- 27 Mayıs 2016
- 6.615
- 19.687
- 198
- Konu Sahibi Smile Forever
-
- #1
Merhabalar Sevgili Kadinlar Kulubu;
Sizlere muthis besleyici, doyurucu ve cok lezzetli bir corba tarifim var. Kendileri Ic Anadolu yoresinden Valide Sultan Corbasi.
Ilk defa denedigim ama lezzetini cok begendigim bir corba oldu,denemenizi tavsiye ederim.
Yarismaya katilan tum arkadaslara basarilar dilerim.
Hemen tarife gecmek istiyorum.
Malzemeler
Koftesi icin:
200 gram kiyma
2 yemek kasigi galeta unu(veya 2 dilim bayat ekmek ici)
Bir kucuk boy sogan
Karabiber
Tuz
3-4 yemek kasigi siviyag(kizartmak icin)
Corba malzemeleri:
1.5 su bardagi garnitur
(1 havuc-1 patates-1cay bardagi bezelye)
Yarim cay bardagi pirinc
Yarim cay bardagi bulgur
1 bulyon(isterseniz et suyu)
1 yemek kasigi sebzeli cesni(tercihen)
9-10 bardak sicak su
Terbiyesi icin
1,5 - 2 su bardagi yogurt
2 yemek kasigi un
Sosu icin
2 yemek kasigi tereyagi
Nane
Oncelikle sogani rendenin ince kismiyla rendeleyelim ve soganin suyunu sıkalım.Koftemizin malzemelerini karistirip iyice yoguralim.(yogurma islemini uzun tutalim koftelerimizin dagilmamasi icin)
Yogurulan kofteleri minik minik findik buyuklugunde yuvarlayalim ve cok az unlayalim(yapismamasi icin)
-Ben hazir karisik garniturlerden kullandim pratiklik acisindan. Ama siz evde ayri ayri haslamak isterseniz bu asamada sebzelerinizi minik minik dograyip sirayla haslayip suzup kullanabilirsiniz
Tencereye yikanan pirinci ve bulguru koyup haslanmaya birakalim.
Bu sirada minik koftelerimizi az siviyagda kizartalim. Kizartirken kasik degdirmeden tavayi ileri geri sallayarak kizartin.(koftelerin dagilmamasi icin)
Haslanan pirinc ve bulgura garniturumuzu ekleyip 2-3 dakika kaynatalim.
Kaynayan corbaya kizaran koftelerimizi,et suyunu(veya bulyon),sebzeli cesni ekleyelim.
(Sebzeli cesnilerde ve bulyonda tuz oluyor, bu sebeple tuzunu kontrollu ekleyin, ben ekstra tuz kullanmadim iki urunun tuzu yeterli geldi.)
Bazi tariflerde sebzeli cesni kullanilirken bazilarinda kullanilmiyor, tercih sizin.
Bir kasede yogurt ve unu iyice cirpalim. Kaynayan corbanin suyundan bir kac kepce yogurda ekleyelip karistiyoruz, yani iliklastiralim.
Devaminda karisimi corbaya yavas yavas ekleyelim ve hic durmadan kaynayana kadar karistiralim.
(Corbanin kivami bu asamada koyulasiyor 1-2 bardak su ekleyerek kivamini istediginiz sekilde ayarlayabilirsiniz.)
Kaynayan corbanin altini kisalim, 2-3 dakika daha kisik ateste kaynatip altini kapatalim.
Uzerinin sosu icin bir tavada tereyagini iyice kizdirip nanesini ekleyin. Şık bir sunum icin her bir corba kasesine ayri ayri yag dokebilirsiniz. Kalan yagida tencereye dokup guzelce karistirin. Hepsi bu kadar simdiden deneyecek herkese Afiyet Olsun.
Corba ortalama 8-10 kisiliktir. Ayrica durdukca kivami biraz koyulassada az miktar sicak su ile seyreltebilirsiniz.
Sizlere muthis besleyici, doyurucu ve cok lezzetli bir corba tarifim var. Kendileri Ic Anadolu yoresinden Valide Sultan Corbasi.
Ilk defa denedigim ama lezzetini cok begendigim bir corba oldu,denemenizi tavsiye ederim.
Yarismaya katilan tum arkadaslara basarilar dilerim.
Hemen tarife gecmek istiyorum.
Malzemeler
Koftesi icin:
200 gram kiyma
2 yemek kasigi galeta unu(veya 2 dilim bayat ekmek ici)
Bir kucuk boy sogan
Karabiber
Tuz
3-4 yemek kasigi siviyag(kizartmak icin)
Corba malzemeleri:
1.5 su bardagi garnitur
(1 havuc-1 patates-1cay bardagi bezelye)
Yarim cay bardagi pirinc
Yarim cay bardagi bulgur
1 bulyon(isterseniz et suyu)
1 yemek kasigi sebzeli cesni(tercihen)
9-10 bardak sicak su
Terbiyesi icin
1,5 - 2 su bardagi yogurt
2 yemek kasigi un
Sosu icin
2 yemek kasigi tereyagi
Nane
Oncelikle sogani rendenin ince kismiyla rendeleyelim ve soganin suyunu sıkalım.Koftemizin malzemelerini karistirip iyice yoguralim.(yogurma islemini uzun tutalim koftelerimizin dagilmamasi icin)
Yogurulan kofteleri minik minik findik buyuklugunde yuvarlayalim ve cok az unlayalim(yapismamasi icin)
-Ben hazir karisik garniturlerden kullandim pratiklik acisindan. Ama siz evde ayri ayri haslamak isterseniz bu asamada sebzelerinizi minik minik dograyip sirayla haslayip suzup kullanabilirsiniz
Tencereye yikanan pirinci ve bulguru koyup haslanmaya birakalim.
Bu sirada minik koftelerimizi az siviyagda kizartalim. Kizartirken kasik degdirmeden tavayi ileri geri sallayarak kizartin.(koftelerin dagilmamasi icin)
Haslanan pirinc ve bulgura garniturumuzu ekleyip 2-3 dakika kaynatalim.
Kaynayan corbaya kizaran koftelerimizi,et suyunu(veya bulyon),sebzeli cesni ekleyelim.
(Sebzeli cesnilerde ve bulyonda tuz oluyor, bu sebeple tuzunu kontrollu ekleyin, ben ekstra tuz kullanmadim iki urunun tuzu yeterli geldi.)
Bazi tariflerde sebzeli cesni kullanilirken bazilarinda kullanilmiyor, tercih sizin.
Bir kasede yogurt ve unu iyice cirpalim. Kaynayan corbanin suyundan bir kac kepce yogurda ekleyelip karistiyoruz, yani iliklastiralim.
Devaminda karisimi corbaya yavas yavas ekleyelim ve hic durmadan kaynayana kadar karistiralim.
(Corbanin kivami bu asamada koyulasiyor 1-2 bardak su ekleyerek kivamini istediginiz sekilde ayarlayabilirsiniz.)
Kaynayan corbanin altini kisalim, 2-3 dakika daha kisik ateste kaynatip altini kapatalim.
Uzerinin sosu icin bir tavada tereyagini iyice kizdirip nanesini ekleyin. Şık bir sunum icin her bir corba kasesine ayri ayri yag dokebilirsiniz. Kalan yagida tencereye dokup guzelce karistirin. Hepsi bu kadar simdiden deneyecek herkese Afiyet Olsun.
Corba ortalama 8-10 kisiliktir. Ayrica durdukca kivami biraz koyulassada az miktar sicak su ile seyreltebilirsiniz.
Son düzenleme: