çıkardığımda inanılmaz kötü bir koku vardı maya kokusu ama ekşimiş gibiydi birdaha koymadım.
Taze fasulyeyi yemeği yapar gibi domatesini soğanını katar suyunu çektiririm sonra şoklarım tadı değişmiyor.
Içli köfte yaparım pişirmeden koyarım
Sarma koydum ama tadı değişmişti o yuzden koymayın derim.
Kıymamı yemeklik porsiyonlarım tavuk ve kuş başı etlerimi balıklarımı da porsiyonlarım öyle şoklarım.
Bunun dışında peynirlerimi ama peynir olarak rokfor,gouda,cheddar,mozzarella ve kasar dondurdum onlarıda pizzada kullandığım için (rendelenmiş ufalanmış şekilde)hep yedeğimde olur tatları degisirmiyor ama beyaz peyniri bilemeyeceğim.
KAvurma ve sucukta koyarım.Hatta yaptığım pideleri pizzalarında dondururum asla tatları değişmedi.
Sebzelere gelecek olursam bence dereotu ve maydanoz hatta biberin tadı bana değişik geliyor o yüzden dondurmuyorum.
Domateste tat farklılığı hissetmedim.Ayrica mantarda donduruyorum çok su salıyor ama tadında bir değişiklik olmuyor.
Hamur işleri,börekti poğacaydı hep koyarım bir kac saat önceden dışarı çıkarır sonra fırınlarım tadı değişmez aynı şey tost ekmeği ve normal ekmek icinde geçerli.
Yaş maya koydum kullanmak için çıkardığımda inanılmaz kötü bir koku vardı maya kokusu ama ekşimiş gibiydi birdaha koymadım.
Taze fasulyeyi yemeği yapar gibi domatesini soğanını katar suyunu çektiririm sonra şoklarım tadı değişmiyor.
Içli köfte yaparım pişirmeden koyarım
Sarma koydum ama tadı değişmişti o yuzden koymayın derim.
Kıymamı yemeklik porsiyonlarım tavuk ve kuş başı etlerimi balıklarımı da porsiyonlarım öyle şoklarım.
Bunun dışında peynirlerimi ama peynir olarak rokfor,gouda,cheddar,mozzarella ve kasar dondurdum onlarıda pizzada kullandığım için (rendelenmiş ufalanmış şekilde)hep yedeğimde olur tatları degisirmiyor ama beyaz peyniri bilemeyeceğim.
KAvurma ve sucukta koyarım.Hatta yaptığım pideleri pizzalarında dondururum asla tatları değişmedi.
Sebzelere gelecek olursam bence dereotu ve maydanoz hatta biberin tadı bana değişik geliyor o yüzden dondurmuyorum.
Domateste tat farklılığı hissetmedim.Ayrica mantarda donduruyorum çok su salıyor ama tadında bir değişiklik olmuyor.
- 16 Haziran 2020
- 4.476
- 10.030
- 158
- 28
Nohut kuru ve taze fasulye bi suda haşlıyorum sonra buzluğa
Fazla domates varsa rendeliyorum yada küp küp kesiyorum bi yemeklik ayırıp buzluğa atıyorum
Yaptım hamur işi kek poğaça falan atıyorum
Karnıyarık için patlıcanları fırında közleyip yanına biber domates bırakıp atıyorum buzluğa bide bazen fazla ekmek olur evde taze olanı buzluğa atarım ne zaman lazım olsa çıkarırm yeni mis tazecik kalır. Buzluğm küçük bıu kadar ı sığıyor anca
Fazla domates varsa rendeliyorum yada küp küp kesiyorum bi yemeklik ayırıp buzluğa atıyorum
Yaptım hamur işi kek poğaça falan atıyorum
Karnıyarık için patlıcanları fırında közleyip yanına biber domates bırakıp atıyorum buzluğa bide bazen fazla ekmek olur evde taze olanı buzluğa atarım ne zaman lazım olsa çıkarırm yeni mis tazecik kalır. Buzluğm küçük bıu kadar ı sığıyor anca
Benimki de buzdolabı buzluğu. Geçen servis geldi bakmaya. Buzluğu açtı , abla sen karantina olur diye mi böylesin dediNohut kuru ve taze fasulye bi suda haşlıyorum sonra buzluğa
