Ben bu açma olayını Oktay Ustaya sormuştum yani sitesine..
Dedim ya birara takmıştım kafaya..
Hamuru yumuşak tutmaya gayret edin ve de tepsiye dizdikten sonra 15-20 dk.tepside dinlendirin ondan sonra fırına verin demişti..
Bu şekilde denemedim ama daha sonra.
Yani çiğ hamuru biraz yumuşak yapmakta fayda var.