- 18 Ekim 2020
- 4.927
- 12.769
Selam
Bugün size kolay, tatlış ve leziz bir börek tarifi vereceğim.
İlk olarak iç harçlarını hazırlayalım.
Kıyma ile başlıyorum.
Soğanı bir miktar sıvı yağında kavuralım. Üzerine kıyamayı atıp biraz suyunu salıp çekmesini bekleyelim. Salçamızı ve baharatlarınıda ekleyip 1-2 dakika daha kavurup altını kapatalım.
İkinci olarak patates harcımız var.
Patatesleri haşlayıp, ezelim. Sıvıyağında köy biberini doğrayıp kavuralım. En son tuzunu biraz karabiberi ve maydonozunu da ekleyip, karıştıralım.
En son havuç harcı var.
Havuçları rendeleyip, zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Yaklaşık 10dakika. Soğuyunca tuzunu kontrollü şekilde atıp karıştıralım.
İç harçlar bitti şimdi sırada yufkaları yağlayıp, bu harçları yufkaların içine yatmakta.
Resim de görüldüğü gibi her bir yufka için 1 harç kullanacağız.
Önce yufkayı yağlıyoruz sonra harcı içine yaydıktan sonra 3 köşesini de katlayıp rulo yapıyoruz.
En son kalan yufkayı da yağlayıp rulo olan yufkaları ikisi yan yana biri üstlerine gelecek şekilde koyuyoruz ve iç harç konmuş gibi onu da yanlardan katlayıp rulo yapıyoruz.
Sardığımız yufkayı 2 parmak kalınlığında keskin bir bıçakla kesip tepsiye diziyoruz.
En son yumurta sarısı ile yanlarını ve dilerseniz üstlerini kizarmalari için fırçalıyoruz.
180 derece 40 dakika
Bitti
Bugün size kolay, tatlış ve leziz bir börek tarifi vereceğim.
İlk olarak iç harçlarını hazırlayalım.
Kıyma ile başlıyorum.
Soğanı bir miktar sıvı yağında kavuralım. Üzerine kıyamayı atıp biraz suyunu salıp çekmesini bekleyelim. Salçamızı ve baharatlarınıda ekleyip 1-2 dakika daha kavurup altını kapatalım.
İkinci olarak patates harcımız var.
Patatesleri haşlayıp, ezelim. Sıvıyağında köy biberini doğrayıp kavuralım. En son tuzunu biraz karabiberi ve maydonozunu da ekleyip, karıştıralım.
En son havuç harcı var.
Havuçları rendeleyip, zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Yaklaşık 10dakika. Soğuyunca tuzunu kontrollü şekilde atıp karıştıralım.
İç harçlar bitti şimdi sırada yufkaları yağlayıp, bu harçları yufkaların içine yatmakta.
Resim de görüldüğü gibi her bir yufka için 1 harç kullanacağız.
Önce yufkayı yağlıyoruz sonra harcı içine yaydıktan sonra 3 köşesini de katlayıp rulo yapıyoruz.
En son kalan yufkayı da yağlayıp rulo olan yufkaları ikisi yan yana biri üstlerine gelecek şekilde koyuyoruz ve iç harç konmuş gibi onu da yanlardan katlayıp rulo yapıyoruz.
Sardığımız yufkayı 2 parmak kalınlığında keskin bir bıçakla kesip tepsiye diziyoruz.
En son yumurta sarısı ile yanlarını ve dilerseniz üstlerini kizarmalari için fırçalıyoruz.
180 derece 40 dakika
Bitti