- 30 Ocak 2016
- 14.725
- 45.739
- 38
Hayırlı Ramazanlar Guzel Hatunlar 
Bereketi ile evlerimize gelen bu mübarek ayda bende sizler için güzel şeyler hazirladim, umarim beğenirsiniz
Iftar Menüm şöyle
Gelelim tariflerimize çorba ile başlayalım.
Ayran Aşı Çorbası
Yapılışı:
Bohça Kebabı (Manisa Kebabı)
Krep malzemeleri
İç malzemesi:
Beşamel sos:
Iç harcımız icin:
Beşamel sos için: tereyağını eritip İçine unu koyup un kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Soğuk sütü ekleyip hızlıca karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın. Tuz ve karabiberini ekleyip kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz. Benim sosum biraz koyu olduğu için biraz süt ekleyip kıvamını açtım .
Denemenizi şiddetle tavsiye ederim arkadaşlar
Hindistan Cevizli Balparmak Tatlısı
Malzemeler
Serbeti için: 3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yapılışına geçelim
PİLÂV IÇIN
Bütün yemeklerimiz hazır sunumlara geçebiliriz
Sıcak ayran aşı çorbamız
Bohça kebabimiz ve pilavim
Hindistan Cevizli Balparmak Tatlımız
Masa fotoğraflarımız gelsin o zaman
Ve günün son sürprizi semaver çayı Balparmak tatlı eşliğinde
Herkese afiyet olsun, Ramazan ayınız huzurla bereketle dolsun canlarım
Yarışmaya katılan herkese başarılar dilerim
Bereketi ile evlerimize gelen bu mübarek ayda bende sizler için güzel şeyler hazirladim, umarim beğenirsiniz
Iftar Menüm şöyle
- Ayran Aşı Çorbası
- Bohça (Manisa) kebabı
- Hindistan Cevizli Balparmak Tatlısı
- Pirinç Pilâvı
Gelelim tariflerimize çorba ile başlayalım.
Ayran Aşı Çorbası
- 1 su bardağı buğday yarması
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı kadar yoğurt
- 1 yumurta
- 1 tepeleme kaşık un
- Tuz ve et suyu
Yapılışı:
- Buğdayımızı yıkadıktan sonra tencerede bir taşım kaynatıp 2 saat kadar dinlendiriyoruz.
- Sonrasında ben et suyu ile yarim saat kadar kaynattım ve haşlamış olduğum nohutları da bu tencereye ekledim.
- Başka bir tencerede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpıyoruz.
- Buğdaylarımızın olduğu karışımı buraya yavaş yavaş ekleyerek bir yandan karıştırıyoruz.
- Karıştırarak pişiriyoruz ve en son tuzunu ilave ediyoruz.
- Tereyağını eritip, nanemizi de ekliyoruz ve servise hazır
Bohça Kebabı (Manisa Kebabı)
Krep malzemeleri
- 2 Yumurta
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1.5 Su bardağı süt
- 1 şişe soda
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 su bardağına yakın un
İç malzemesi:
- 500 gr küçük kuşbaşı et
- 1 büyük kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 orta boy domates
- 1 su bardağı bezelye
- 1.5 çay kaşığı karabiber,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
Beşamel sos:
- 1.5 su bardağı süt
- 1 tepeli yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı, yarısı zeytinyağı da olur
- 1 tatlı kaşığı salça
- Kreplerimiz için bütün malzemeleri sırayla koyarak çırpıyoruz. Boza kıvamına gelmesi lazım.Bir kepçenin 2/3 sı kadarı bir krep için yeterli . Sonrasında az yağ koyduğumuz bir yapışmaz tavada pişiriyoruz.
Iç harcımız icin:
- Etleri kızgın tencereye alıyoruz. Sulanınca altını kısıp ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ben sonrasında tam pismedigi için düdüklü tencerede 10 dk kadar az suyla pişirdim. ( O suyu da çorbada kullandım
) - Etleri koyduğum tencereye 1 kaşık tereyağı, tuz, soğan, biber ve domatesi bezelyeyi sırayla ekliyoruz . Suyunu çekmeye yakın baharatları ve tuzunu atıyoruz .
- Suyunu çekince harcimiz hazır
- Sekil verirken kreplerden birini yuvarlak bir kasenin içine seriyoruz.
- Krepin orta kısmına 3 yemek kaşığı kadar iç harcından koyuyoruz. Krepin kenarlarını ortaya doğru toplayarak harcın üzerini kapatıyoruz.
- Doldurulmuş krepleri yağlanmış fırın tepsisine ters çeviriyoruz.
Beşamel sos için: tereyağını eritip İçine unu koyup un kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Soğuk sütü ekleyip hızlıca karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın. Tuz ve karabiberini ekleyip kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz. Benim sosum biraz koyu olduğu için biraz süt ekleyip kıvamını açtım .
- Beşamel sostan, her bohçanın üzerine 2 yemek kaşığı kadar döküp yayıyoruz .
- 200 derecelik fırında beşamel soslar kızarana kadar pişirdim .
- En üste eritip kızarttığım salçalı sosdan gezdirdim veeeee yemeğimiz hazırrrrrr.
Denemenizi şiddetle tavsiye ederim arkadaşlar
Hindistan Cevizli Balparmak Tatlısı
Malzemeler
- Yarım paket margarin
- 1 su bardagi sıvıyağ
- 3 kaşık yoğurt
- 1 yumurta
- 1.5 su bardağı hindistan cevizi
- Kabartma tozu
- Aldiği kadar un
- (Hamurda şeker yok)
Serbeti için: 3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yapılışına geçelim
- Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
- Unu ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Mandalina büyüklüğünde parçaları parmak kalınlığında rulo yapıyoruz.
- Sonrasında bıçak yardımı ile 5-6 cm uzunlugunda parçalar elde ediyoruz.
- Her parçayı irmige bulayıp, meyve bıçağının tersi ile üzerine şekil veriyoruz.
- 190° fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Serbeti için şeker ve suyu ekleyip kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan 6 dakika sonra serbetimiz hazır.
- Tatlı soğuk serbet sıcakken döküyoruz.
- Şerbetini cekince fistikla süsleyip dondurma ile servis ediyoruz..
- Şimdiden afiyet olsun.
PİLÂV IÇIN
- 1 su bardağı pirinci sıcak su ile yarim saat kadar bekletiyoruz.
- Pirinclerimizi yıkıyoruz.
- Tencereye sıvıyağ, tereyağı koyup pirinclerimizi ekliyoruz.
- Kavurduktan sonra 1.5 bardak tavuk suyu ekleyip kısık ateste pişiriyoruz.
- Havlu kağıt kapatarak demlenmeye bırakıyoruz.
Bütün yemeklerimiz hazır sunumlara geçebiliriz
Sıcak ayran aşı çorbamız
Bohça kebabimiz ve pilavim
Hindistan Cevizli Balparmak Tatlımız
Masa fotoğraflarımız gelsin o zaman
Ve günün son sürprizi semaver çayı Balparmak tatlı eşliğinde
Herkese afiyet olsun, Ramazan ayınız huzurla bereketle dolsun canlarım
Yarışmaya katılan herkese başarılar dilerim
Son düzenleyen: Moderatör:
Çay ve ben ayrılmaz ikiliyiz.
Ben de bitmeden kalkmam