Fazla domates varsa rendeliyorum yada küp küp kesiyorum bi yemeklik ayırıp buzluğa atıyorum
Yaptım hamur işi kek poğaça falan atıyorum
Karnıyarık için patlıcanları fırında közleyip yanına biber domates bırakıp atıyorum buzluğa bide bazen fazla ekmek olur evde taze olanı buzluğa atarım ne zaman lazım olsa çıkarırm yeni mis tazecik kalır. Buzluğm küçük bıu kadar ı sığıyor anca
Yeni bir şey koyacaksam lego gibi döküp baştan yerleştiriyorum herşeyi. Eşime alalım diyorum çekmeceli asla olmaz beni bile koymaya çalışırsın diyor
- 27 Ağustos 2015
- 1.835
- 2.411
- 133
Ben böreği poğaçayı pişiripte koyuyorum. Hem çözülünce yapmak için uğraşma derdim olmuyor. buzluktan cıkarınca normal fırın gözünde biraz ısıtman yeterli oluyor
- 27 Şubat 2019
- 299
- 664
- 103
Ben buzluk kullanmiyorum cunku herseyi mevsiminde ve taze yemegi seviyorum. Buzluktan çıkan yiyecekler hosuma gitmiyor. Balığı kısın yerim yazın buzlu balık yemem mesela. Borekmi istiyorum hemen yufka alirim yapip atarim fırına. Et kiyma kesinlikle bulunmaz. Kasaptan alirım ihtiyacim oldugunda. Bilmiyorum neden boyleyim iyimi kotu mu ama bende bu sekilde buzluk meselesi :)
- 16 Haziran 2020
- 4.476
- 10.030
- 158
- 28
Adam haklıBenimki de buzdolabı buzluğu. Geçen servis geldi bakmaya. Buzluğu açtı , abla sen karantina olur diye mi böylesin dedi
yer olsa daha neler neler koycax bizzzz
- 17 Temmuz 2013
- 2.449
- 2.994
- 333
Ben atıyorum baklava.hatta şuan buzlugumda var bile.cikarip çözüldükten sonra serbetliyorum mis gibi oluyo çıtır çıtır.5 çekmeceli dondurucusu full dolu biri olarak yazayım ben de.
Bamyalari ayıklayıp üstüne bol limon sıkarak kilitli poşetle koyuyorum.
Bezelye ve barbunya çiğden.
Visneleri çekirdekleriyle buzdolabı poşetiyle koyuyorum, buzluyken tencereye alıp ister şeker ekleyin ister eklemeyin ki ben eklenmiyorum kaynatıyorum çok güzel komposto oluyor.
Taze fasulyeyi domatesle kavurup koyuyorum.
Patlıcanları fırında közleyip soyuyorum. Kilitli poşetlere koyuyorum. İster beğendi yapıyorum ister patlıcan salatası. Aynı şekilde kırmızı biberleri de kozleyip koyuyorum.
Patlıcanları bir de karnıyarıklık şekilde soyup üzerine yağ sürerek fırında kızartıp 4erli veya 6lı şekilde poşete koyuyorum bundan da karnıyarık yapmak çok pratik oluyor.
Dolmalık biberleri temizleyip o şekilde koyuyorum ama maalesef bu çok yer tutuyor pek yapmıyorum bunu.
Bunlar dışında ıspanağı bolca alıp bir seferde temizleyip iyice kurutarak çiğden koymayı da yapıyorum bazen, çoğunlukla tercihim marketten dondurulmuş ıspanak almak oluyor ama temizlemek çok zor geliyor.
Ilikli kemikten et suyu tabletleri de boş vakit buldukça yapıyorum ve bölmeli buz kalıbı torbalarına dolduruyorum. Yemeklere, çorbalara ve pilava müthiş oluyor.
Pandemiyle birlikte muhakkak 1 veya 2 ekmek dondurucuda bulundurmaya çalışıyorum. Kayinvalidem su böreğini yapıp bazen çiğ bazen de pişirip dilimleyip koyuyor bana da o şekilde buzlu veriyor. Isındığında veya pistiginde hiçbir fark olmuyor. Aynı şekilde ben de poğaça, kek, açma pişirip fazlasını hep atar sonra çıkarır ısıtırım gayet güzel oluyor.
