Yöresel Yemek Kategorisi Urfa'sız olmaz deyip beyti sarma için kolları sıvadım :)
Enfes tadıyla vazgeçilmez yemeklerimden olan Beyti Sarmayı henüz denemediyseniz, tarifini edinip yapmanızın tam zamanı :)
Malzemeler (2 kişilik);
1 Çay Bardağı Su
Yarım çay kaşığı kuru maya
2,5 Su Bardağı Un
Tuz
İçi için;
400 gr kıyma
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet yumurta
Ekmek içi
Pul biber, karabiber, tuz
Yufkayı ıstatmak için;
Az miktarda Zeytin yağ ve su
Sosu için;
Domates sosu, yağ, baharat
Yarım çay kaşığı kuru mayayı, 1 çay bardağı suyun içinde eritip, bir kaba alalım, bir tutam tuz ve 2,5 su bardağı unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak hamur elde edelim.
Eki Görüntüle 1453057
Köfte malzemelerimizi karıştırıp beklemeye bırakılım.
Eki Görüntüle 1453058
Yoğurduğumuz hamurdan 4 beze elde edip tavanımızın ebatında yufka açalım.
Eki Görüntüle 1453059
Açtığımız yufkayı, yağsız teflon tavayı orta ateşte ısıtarak yufkayı pişirelim.
Eki Görüntüle 1453060
Hazırladığımız yufkayı, yağ ve su karışımdan elde ettiğimiz sosla hafif ıslatıp, kıymayı koyup saralım.
Eki Görüntüle 1453066
Fırın tepsisine dizdiğimiz, yufkaların üstüne sos sürüp 180 derece de ısıttığımız fırına atıp 20-25 dk pişirelim.
Eki Görüntüle 1453067
Fırından çıkardığımız beytiyi eşit ölçülerde kesip tabağa yerleştirelim.
Eki Görüntüle 1453064
Domates sosuna(Salça da olur), baharat ve yağ ekleyip ocakta bir süre kaynatalım.
Eki Görüntüle 1453068
Beyti Sarmamız yenmeye hazır. Afiyet olsun
Eki Görüntüle 1453070
Eki Görüntüle 1453071