Eki Görüntüle 2204696
Şanlı memleketten sevgiler
Şanlıurfa deyince akla ilk gelen tariflerden olan urfa kebabı yapacağım sizlere.
Has olan köz mangal ateşinde yapmak isterdim ama şuanda imkanlar çerçevesinde ev usulü bir kebap yapacağım.
Geçelim tarifimize
-Malzemeler-
Eki Görüntüle 2204684
Bulgur pilavı icin;
•1 Su bardağı pilavlık bulgur
•1 yemek kaşığı tereyağ
•1 yemek kaşığı domates Salçası
•pul biber, kırmızı biber, tuz..
Kebap icin;
•250 Gr yağlı tek çekim kuzu Kıyması
•Tuz
•pul biber
•karabiber
Yanına kozlemek icin;
•sivri biber ve domates
Yanına salata olarak;
2 adet soğan, sumak ve tuz.
Maydanoz
Servis için;
Lavaş ekmek
Yapılışı;
-ilk olarak bulgur pilavı ile başlayalım. 1 su bardağı bulguru ılık suda yıkayalım. Tencereye tereyağ koyup eritelim, Salça, baharatları ekleyip kavuralım. Sonra bulguru ilave edip, karıştırıp sıcak su ilave edip pişmeye bırakalım
Eki Görüntüle 2204685
Eki Görüntüle 2204686
Eki Görüntüle 2204687
Sıra geldi kebaba
Kıymanın içine pul biber, toz biber, tuzu ekleyip iyice yoguralim. 2 ye bolelim, iki şişlik yapacağız.
Eki Görüntüle 2204688
Eki Görüntüle 2204689
Elimizi ıslatarak şişe geçirip şekil verelim
Yağlı kagit serili tepsiye sisleri çapraz yerleştirip kenarlarına domates ve biber koyalım. Tepsinin kenarına etlerimiz kurumaması için bir kaseye su koyalım.
Eki Görüntüle 2204690
220 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pisirelim
Eki Görüntüle 2204691
Servis için kebabın altına lavas ekmek serelim. Üzerine kebabı koyalım. Bir kenarına pilav, maydanoz, soğan ekleyelim. Kozlenmis biber ve domates de ekleyip, ayran eşliğinde servis edelim
Eki Görüntüle 2204692
Eki Görüntüle 2204693
Eki Görüntüle 2204694
Eki Görüntüle 2204695
Eki Görüntüle 2204696
Eki Görüntüle 2204697
Eki Görüntüle 2204706
Afiyet bal şeker olsun
Herkese başarılar dilerim