- 8 Haziran 2013
- 56.244
- 149.317
Herkese hayırlı ramazanlar
Bu ay Ramazan Sofraları ile yarışmak nasip oldu
İftar menüm;
Mercimek Çorbası
İçli köfte
Yaprak sarma
Beyti kebabı
Salata
Tatlı;
Şekerpare
_________________________
Beyti Kebabı için;
MALZEMELER
2 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
Köftesi için ;
400 gram dana kıyma
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
1 adet soğan rendesi
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Domates sosu için ;
2 domates rendesi
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Servis için;
Yoğurt
Bulgur pilavı
Hazırlanışı
Köftesi için kıymayı bir kaba alalım.
Soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
Galeta unu ve baharatlarını ekleyelim.
Yumurtayı da ilave edip iyice yoğuralım.
Dolabta dinlendirelim.
1 yufkayı serelim.
İçine erittiğimiz tereyağından gezdirip D şeklinde katlayalım.
Tekrar tereyağı gezdirip kenar kısımlarını içe katlayalım.
Köfte harcını 2 ye bölüp 1 kısmını yufkanın bir ucundan diğer ucuna yerleştirelim.
Elimizle bastırmadan saralım.
Verev şeklinde kesip tepsiye dizelim.
Üzerlerine fırça yardımı ile kalan yağdan sürelim.
180 derecelik fırında kontrollü pişirelim.
Domates sosunu tavada pişirelim.
Pişen beytileri tabaklara dizip üzerine 1 er tatlı kaşığı domates sos gezdirelim.
Kenarına yoğurt koyup servis edelim.
Afiyet olsun
______________________________
Şekerpare için;
MALZEMELER
125 gr. Tereyağı yada margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta( Birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
Şerbeti için;
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Hazırlanışı;
İlk olarak şerbeti yapmakla başlayalım
Şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak
Şerbeti için tencereye şekeri ve suyu ilave edelim. Kaynamaya başladıktan sonra 6- 7 dakika kaynatıp ocaktan alalım
Soğumaya bırakalım
Hamuru için; Yoğurma kabına tereyağ, yumurta, sıvı yağ, irmik, kabartma tozu, vanilya ilave edip karıştıralım
Unu ilave ederek hamuru yoğuralım
Ardından cevizden biraz büyük parçalar alıp elimizle şekil verelim
Fırın tepsisine aralıklarla dizelim
Üzerini çatalın ters tarafı ile çizelim
Yumurta sarısı ve suyu karıştırıp çift kat olacak şekilde üzerlerine sürelim
170 derecelik önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirelim
Pişen tatlıyı fırından alıp 5-10 dakika ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim
Üzerini asla kapatmayalım hamurlaşma olmasın
Şerbeti çekince servis edelim
Afiyet olsun
Geçelim soframıza
Bu ay Ramazan Sofraları ile yarışmak nasip oldu
İftar menüm;
Mercimek Çorbası
İçli köfte
Yaprak sarma
Beyti kebabı
Salata
Tatlı;
Şekerpare
_________________________
Beyti Kebabı için;
MALZEMELER
2 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
Köftesi için ;
400 gram dana kıyma
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
1 adet soğan rendesi
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Domates sosu için ;
2 domates rendesi
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Servis için;
Yoğurt
Bulgur pilavı
Hazırlanışı
Köftesi için kıymayı bir kaba alalım.
Soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
Galeta unu ve baharatlarını ekleyelim.
Yumurtayı da ilave edip iyice yoğuralım.
Dolabta dinlendirelim.
1 yufkayı serelim.
İçine erittiğimiz tereyağından gezdirip D şeklinde katlayalım.
Tekrar tereyağı gezdirip kenar kısımlarını içe katlayalım.
Köfte harcını 2 ye bölüp 1 kısmını yufkanın bir ucundan diğer ucuna yerleştirelim.
Elimizle bastırmadan saralım.
Verev şeklinde kesip tepsiye dizelim.
Üzerlerine fırça yardımı ile kalan yağdan sürelim.
180 derecelik fırında kontrollü pişirelim.
Domates sosunu tavada pişirelim.
Pişen beytileri tabaklara dizip üzerine 1 er tatlı kaşığı domates sos gezdirelim.
Kenarına yoğurt koyup servis edelim.
Afiyet olsun
______________________________
Şekerpare için;
MALZEMELER
125 gr. Tereyağı yada margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta( Birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
Şerbeti için;
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Hazırlanışı;
İlk olarak şerbeti yapmakla başlayalım
Şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak
Şerbeti için tencereye şekeri ve suyu ilave edelim. Kaynamaya başladıktan sonra 6- 7 dakika kaynatıp ocaktan alalım
Soğumaya bırakalım
Hamuru için; Yoğurma kabına tereyağ, yumurta, sıvı yağ, irmik, kabartma tozu, vanilya ilave edip karıştıralım
Unu ilave ederek hamuru yoğuralım
Ardından cevizden biraz büyük parçalar alıp elimizle şekil verelim
Fırın tepsisine aralıklarla dizelim
Üzerini çatalın ters tarafı ile çizelim
Yumurta sarısı ve suyu karıştırıp çift kat olacak şekilde üzerlerine sürelim
170 derecelik önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirelim
Pişen tatlıyı fırından alıp 5-10 dakika ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim
Üzerini asla kapatmayalım hamurlaşma olmasın
Şerbeti çekince servis edelim
Afiyet olsun
Geçelim soframıza
Son düzenleyen: Moderatör: