Çorbalar Yourtlu yuvalama(resimli)ahane bir yemek

ağır misafirlerniz için güzel bir seçenek

Malzeme
500 gr. pirinç
300 gr. yağsız çiğköftelik et
1 baş kurusoğan
500 gr. kemikli yada parça et
1 bardak nohut
3 bardak süzülmüş yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaş. un
Yeteri kadar su
Yağ, nane, tuz, karabiber

Pirinç yıkanıp süzgeçe konur. Soğan ince ince doğranır. Et, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılıp et makinasının 1 numaralı süzeğinde çekilir. Çekildikten sonra, yuvarlanacak kıvama gelinceye kadar yoğrulur ve üzeri ıslak bir bezle örtülür. Hamurdan alınan ceviz büyüklüğündeki parça elde bir 10-15 cm. uzunluğunda bir çubuk haline getirilir. Sonra 0.5 cm. uzunluğunda minik parçalara bölünür.Bu parçalar avuçların için yuvarlanıp top haline getirilir.

Tüm hamuru yuvarladıktan sonra kaynayan bir su tenceresinin üzerine oturtulmuş süzgeçe konarak fazla pişmeyecek şekilde haşlanır. Haşlanan yuvarlamalar iyice soğutulur. Diğer taraftan kemikli et nohutla pişirilir ve yuvarlamalar içine atılır. Yemeğin yoğurdu ayrı bir tencerede içine yumurta ve un konarak iyice çırpıldıktan sonra pişirilir. Kaynamaya yakın diğer malzeme yavaş yavaş yoğurdun içine konur. Bir taşım kaynadıktan sonra ocak kapatılır. Bir tavada yakılmış ve üzerine kuru nane dökülmüş yağ pişen yemeğin üzerine dökülür.Yemek servise hazırdır.
afiyet olsun canlaaaaar.

afiyet olsun canım bizdede genellikle her bayram yapılan bir yemektir..beraberce yuvalamak daha bir hoş oluyor tabi.kaydirigubbakcemile5

super ya bayilirim antep yuvalamasina olsada yesek eline saglik canim

bir gün gel bana misafirim ol yaparım valla sana canım.

Bizde ailece bayiliriz antep yuvalamasina. Ben ince bulgurla yapiyorum. pirinc ile baya ugrastirici oluyor.bos zamanlarimda harcini bolca hazirlayip yuvarlayip derin dondurucuma koyuyorum.dolayisiyla canimiz istedigi zaman elimizin altinda hazir oluyor tavsiye ederim arkadaslar..hem doyurucu hemde cok vitamin bakimindan oldukca zengin bir yemek.