- 26 Mayıs 2014
- 13.528
- 15.850
- 298
- Konu Sahibi Kakao ve Ben
-
- #1
Merhabalar
Somon balığı, omega 3 yağ asitlerini barındıran en zengin balıklardan biridir. Düzenli olarak tüketildiğinde sağlığımıza birçok yararı olan somon balığının, özellikle çocuklar tarafından tüketilmesi oldukça önemlidir. Bu sebeple yeme alışkanlığımıza balığı düzenli olarak sokmalıyız. Balık yeme alışkanlığı kazanabilmek için ise farklı tariflerle balığı birleştirerek tüketmek yararlı olacaktır. Bir hafta ızgara olarak tükettiğiniz balığı, diğer hafta çorba olarak veya balık köftesi olarak tüketmek hem sofranıza farklı lezzetler katacak, hem de sağlıklı beslenmenize katkı sağlayacaktır.
Bu tarif ise somon balığının tüm lezzetini içerisinde barındırırken, Ispanaklı harç ile somonun müthiş uyumuna bayılacak, baklava yufkasının kattığı çıtır dokuyu da çok seveceksiniz.bu lezzeti sevdiklerinizle afiyetle yemeniz dileğiyle, AFİYET ŞİFA OLSUN..
Malzemeler
Somon balığı, omega 3 yağ asitlerini barındıran en zengin balıklardan biridir. Düzenli olarak tüketildiğinde sağlığımıza birçok yararı olan somon balığının, özellikle çocuklar tarafından tüketilmesi oldukça önemlidir. Bu sebeple yeme alışkanlığımıza balığı düzenli olarak sokmalıyız. Balık yeme alışkanlığı kazanabilmek için ise farklı tariflerle balığı birleştirerek tüketmek yararlı olacaktır. Bir hafta ızgara olarak tükettiğiniz balığı, diğer hafta çorba olarak veya balık köftesi olarak tüketmek hem sofranıza farklı lezzetler katacak, hem de sağlıklı beslenmenize katkı sağlayacaktır.
Bu tarif ise somon balığının tüm lezzetini içerisinde barındırırken, Ispanaklı harç ile somonun müthiş uyumuna bayılacak, baklava yufkasının kattığı çıtır dokuyu da çok seveceksiniz.bu lezzeti sevdiklerinizle afiyetle yemeniz dileğiyle, AFİYET ŞİFA OLSUN..
Malzemeler
- 12 adet
baklavalık yufka - 16 yemek kaşığı
eritilmiş tereyağı - 800 gram
Somon
(200 gramlık porsiyonlar olacak şekilde dilimlenmiş) - Kremalı, Ispanak Harcı İçin:
- 500 gram
ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 1 Baş soğan
(doğranmış)
- 200 ml.
krema
- 1 çay kaşığı
tuz
- 1 çay kaşığı
karabiber
- 2 yemek kaşığı
sıvı yağ
- 500 gram
- Tartar Sos İçin:
- 5 yemek kaşığı (tepeleme)
mayonez - 1 avuç
- dereotu
(doğranmış) - 1 yemek kaşığı
kapari
(doğranmış) - 1 diş
sarımsak
(ezilmiş) - 1/2 adet
limonun suyu
- Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Isıtılmış bir tavada sıvı yağ ve soğanı soteleyin.
- Soğanların üzerine ıspanakları ekleyin ve 5 dakika kadar bu şekilde pişirin.
- Ispanakların üzerine kremayı, tuz ve karabiberi ekleyip sulu bir halden kıvamlı hale dönüşene kadar pişirin ve ocaktan alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Somonları 200'er gram olacak şekilde porsiyonlayıp tavada arkalı önlü kızaracak şekilde 5 dakika kadar pişirin.
- Her bir porsiyonda 3 adet baklavalık yufka olacak şekilde aralarını yağlayarak yufkaları hazırlayın.
- Araları yağlanmış 3 adet baklavalık yufkanın alt kısmına ıspanaklı harçtan koyun ve üzerine derisi çıkarılmış somonu yerleştirin.
- Önce kenarlardan katlayıp, rulo haline getirin.
- Rulo haline getirdiğiniz börekleri fırın tepsisine dizin ve bıçak yardımıyla her birinin üzerine 3 adet çizik atın.
- Kalan tereyağı ile her birinin üzerini yağlayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Tartar sos için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve somonların üzerine birer kaşık koyarak servis edin.
- Sunum
Son düzenleyen: Moderatör: