Yazın sebze çok bol ve çeşitli..
Fasülye, patlıcan, kabak, ıspanak, enginar v.b.
Özellikle patlıcan türk mutfağında çok kullanılan ve birçok yemeği yapılan bir sebze
Biz yazın genelde zeytinyağlı hafif yemeklere ağırlık veriyoruz. Zeytinyağlı fasülye, zeytinyağlı dolma, şeyh mualla veya sebze yemekleri kabak patlıcan musakka
Özellikle cacığı ve soğuk çorbayı çok sık yaparız..
Patlıcan ile karnıyarık, beğendi, ali nazik, kürdan kebabı yapılabilir.