Eline sağlık canım, çok güzel olmuşHerkese Merhaba
Bu ay kategorimiz ''Hazır Yufka Börekleri''
Bir çılgınlık yaptım ve hiç yapmadığım bir tarif ile katılmak istedim.
Çok lezzetli ,çıtır çıtır bir börek fakat yapım aşaması biraz uğraştırıcıTabi birde aksilikler peşini bırakmayınca 2 defa yapmak zorunda kaldım.Aslında görüntü istediğim gibi olmadı fakat tarif çok güzel oldu.O sebeple paylaşmak istedim.Gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.Benim peynirler beni hüsrana uğrattı dilediğim gibi sünmedi ama tat olarak çok iyi oldular.Başka sıkıntı yok tarifi rahatlıkla deneyebilirsiniz.
Püf Noktaları :Ocakta çevirerek pişiriyoruz fakat dilerseniz fırında pişirebilirsiniz.
Böreği akşamdan hazırlayıp sabah pişirebilirsiniz veya tepside hazırlayıp buzluğa atabilirsiniz.Daha sonra dilediğiniz zaman çıkartıp pişirebilirsiniz.
Jenna16 kaptanıma yardımları ve desteği için teşekkür ederim
Tarifimiz son zamanlarda Bülent veya Levent börek olarak bilinen Adana Böreği
Tarifimize geçelim
ADANA BÖREĞİ
Eki Görüntüle 2873708
MALZEMELERİ
*20 yaprak baklava yufkası
*2 tane böreklik yufka
*400 gr kaşar peyniri
*400 gr dil peyniri
*300 gr çerkez peyniri
*200 gr tereyağı
*1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Öncelikle tereyağını bir tavaya alıp eritiyoruz.
Eki Görüntüle 2873709
Daha sonra eriyen tereyağına sıvı yağı ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Eki Görüntüle 2873710
Tepsiyi yağlıyoruz ve baklavalık yufkamızı tepsiye seriyoruz ve üzerini yağlıyoruz.
Eki Görüntüle 2873711
Kenarlarıda içine alıyoruz.Dilerseniz önceden kesebilirsiniz.
Eki Görüntüle 2873713
10 adet baklavalık yufkaya aynı işlemi yapıyoruz.
Her katı yağlıyoruz.
10 yufka bittikten sonra dilimliyoruz.
Eki Görüntüle 2873714 Eki Görüntüle 2873715
Şimdi orta kısıma geçiyoruz.Bu kısmı normal böreklik yufka ile hazırlayacağız.
2 adet yufkamızı küçük parçalara bölüyoruz.
Tencerenizin büyüklüğüne bağlı dilerseniz daha büyük kesebilirsiniz.
Bu aşamayı ilk defa denedim ve hazır yufkanın su böreği gibi suda haşlanması beni şaşırttı ve aklıma farklı fikirler gelmedi değil:)
Eki Görüntüle 2873716
Ocağa 2 litre kadar su koyup kaynatıyoruz.Kaynayan suya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz atıyoruz.
Eki Görüntüle 2873717
Yufkalarımızı teker teker içine atıp 30 saniye bekletip soğuk suyun içine alıyoruz.Bu aşamada tel süzgeç çok yardımcı oluyor.
Eki Görüntüle 2873718
Eki Görüntüle 2873719
Eki Görüntüle 2873720
Daha sonra yufkanın suyunu sıkıp tepsiye yayıyoruz.Suyunu mutlaka sıkmalıyız.Çok uzun elinizde kalmasın yırtılabilir.
Eki Görüntüle 2873721
Eki Görüntüle 2873722
Tüm tepsiye yufkayı tek kat yayıp üzerine yağ karışımından döküyoruz ve 1 yufkanın tamamını bu şekilde yapıyoruz.
Eki Görüntüle 2873723 Eki Görüntüle 2873724
Şimdi peynirlerimizi ekliyoruz.
Eki Görüntüle 2873725 Eki Görüntüle 2873726 Eki Görüntüle 2873727
Şimdi kalan 1 böreklik yufkamızı haşlayıp aynı işlemi yapacağız.
Eki Görüntüle 2873728
Tek kat kapanınca üzerine yağ karışımı sürüyoruz.1 yufkada bu kata koyduk.Ara kat 4 kat oldu.2 tane peynirlerin altına 2 tane üstüne :)
Eki Görüntüle 2873729
Şimdi baklavalık yufkamızdan 10 kat daha koyup aralarına yap süreceğiz.
