Yöresel Tarif Bükme (Afyon yöresi) (minik kızımın sponsorluğunda:))

dmrsda .!.:

Ellerinize saglik.yarismada basarilar

Genişletmek için tıkla...

katreinur .!.:

Merhaba arkadaşlar

Ilk defa katılıyorum yarışmaya. Heyecanliyim biraz Katilmam konusunda beni cesaretlendiren arkadaşım beni ye teşekkür ediyorum

Yöresel yemek deyince aklima ilk gelenlerden biri oldu memleketim afyonun meşhur bükmesi. Cok bilinen bisey degil ama yiyen herkes cok begeniyor. İnşallah siz de beğenirsiniz:) tarife geçeyim;

Malzemeler

Hamuru için;
4 su bardağı un
1 su bardağı kadar su
1 tatli kaşığı tuz

Sosu için;
125 gram tereyağı
Yarim su bardağı sıvı yağ
2-3 kaşık haşhaş

İç malzemesi;
1 su bardağı yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz karabiber

Eki Görüntüle 1455001

Yapılışı
Öncelikle mercimegi yıkayıp pisiriyoruz. Iyice pistikten sonra suyu kalirsa süzüyoruz. Tuz ve karabiberini katiyoruz. (Mercimek haricinde patates peynir ıspanakta koyabilirsiniz.ama en güzeli mercimek oluyor)

Sonra sivi yag ve tereyağını bi tavaya alip tereyağını eritiyoruz.

Eki Görüntüle 1455015

Eki Görüntüle 1455019

Bu arada hamurumuzu yoğurup 4 bezeye ayırıyoruz.

Eki Görüntüle 1455020

Bir bezeyi alip çay tepsisi büyüklüğünde açıyoruz.

Eki Görüntüle 1455024

Annem görmesin bu yufkayi

Açtığımız yufkayi kenara alip diğer bezeyi de ayni büyüklükte açıyoruz. Önce erittigimiz yağdan sürüyoruz.

Eki Görüntüle 1455032

Sonrada yarim kaşık kadar haşhaş sürüyoruz.( haşhaş miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Sevmiyorsaniz hic kullanmasaniz da olur)

Eki Görüntüle 1455034

Kenara koydugumuz yufkayi alip bu yufkanin üzerine koyuyoruz

Eki Görüntüle 1455039

Yağ ve haşhaşı ayni sekilde bu yufkaya da sürüyoruz.

Eki Görüntüle 1455044

Bu aşamada püf noktasina geldik. Cekistirerek yirtmadan sündürüp büyütüyoruz:)

Eki Görüntüle 1455059

Ve rulo şeklinde sariyoruz.

Eki Görüntüle 1455062

Eki Görüntüle 1455067

Yaklaşık 3 parmak kalınlığında parçalara kesiyoruz

Eki Görüntüle 1455071

Her bir parçayı oklavayla açıp içine mercimek koyup kapatiyoruz

Eki Görüntüle 1455074

Eki Görüntüle 1455077

Eki Görüntüle 1455080

Eki Görüntüle 1455083

Kapattigimiz taraf alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye diziyoruz.

Eki Görüntüle 1455086

Üzerine erittigimiz yagdan sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 200 derecede yarim saat kadar pisiriyoruz.

Eki Görüntüle 1455088

Eki Görüntüle 1455092

Eki Görüntüle 1455093

Afiyet olsun

Ayrıntılı anlatmaya çalıştım fotograflar da anlaşılır olmuştur inşallah. Biraz uğraştırıcı ama çıtır çıtır harika bi lezzet. Herkese tavsiye ediyorum.
Sponsorum olan minnak kızıma teşekkür ediyorum:) öğleden sonra deliksiz uyuduğu icin:) yoksa sponsorum eşim olacaktı. Buralarda bana haşhaş bulduğu için:)

Genişletmek için tıkla...

kendihalinde_ .!.:

yeşil mercimekle nasıl olur bilemedim ama haşhaşlı şeyleri severim
yarışmada başarılar

Genişletmek için tıkla...

pembebogurtlen .!.:

eline sağlık canım başarılar

Genişletmek için tıkla...

Kakao ve Ben .!.:

Bu börekten yemişliğim vardır..ve lezzetlidir ellerine sağlık yarışmada başarılarr..

Genişletmek için tıkla...

minnakmimar .!.:

beklediğim tarif gelmiş elinize sağlık döktürmüşsünüz resmen olsa da yesek

Genişletmek için tıkla...

katreinur .!.:

Teşekkür ederim. İkram etmek isterdim:)

Genişletmek için tıkla...

minnakmimar .!.:

valla ben afyondayım kaldıysa alırım bi dal

Genişletmek için tıkla...

Beysal .!.:

Katree ac kapıyı hazırla bükmeleri ben geliyorun harika olmuslar arkadaşım afyonu ozledim ananemi özledim

Genişletmek için tıkla...

Akasya .!.:

Kardeşimin kayınvalidesi yapar çok nefis bir şey bu.
Eline sağlık başarılar

Genişletmek için tıkla...

katreinur .!.:

Aaa öyle mi. Ama ben afyonda degilim malesef :) memleketime selamlar sevgiler

Genişletmek için tıkla...

minnakmimar .!.:

hadi ya neyse ben sizin yerinize yiyeyim burada

Genişletmek için tıkla...

letizia .!.:

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık,başarılar.

Genişletmek için tıkla...