Şeker hamurlu kurabiye süsleme furyası var bu aralar. Kına gecesi, nişan,düğün, bebek doğumu, baby shower partileri, diş buğdayı, ilk adım,okuma bayramı,okuma rozeti törenleri,yeni yıl,sevgililer günü daha birçok günlerde şeker hamurlu kurabiye yapılıyor. Bir konsepte göre süslenen kurabiyeler çok güzel oluyor.Ben uzun zamandır denemek istiyordum.Netten videoları izleyerek birkaç kez denedim.Bu 3. oldu
Eminim denedikçe daha gelişecek ve güzel olacak.Sizlerde deneyin mutlaka dışardan çok zor görünsede çok zor olmuyor..Mutlaka yapacaksınız...
Püf noktaları var onlara dikkat etmek gerekiyor...
- Kurabiye hamurumuzu yaptıktan sonra mutlaka en az yarım saat buzdolabında bekletmemiz gerekiyor. Hatta bir saat daha ideal.
- Kurabiyelerin kabarıp şekillerinin bozulmaması için ise kabartma tozunu çok az koymalısınız. Yoksa kurabiyeler fazla kabarıp büyüyecekler. Ve kalıplar ile şeker hamurunu kesip üzerlerine kaplamak için kurabiye ve şeker hamurunun boyutları farklı olacak.
- Diğer dikkat etmeniz gereken bir nokta ise kurabiye hamurunu ve şeker hamurunu açarken un değil mutlaka nişasta kullanmalısınız. Pudra şekeri, nişasta ve unu mutlaka eleyerek kullanın ayrıca.
- Kurabiyeleri şeker hamuru ile süslemek için kurabiyeleri pişirdikten sonra üzerinden en az 8 saat geçmesine dikkat edin.
- Şeker hamurunu kurabiyeye bal ile yapıştırın. Fakat şeker hamuru üzerine yine şeker hamuru yapıştırmak için su kullanın.
- Kurabiyeleri poşetlere koyacaksanız, süslemeyi bitirdikten 3-4 saat sonra bu işlemi yapın.
- 1 yumurta
- 200 gr. yumuşak margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 2,5 -3 su bardağı un
- 1 çay kaşığının ucu ile kabartma tozu
- Tarçın yada vanilya esansı yada limon kabuğu isteğe göre koyabilirsiniz.
Süsleme İçin:
250 gr beyaz şeker hamuru
250 gr kırmızı şeker hamuru
Süsleme için minik şeker inciler
Bu ölçülerle 25-30 kurabiye çıkıyor..
YAPILIŞI
Geniş bir kabın içine yağ, yumurtayı koyuyoruz ve elimizle yada bir mikser yardımı ile karıştırıyoruz. Bu karışımın içine pudra şeker, nişasta, un elenerek ilave ediliyor. Fakat unun tamamını ilave etmeyin yavaş yavaş ekleyin. Kabartma tozunu ve isterseniz tarçın yada limon kabuğunu ilave edip yoğurmaya devam edin. Hamurun kıvamı çok sert olmayacak. Hatta yumuşak olacak. Elinize yapışmayana kadar un ilave edin. Kurabiye hamuru hazır şimdi dinlendirmek için streç ile sarıp buzdolabında en az yarım saat (zamanınız varsa 1 saat) bekletin.
Buzdolabından çıkardığınız kurabiye hamurunu nişasta kullanarak merdane yardımı ile 0,5-1cm kalınlığında açın.
Kurabiye kalıbı ile açtığınız kurabiye hamurunu kesin. Yağlı kağıt yaydığınız tepsiye kurabiye kalıbı ile kesilen kurabiye parçalarını yerleştirin.
Kurabiyeleri çubuklu yapmak isterseniz pasta malzemeleri aldığınız yerden istediğiniz uzunlukta çubuk alarak bunları kurabiyelerin alt kısımlarına koyun ve bu şekilde tepsiye dizin.
Öncede 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. (Fanlı olarak pişirmenizde fayda var) Kurabiyeler pişerken mutlaka kontrol edin kalınlık ve kurabiyenin şeklinin büyüklüğüne göre pişme süresi değişiklik gösterebilir. Rengi çok çabuk değişiyor. Hafif pembeleşmeye başlayınca çıkarın.
Kurabiye şeker hamuru ile süslemek için hazır. Kurabiyeleri, şeker hamuru ile süslemek için 8 saat dinlenmeleri için beklemenizde yarar var. Şimdi kurabiyelerinizi istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Sıra geldi kurabiyelerimizi şeker hamuru ile süslemeye
Yapışmasın diye zemine streç serdim
Kurabiyelerin üzerine yapıştırıyoruz..
Şeker hamurunu kurabiyeye bal ile yapıştırın. Fakat şeker hamuru üzerine yine şeker hamuru yapıştırmak için su kullanın.
Daha sonra pasta malzemeleri satan yerlerde süsleme için aparatlar var onları kullanabilirsiniz.Ben oğlumun okuma bayramı için yaptım.Bu sebeple yazı ve kalp şekiller kullandım..