Yöresel Tarif Ayran Aşı Çorbası-Bohça Kebabı-Hindistan Cevizli Balparmak Tatlısı-Ankara İrmik Sponsorluğunda

Yöresel Yemekler
Ausencia .!.:
Çok başarılı tarifler tevafuk55 tevafuk55 :kk77:

Burda da tatlıyı not aldım .

Ana yemek düşünüyordum bu tarifte iyi düştü aklıma :)

Başarılar dilerim , emeğine sağlık ...
Genişletmek için tıkla...
Çok teşekkür ederim :KK68:
Tatlıyı buradaki tariften alıp yapan arkadaşlarım oldu ve sonuç harika oldu :KK66: çok da bereketli bu malzeme ile iki misafir agirlanabilir:KK66: şimdiden afiyet olsun:KK200:
 
tevafuk55 .!.:
Hayırlı Ramazanlar Guzel Hatunlar :KK200:
Bereketi ile evlerimize gelen bu mübarek ayda bende sizler için güzel şeyler hazirladim, umarim beğenirsiniz :KK36:

Iftar Menüm şöyle
  • Ayran Aşı Çorbası
  • Bohça (Manisa) kebabı
  • Hindistan Cevizli Balparmak Tatlısı
  • Pirinç Pilâvı
Eki Görüntüle 2004955

Gelelim tariflerimize çorba ile başlayalım.

Ayran Aşı Çorbası
  • 1 su bardağı buğday yarması
  • Yarım su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 su bardağı kadar yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 tepeleme kaşık un
  • Tuz ve et suyu
Üzeri için: tereyağı ve nane

Yapılışı:
  • Buğdayımızı yıkadıktan sonra tencerede bir taşım kaynatıp 2 saat kadar dinlendiriyoruz.
  • Sonrasında ben et suyu ile yarim saat kadar kaynattım ve haşlamış olduğum nohutları da bu tencereye ekledim.
Eki Görüntüle 2004957
  • Başka bir tencerede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpıyoruz.
  • Buğdaylarımızın olduğu karışımı buraya yavaş yavaş ekleyerek bir yandan karıştırıyoruz.
  • Karıştırarak pişiriyoruz ve en son tuzunu ilave ediyoruz.
Eki Görüntüle 2004959

  • Tereyağını eritip, nanemizi de ekliyoruz ve servise hazır:KK66:

Eki Görüntüle 2004961
Bohça Kebabı (Manisa Kebabı)

Krep malzemeleri

    • 2 Yumurta
    • 1 silme tatlı kaşığı tuz
    • 1.5 Su bardağı süt
    • 1 şişe soda
    • 2 yemek kaşığı yağ
    • 2 su bardağına yakın un

İç malzemesi:
    • 500 gr küçük kuşbaşı et
    • 1 büyük kuru soğan
    • 3 adet yeşil biber
    • 2 orta boy domates
    • 1 su bardağı bezelye
    • 1.5 çay kaşığı karabiber,
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
    • Tuz
Eki Görüntüle 2005068

Beşamel sos:
    • 1.5 su bardağı süt
    • 1 tepeli yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz ve karabiber
Üzerinin sosu için:
    • 1 yemek kaşığı tereyağı, yarısı zeytinyağı da olur
    • 1 tatlı kaşığı salça
Yapılışı:
  • Kreplerimiz için bütün malzemeleri sırayla koyarak çırpıyoruz. Boza kıvamına gelmesi lazım.Bir kepçenin 2/3 sı kadarı bir krep için yeterli . Sonrasında az yağ koyduğumuz bir yapışmaz tavada pişiriyoruz.
Eki Görüntüle 2005021
Iç harcımız icin:
  • Etleri kızgın tencereye alıyoruz. Sulanınca altını kısıp ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ben sonrasında tam pismedigi için düdüklü tencerede 10 dk kadar az suyla pişirdim. ( O suyu da çorbada kullandım :KK48:)
  • Etleri koyduğum tencereye 1 kaşık tereyağı, tuz, soğan, biber ve domatesi bezelyeyi sırayla ekliyoruz . Suyunu çekmeye yakın baharatları ve tuzunu atıyoruz .
  • Suyunu çekince harcimiz hazır:KK66:
Eki Görüntüle 2005022
  • Sekil verirken kreplerden birini yuvarlak bir kasenin içine seriyoruz.
  • Krepin orta kısmına 3 yemek kaşığı kadar iç harcından koyuyoruz. Krepin kenarlarını ortaya doğru toplayarak harcın üzerini kapatıyoruz.
  • Doldurulmuş krepleri yağlanmış fırın tepsisine ters çeviriyoruz.
Eki Görüntüle 2005023

Beşamel sos için: tereyağını eritip İçine unu koyup un kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Soğuk sütü ekleyip hızlıca karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın. Tuz ve karabiberini ekleyip kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz. Benim sosum biraz koyu olduğu için biraz süt ekleyip kıvamını açtım .

