yattık kaltık, yattık kaltık hoop işte sarmayı yaptık
Zeytinyağlı Sarma
Malzemeler
Yarım kilo yaprak (salamur)
İki bardak pirinç
Bir kuru soğan
Bir çay bardağı zeytin yağ
yarım çay bardağından az sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Bir tatlı kaşığı domates salçası
5 sap yeşil soğan
Bir demet dereotu
Bir yemek kaşığı kuru nane
bir tatlı kaşığı pul biber, karabşber.
tuz
Bir limon
Yapılışı
Öncelikle salamur yaprakları tuzundan arındırmak için güzelce yıkıyoruz ve sıcak suda bir müddet bekletiyoruz. salamurlar beklerken biz tenceremize yarım çay bardağı zeytin yağını ve sıvı yağını alıyoruz. içine ince ince doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz.
ardından salçaları katıyoruz, daha sonra yıkadığımız pirinçleri katıp kavuruyoruz. daha sonra bir su bardağından az, pirinçleri aşmayacak kadar su katıp ağzını kapatıyoruz.
pirinçler suyunu çektikten sonra (pişmeyecek, diri kalmaya devam edecek)altını kapatıp doğradığımız yeşillikleri, kuru naneyi ve baharatları katıyoruz.kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
7-8 dk kadar sonra sarmamızı sarmaya başlıyoruz.
. tamamını sardıktan sonra tencereye yerleştirme kısmına geliyoruz. tenceremizin dibine tutmasını engellemek için yapraklardan döüşüyoruz. ve sarmaları yerleşitiriyoruz. sıkı sıkı diziyoruz. yerleştirme işlemi bittikten sonra kalan zeytin yağını üzerine gezdiriyoruz. bir limonu soyup dilimleyerek üzerine yerleştiriyoruz. daha sonra sarmaların yukarı kalkmasını engellemek için bir tabağı üzerine kapatıp suyunu ekliyoruz. suyu sarmaların boyunu iki parmak kadar geçecek şekilde olmalı. bene salamur yaprak kullandığım için ekstra tuz katmadım ama taze yaprak ile yaparken tuz ekleyebiliriz. daha sonra düdüklünün kapağını kapatıp kısık ateşe yerleştiryouz. ben clipso kullandığım için yaklaşık dakikada pişiyor. siz kendi tencerenize göre pişirme süresini ayarlayabilrisiniz.
sarmalar hazır
arzu ederseniz üzerine benim gibi domates sos hazırlayabilirsiniz. bunun için iki domatesi soyum minik minik doğruyoruz. tavaya bir yemek kaşığı zeytin yağını ve domatesleri alıyoruz. bir çay kaşığı salçayıda ekleyip , tuz ve kekileri katıyoruz. karıştırarak pişiriyoruz.
evde ne varsa salatası
evinizde bulunan , havuç, turp karalahana rendelenir. karnıbahar minik minik doğranıp dk haşlanır. hepsi bir kapta karıştırılır. içine sap yeşil soğan, ceviz eklenir. sarımsaklı yoğurt ve zeytin yağı ile servis edilir.
afiyet olsun
Not: Hem çalışan hemde yardım edecek kimsesi bulunmayan bir hanımı olunca sarma işi gerçekten eziyetli. ama ben bugün müzik dinleyerek yaptım bu işi ve oldukça zevkli oldu. işte ilk parçam
[video=youtube;zFD8ZF8svzw]http://www.youtube.com/watch?v=zFD8ZF8svzw[/video]
Zeytinyağlı Sarma
Malzemeler
Yarım kilo yaprak (salamur)
İki bardak pirinç
Bir kuru soğan
Bir çay bardağı zeytin yağ
yarım çay bardağından az sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Bir tatlı kaşığı domates salçası
5 sap yeşil soğan
Bir demet dereotu
Bir yemek kaşığı kuru nane
bir tatlı kaşığı pul biber, karabşber.
tuz
Bir limon
Yapılışı
Öncelikle salamur yaprakları tuzundan arındırmak için güzelce yıkıyoruz ve sıcak suda bir müddet bekletiyoruz. salamurlar beklerken biz tenceremize yarım çay bardağı zeytin yağını ve sıvı yağını alıyoruz. içine ince ince doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz.
ardından salçaları katıyoruz, daha sonra yıkadığımız pirinçleri katıp kavuruyoruz. daha sonra bir su bardağından az, pirinçleri aşmayacak kadar su katıp ağzını kapatıyoruz.
pirinçler suyunu çektikten sonra (pişmeyecek, diri kalmaya devam edecek)altını kapatıp doğradığımız yeşillikleri, kuru naneyi ve baharatları katıyoruz.kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
7-8 dk kadar sonra sarmamızı sarmaya başlıyoruz.
. tamamını sardıktan sonra tencereye yerleştirme kısmına geliyoruz. tenceremizin dibine tutmasını engellemek için yapraklardan döüşüyoruz. ve sarmaları yerleşitiriyoruz. sıkı sıkı diziyoruz. yerleştirme işlemi bittikten sonra kalan zeytin yağını üzerine gezdiriyoruz. bir limonu soyup dilimleyerek üzerine yerleştiriyoruz. daha sonra sarmaların yukarı kalkmasını engellemek için bir tabağı üzerine kapatıp suyunu ekliyoruz. suyu sarmaların boyunu iki parmak kadar geçecek şekilde olmalı. bene salamur yaprak kullandığım için ekstra tuz katmadım ama taze yaprak ile yaparken tuz ekleyebiliriz. daha sonra düdüklünün kapağını kapatıp kısık ateşe yerleştiryouz. ben clipso kullandığım için yaklaşık dakikada pişiyor. siz kendi tencerenize göre pişirme süresini ayarlayabilrisiniz. sarmalar hazır
arzu ederseniz üzerine benim gibi domates sos hazırlayabilirsiniz. bunun için iki domatesi soyum minik minik doğruyoruz. tavaya bir yemek kaşığı zeytin yağını ve domatesleri alıyoruz. bir çay kaşığı salçayıda ekleyip , tuz ve kekileri katıyoruz. karıştırarak pişiriyoruz.
evde ne varsa salatası
evinizde bulunan , havuç, turp karalahana rendelenir. karnıbahar minik minik doğranıp dk haşlanır. hepsi bir kapta karıştırılır. içine sap yeşil soğan, ceviz eklenir. sarımsaklı yoğurt ve zeytin yağı ile servis edilir.
afiyet olsun
Not: Hem çalışan hemde yardım edecek kimsesi bulunmayan bir hanımı olunca sarma işi gerçekten eziyetli. ama ben bugün müzik dinleyerek yaptım bu işi ve oldukça zevkli oldu. işte ilk parçam
[video=youtube;zFD8ZF8svzw]http://www.youtube.com/watch?v=zFD8ZF8svzw[/video]
Valla bugünde kimse tarif paylaşmasaydı yarın ilk işim mutfaga girip birşeyler yapmak olacaktı ilk adımı atmak adına 
sonra opera ile devam ettik
" idi
