Dünya mutfağııı....bu kategoride azeri mutfağı olmalıydı bence.hele bir de pilav yok muuuuu?o kesin olmalıydı...herkesten bu pilavı yapıp tatmasını rica ediyorum, çünki çok lezzetli....nasıl mı yapılıyor?
Hemen başlıyorum.....
Malzemeler....
1. 1 bütün piliç
2. 2 ota boy patates
3. 3 soğan
4. 2 demet dereotu
5. 1 kilo pirinç
6. 200gram tereyağ
Eki Görüntüle 1530581
Yapılışı...
1.soğanlar yarım halka,patatesler halka şekilde doğranılır,doğranmış piliç parçalarının üzerine ilave edilir,tuz,karabiber,zencefil,tarçın,köri ilave edilerek karıştırlır ve mümkünse 3saat falan bekletilir....
Eki Görüntüle 1530582
Önceden kaynayan suya 2kaşık tuz atılır ve pirinç ilave edilir.o sırada dereotunu ince ince kıyıyoruz,ve pirinç piştikten sonra dereotunu ilave ediyoruz....
Eki Görüntüle 1530584
Alınan harcı süzgeç yardımıyla süzüyoruz....
Eki Görüntüle 1530585
Tencerenin altına resimdeki gibib bi şey oluyo onu koyuyoruz.Azeri pilavının da püf noktası şu mutlaka kısık ateşte yavaş yavaş demlenmeli.Sonra süzdüyümüz harc kenarda beklerken biz tencereyi yenden ateşteki demirin üzerine koyup yağəməzən yarısnı erimeye bırakıyoruz,sonra önceden hazırladığımız tavuklu harcı tencerenin dibine diziyoruz...
Eki Görüntüle 1530586
Sonra da pirinçli harcı döküyoruz,üzerine de yağın geri kalan kısmını ilave ediyoruz.Resimdeki gibi tencere kapakları için şeyler olur pilav demlemek için,onu kapağa takıp tencerenin ağzını sımsıkı kapayıp,kızık ateşte pişmeye bırakıyoruz....
Eki Görüntüle 1530588
Yaklaşık bi saat pişiriyoruz.Bi püf noktası da sakın 1saat sonuna kadar kapağı kaldırmıyoruz,1saat sonunda baktığımızda pirinçler uçları havaya doğru duruyorsa demlenmiştir demektir ve sunum zamanı dimiiiiii...
O zaman
BİR MİLLET İKİ DEVLET diyerek sizleri kardeş kardeş pilav yemeye davet ediyorummm....
AFİYET OLSUNNNNNN.....
Eki Görüntüle 1530589
ellerine emegine saglik canim
