- 19 Ağustos 2008
- 17.822
- 53.700
- Konu Sahibi perdono pero no olvido
- #181
Hanımlar sendeki de dert mi demeyin, evet dert
Ben bekarken hep çalıştığımdan, aile evimize de fazla misafir gelmediğinden yemek, pasta, börek vs yapma konusunda hiç tecrübem olmadı. En fazla ailemdeki 2-3 kişiye yemek yaptım, onlar da tatsız tuzsuz birşeydi.
Geçen sene evlendim ve hamileliğim çok zor geçti. Mutfağa asla giremiyordum. Evde 9 ay yemek pişmedi sayılır. Eşim de çok yemek arayan biri değil. Bir şekilde idare ettik.
Doğumdan sonra ise zaten bebekle mutfak tecrübesi hiç kazanamadım. Bebek görmeye gelenlere ise ikramlıkları, evinde yapıp satan bir ablaya yaptırdım ve her seferinde nerdeyse bin lira ödedim. Olayın maddi boyutunda değilim ama her misafir için sürekli birinden almak, üstelik etrafımdakiler tarafından beceriksiz gibi görülme korkusu iyice etkiliyor beni.
Akrabaları yemeğe çağırmak istiyorum. Aileler kalabalık. 30-40 kişilik yemek yapma ihtimalim sıfır. Hazır pide yaptırsam ayıp mı olur diye çağıramıyorum.
Biri misafirliğe geleceğim dediğinde elim ayağıma dolanıyor. Etrafımdaki herkes ev hanımı ve 7-8 çeşit ikram hazırlıyorlar. Bu konudaki yetersizliğim, misafir ağırlama fobisine dönüştü bende. 5 aylık bebekle de mutfağa girip el çabukluğum oluşmuyor. Dediğim gibi hazır alsam ayda 4-5 bin oraya ayırmam lazım. Maddi yönünden ziyade kendim yapamamış olmak da zorluyor beni.
Durum ilerledikçe misafir ağırlamak fobi oldu ben de. Halbuki çok severim birşeyler yedirip içirmeyi. Annem bazı özel sebeplerden bu konuda bana yardım etmez, zorunda da değil kadın.
Ne yapabilirim, nasıl pratiklik kazanabilirim? Ufak tüyolar verin bana.
Edit: yorumları okuyacağım, bebekten fırsat buldukça cevaplayacağım.
Her tür yemeğin ve ikramlığın bir ana tarifi vardır, tüm tarifler bundan türer
Mesela kek yapmayı bilirseniz en az on çeşit tatlıyı biliyor sayılırsınız
Standart hamur tarifini bilirseniz poğaçalar, pideler tamamdır
Mutfakta tecrübeliyim ama bende çalışan bir kadınım o yüzden çok derin tariflere girmem, mesela misafir ağırlayacaksam oturup onca kişiye mantı açmam, sarma sarmam gibi
Milföy hamuru ikramlıkta inanılmaz bir kurtarıcıdır, boyuna üçe kesin, sosis sarın, üstüne kürdan batırın, yumurta sürüp fırınlayın bu kadar :)))
Bir kaç salata çeşidi öğrenin yeterli bu ikram sunum işlerini çok abartmamak lazım, fazlası israf ve gösterişe gidiyor çünkü, gelen misafiri yeterince ağırlamanın dışında bir maksadım olmuyor genelde, doysunlar üzerine tatlı çay kahve vs... tamam. Bunu şova dönüştürenlere bakmayın siz. 30-40 kişilik gurupları da tek seferde ağırlamayın, bölüp farklı günlerde çağırın zaten salgın vs... evlere o kadar doluşmanın anlamı yok. Diğer arkadaşlar gibi nefis yemek tarifleri sitesini bende öneririm çok güzel ve pratik tarifler var, denenmiş, yorumlanmış olması işi kolaylaştırıyor
