- 12 Temmuz 2006
- 35.016
- 30.373
- 60
Buğday,fasulye,nohut bir gece akşamdan ıslanır.
1 kg aşurelik buğday
½ kg nohut
½ kg fasulye
300gr kuru üzüm(fazla yada az olabilir)
yarım kg kuru kayısı (4de bölünürse daha güzel olur)
yarım kg kuru incir(en son kaselere boşaltırken ilave ederim,yoksa aşureyi karartır)
2-3 paket vanilya
gülsuyu,portakal kabuğu,kuru dut,
1 kg şeker(tadını ayarlıyarak dökün)
Düdüklü tencerede üzerlerine 5-6 parmak kalınlığı çekebilecekleri kadar su ilave edilip ayrı ayrı pişirilir,(tencere hepsini almaz,nohutla fasulyeyi birde pişirebilirsiniz,buğday ayrı pişsin)
Hepsini büyük bir tencereye aktarın,kısık ateşte,kayısı ve üzümü ilave edin şekerini dökün,vanilya ve gülsuyunuda ekleyin,kıvama gelene kadar pişirin,çok sulu yada çok katı olmasın,(özleşip kıvam almassa aşureniz sulu olursa 1 su b pirinç 2su b suyla haşlanıp kıvam sağlanır),ocağın altını söndürün incirleri ilave edin.
Kaselere bölüp üzerini arzuya göre süsleyin
(yaklaşık 10 kiloluk tencere için,komşularınıza dağıtacak kadar çıkar