Eki Görüntüle 2873730
Böreğimiz pişmeye hazır.
Eki Görüntüle 2873731
Şimdi ocağa alıp kısık ateşte çevire çevire pişiriyoruz.Künefe gibi olacak:)Alt üst yapacağız:)
Eki Görüntüle 2873732
Eki Görüntüle 2873734
Çok dikkatli sürekli çeviriyoruz. Yoksa yanabilir.Tepsi çok ısınıyor çok dikkatli çeviriyoruz.Her yerinin pişmesini sağlıyoruz.Ara ara bıçak veya spatula yardımı ile altına bakabiliriz.
Daha sonra alt kat pişince başka bir tepsi yardımı ile çeviriyoruz.
Eki Görüntüle 2873737
Çok hassas çıtır çıtır bir börek dikkatli olalım parçalanabiliyor.
Benim peynirler çok sünmedi.Ama tadı akışkandı.Siz kolat peyniri veya künefe peyniri de ekleyebilirsiniz.
Böreğimiz hazır :)Tadı efsane oldu mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Eki Görüntüle 2873738
Sunuma geçiyorum
Eki Görüntüle 2873739 Eki Görüntüle 2873740 Eki Görüntüle 2873741 Eki Görüntüle 2873742 Eki Görüntüle 2873743
Eki Görüntüle 2873744 Eki Görüntüle 2873745 Eki Görüntüle 2873746 Eki Görüntüle 2873747
Eki Görüntüle 2873748 Eki Görüntüle 2873749 Eki Görüntüle 2873750 Eki Görüntüle 2873751 Eki Görüntüle 2873752 Eki Görüntüle 2873753
Eki Görüntüle 2873754 Eki Görüntüle 2873755 Eki Görüntüle 2873756
Ben bu konularda bir garibim:)Olmamış hali bu mu? İyi ki katılmamışım
Bu sefer siz yapın dedimNevoş gözüm ilk senin yorumunu aradı
Canım çok teşekkür ederimYaw olmuş işte olmadı olmadi deyip durunyalnız bu börek çok uğraştırıcı nevoş yaa valla merak.ediyordum ama vazgeçtim sabır işi bu börek kestirme yolu var sen yap biz yiyelim bülent börek deyince anladım neyi istediğini görüntüsü çok güzel nevoşum, o ince kat en üstte ki beni benden aldı yirim ben onuu ayyy sunumunda öyle güzel ki iki kere baktım çok çok eline sağlık nevoşum çünkü çok uğraştın gerçekten, başarılar dilerim
Canım çok teşekkür ederimAllah'ım ne diyyeim ben acıktım çek surdan bir adana
Ellerine sağlıkharika görünüyor
Çok teşekkür ederim kaptanım,aşkomEllerine sağlık canım aşkomÇok çok güzel görünüyor, yarışmada bol şanslar
Çok teşekkür ederim canımEllerine sağlık canım çok güzel olmuş başarılar diliyorum
Bence olabilir:)Çok güzel olmuş tabii kiellerine sağlık, başarıya ihtiyacın var mı bilmiyorum
Çok teşekkür ederim canımOff off o neydi öyle yaÇok güzel görünüyor ellerine sağlık
Bırak paremin yakasını biz beraber börek yiyeceğizPareacıktın mı börek mi adana mı diyet mi kalori mi
Bu ağrılarla çok zordu. Çenem de kilitlendi üstelik dün. Resmen Allah beni sınıyorBen bu konularda bir garibim:)
Keşke katılsaydın
Teşekkür ederim canımEllerine saglık nevooş basarılar dilerimm
Çok teşekkür ederim canım
Bırak paremin yakasını biz beraber börek yiyeceğiz
Çok teşekkür ederim elticimOlmamış hali buysa elticim, olmuş halini düşünemiyorum
Ellerine, emeğine sağlık. O ağrılı halinle 2 kere yaptın bu böreği. Üşenenlere selam olsun
Yarışmada başarılar diliyorum elticim, çok güzel olmuş
Ne demek aşkomÇok teşekkür ederim kaptanım,aşkomDesteğin için teşekkür ederim
Çok teşekkür ederim canımBirinci belli tamam ikinci kim
Ablacım yine yapmışsın yapacagınıeline emeğine sağlık leziz görunuyo
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?