Eki Görüntüle 2005024
  • Beşamel sostan, her bohçanın üzerine 2 yemek kaşığı kadar döküp yayıyoruz .
  • 200 derecelik fırında beşamel soslar kızarana kadar pişirdim .
  • En üste eritip kızarttığım salçalı sosdan gezdirdim veeeee yemeğimiz hazırrrrrr.

Eki Görüntüle 2005071

Denemenizi şiddetle tavsiye ederim arkadaşlar :kk77:

Eki Görüntüle 2005072

Hindistan Cevizli Balparmak Tatlısı
Eki Görüntüle 2005074
Malzemeler
  • Yarım paket margarin
  • 1 su bardagi sıvıyağ
  • 3 kaşık yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1.5 su bardağı hindistan cevizi
  • Kabartma tozu
  • Aldiği kadar un
  • (Hamurda şeker yok)
Üzeri için: irmik
Serbeti için: 3 su bardağı şeker
3 su bardağı su


Yapılışına geçelim
  • Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
  • Unu ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında hamurumuzu yoğuruyoruz.
  • Mandalina büyüklüğünde parçaları parmak kalınlığında rulo yapıyoruz.
  • Sonrasında bıçak yardımı ile 5-6 cm uzunlugunda parçalar elde ediyoruz.
  • Her parçayı irmige bulayıp, meyve bıçağının tersi ile üzerine şekil veriyoruz.
  • 190° fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Serbeti için şeker ve suyu ekleyip kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan 6 dakika sonra serbetimiz hazır.
  • Tatlı soğuk serbet sıcakken döküyoruz.
  • Şerbetini cekince fistikla süsleyip dondurma ile servis ediyoruz..
  • Şimdiden afiyet olsun.
Eki Görüntüle 2005075 Eki Görüntüle 2005076 Eki Görüntüle 2005077



PİLÂV IÇIN
  • 1 su bardağı pirinci sıcak su ile yarim saat kadar bekletiyoruz.
  • Pirinclerimizi yıkıyoruz.
  • Tencereye sıvıyağ, tereyağı koyup pirinclerimizi ekliyoruz.
  • Kavurduktan sonra 1.5 bardak tavuk suyu ekleyip kısık ateste pişiriyoruz.
  • Havlu kağıt kapatarak demlenmeye bırakıyoruz.

Bütün yemeklerimiz hazır sunumlara geçebiliriz:KK66:
Sıcak ayran aşı çorbamız
Eki Görüntüle 2005078

Bohça kebabimiz ve pilavim
Eki Görüntüle 2005079

Hindistan Cevizli Balparmak Tatlımız
Eki Görüntüle 2005080


Masa fotoğraflarımız gelsin o zaman
Eki Görüntüle 2005081 Eki Görüntüle 2005082 Eki Görüntüle 2005083 Eki Görüntüle 2005084 Eki Görüntüle 2004955


Ve günün son sürprizi semaver çayı Balparmak tatlı eşliğinde
Eki Görüntüle 2005085



Herkese afiyet olsun, Ramazan ayınız huzurla bereketle dolsun canlarım :KK200:

Yarışmaya katılan herkese başarılar dilerim :KK200:
Genişletmek için tıkla...
Of ellerine sağlık canım banada bir tabak harikasın
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Margaret Hale
Yarışma Şiveydiz-Pınar Yoğurt Sponsorluğunda
2 3
Yorumlar
49
Görüntüleme
975
Infinite Soul
Infinite Soul
Hksu
Yarışma Macar Kebabı- Macaristan Mutfağı
2
Yorumlar
25
Görüntüleme
782
ordinary
ordinary
Eslinna
Yarışma Toyga Çorbası - Mis Tereyağı Sponsorluğunda
2
Yorumlar
32
Görüntüleme
675
Eslinna
Eslinna
Bllossom
Yarışma İsveç Köfte - İsveç Mutfağı
2
Yorumlar
23
Görüntüleme
821
sedagaziantep27
sedagaziantep27
Oriana
Yarışma Mantar Çorbası - Mis Krema Sponsorluğunda
2
Yorumlar
22
Görüntüleme
576
FusRam
FusRam
X