- 16 Mart 2008
- 45.443
- 220.807
Merhaba arkadaşlar etabimizin bu bölümünde güzel bir tatlı ile devam ediyorum. Hanımların hayal gücü o kadar sınırsız ki labneli baklava yapmak kimin aklına gelirdi.
MALZEMELER
Hamur için
Bir paket baklavalık hazır yufka( Ben dört yaprağını kullandım malzemenizi bitirine kadar sayıyı artırabilirsiniz)
İç Malzemeler
200 gr Pınar Labneli
4- 5 dilim balkabağı
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
İki çay kaşığı toz tarçın
Şurubu için
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Bir ince dilim limon
YAPILIŞI
Soyulmuş balkabakları iri doğranıp bir tencereye konur.
Üzerine bir bardak şeker ve bir bardak su eklenip kısık ateşte balkabakları iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Piştikten sonra ocaktan alınır suyu süzülür soğutulur.
Soğuyan kabağın üzerine 200 gr Pınar Labne, ceviz ve tarçın eklenir.
Malzemeler çatal yardımıyla püre haline gelinceye kadar ezilir.
Diger taraftan şurup için toz şeker, limon ve su orta boy bir tencerede kısık ateşte kaynatılır. Kaynamaya başlayınca on iki dakika sonra soğumaya bırakılır.
Baklava yufkalarından biri kısa kenarı önünüze gelecek şekilde tezgaha konur .
Üzeri yağlanıp ikinci yufka üzerine yerleştirilir.
Balkabaklı malzemeden dört beş yemek kaşığı kadar yufkanın kısa ucuna uzunca yayılır.
Hamur bu ucundan başlayarak sarılıp rulo haline getirilir.
Rulo keskin bir bıçakla dört parmak kalınlığında dilimlenir.
Yağlanmış fırın kabına yan yana dizilir kalan yağ üzerine gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst konuma ayarlanmış fırında iyice kızarıncaya kadar 30-35 dakika pişirilir.
Fırından çıkan baklavanın ilk sıcağı geçtikten sonra soğutulmuş şurup üzerine gezdirilir.
Şurubu çekmesi için en az 20 dakika bekletilir, servise geçilir.
Afiyet balkabak olsun.
Gemlik' e doğru baklavayı göreceksin... Şaşırma
MALZEMELER
Hamur için
Bir paket baklavalık hazır yufka( Ben dört yaprağını kullandım malzemenizi bitirine kadar sayıyı artırabilirsiniz)
İç Malzemeler
200 gr Pınar Labneli
4- 5 dilim balkabağı
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
İki çay kaşığı toz tarçın
Şurubu için
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Bir ince dilim limon
YAPILIŞI
Soyulmuş balkabakları iri doğranıp bir tencereye konur.
Üzerine bir bardak şeker ve bir bardak su eklenip kısık ateşte balkabakları iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Piştikten sonra ocaktan alınır suyu süzülür soğutulur.
Soğuyan kabağın üzerine 200 gr Pınar Labne, ceviz ve tarçın eklenir.
Malzemeler çatal yardımıyla püre haline gelinceye kadar ezilir.
Diger taraftan şurup için toz şeker, limon ve su orta boy bir tencerede kısık ateşte kaynatılır. Kaynamaya başlayınca on iki dakika sonra soğumaya bırakılır.
Baklava yufkalarından biri kısa kenarı önünüze gelecek şekilde tezgaha konur .
Üzeri yağlanıp ikinci yufka üzerine yerleştirilir.
Balkabaklı malzemeden dört beş yemek kaşığı kadar yufkanın kısa ucuna uzunca yayılır.
Hamur bu ucundan başlayarak sarılıp rulo haline getirilir.
Rulo keskin bir bıçakla dört parmak kalınlığında dilimlenir.
Yağlanmış fırın kabına yan yana dizilir kalan yağ üzerine gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst konuma ayarlanmış fırında iyice kızarıncaya kadar 30-35 dakika pişirilir.
Fırından çıkan baklavanın ilk sıcağı geçtikten sonra soğutulmuş şurup üzerine gezdirilir.
Şurubu çekmesi için en az 20 dakika bekletilir, servise geçilir.
Afiyet balkabak olsun.
Gemlik' e doğru baklavayı göreceksin... Şaşırma