Baklavayı bile atanı duydum bence her şey olabilir. Et, köfte, sucuk ve tavuk da hep koyarım ama köftede ve sucukta muhakkak ağzının hava almaması lazım yoksa bütün buzluk kokar her şeye siner. Ben çoğunlukla bunun için kilitli poşet kullanıyorum. Sucukları dilimleyip koyarsanız süper pratik olur. Et ürünü olarak bir tek balık koymuyorum ona güvenemiyorum ya aldığım yer buzhane sattıysa bana diye bir korku var içimde içim rahat etmez koysam.
- 25 Aralık 2007
- 2.184
- 8.426
- 683
Bir alışsanız vazgeçemezsiniz. Derin dondurucu nedir ya evde boşuna bir yer derdim 3 sene önce falan. Şuan elim kolum. Mesela bugün 1 kilo kuru fasulyeyi hasladım 4 poşete böldüm attım. Zamandan tasarruf.
Mısır dedin canım çok çekti ya, dolmalar sarmalar havada uçtu ,tık yok , mısır deyince kaldım
ah bu diyet bende bişe yiyemiyorummSelam haslamaya hiç gerek yok
akşamdan suya koyun sabah suzdurup posetleyin sonra buzluga. Bu kadar ama ben duduklude pisiriyorum tabi yarım saatte pişiyor fasulyede nohutta.hamur işlerini dolap poşetine ağzı hava almayacak şekilde poşetleyerek kaldırıyorum hava almazsa çok uzun vadede durmazsa tadı değişmiyor.Su böreği pek tadı güzel kalmıyor buzlukta yani ben sevmiyorum. Ama hazır yufkayla yapılan börekler için hiç sıkıntı olmuyor pişememişte çiğ pişmeye hazır halide hiç sıkıntı olmuyor.Biz katmer yaparız bilen varmıdır bilmiyorum onlaarıda açarım pişirmeden aralarına poşet koyarak hem yer kaplamaz hemde pişmeye hazır olur .
kuru köfte sulu köfte içli köfte fellah köftesi bunlarıda pişmeden direk çiğ koyuyorum.
yeşil- kırmızı biberi çiğ, patlıcan közlenmiş yada yemeklik hafif kavrulmuş koyuyorum. domates konserve yapıyorum dolapta sevmiyorum tadını,yeşil fasulye hafif kavrulmuş, bamya hafif kavrulmuş
ayyy düşündükçe bir sürü şey buluyorum ben dolaba herşeyi koyarım hangisini saysamki :):)
kuru köfte sulu köfte içli köfte fellah köftesi bunlarıda pişmeden direk çiğ koyuyorum.
yeşil- kırmızı biberi çiğ, patlıcan közlenmiş yada yemeklik hafif kavrulmuş koyuyorum. domates konserve yapıyorum dolapta sevmiyorum tadını,yeşil fasulye hafif kavrulmuş, bamya hafif kavrulmuş
ayyy düşündükçe bir sürü şey buluyorum ben dolaba herşeyi koyarım hangisini saysamki :):)
- 25 Aralık 2007
- 2.184
- 8.426
- 683
Evet sizin dediğiniz mantıklı ama şerbetli attığını söyleyen duymuştum ben. Şekeri kıtırlaşır diye düşündüm ama hiçbir şey olmaz dedi.
Bence şerbetli atılmaz ya, 3-4 gün kalınca bile nasıl oluyor. Şeker donacak ,çözülecek, yumuşamış hamur sert olacak ,cıvıyacak falan ben denemem bile şahsen. Ama pişirmeden koymak çok mantıklı gerçekten
- 4 Eylül 2011
- 11.003
- 23.685
- 598
Ben koyuyorum şerbetli tatlı. Hiç bir sıkıntı olmuyor içiniz rahat olsun. Misafirlerin getirdiği baklava falan o an yendi yendi sonra kalıyor. yense kilo yenmeyip atılsa günah :) ben denesem nolur diye bi kere koydum baktım çözüldüğünde ilk günkü gibi oluyor koymaya devam ediyorum.
- 17 Temmuz 2013
- 2.449
- 2.994
- 333
Bana da şekeri kitirlasir gibi geldi.emin olamadım.