Yarışma Türk Kardeşliği Piliçli Azeri Pilavı-Seba Piliç Sponsorluğunda

Tek kelimeyle muhhteşemmm :) :**

ellerine sağlık ,başarılar dilerim..

Aynuram ellerine saglik gercekten harika gozukuyor hele sunumuna bayildim gercekten:* :*

Ellerine sağlık basarılarr:)

Cok hos bir sunum olmus.ellerune saglik.basarilar

Ellerine sağlık,sunum da bir muhteşem :-)
çok teşekkür ederim canlarımmmm...desteyiniz ve iyi dilekleriniz için sağolunnn
 
Dünya mutfağııı....bu kategoride azeri mutfağı olmalıydı bence.hele bir de pilav yok muuuuu?o kesin olmalıydı...herkesten bu pilavı yapıp tatmasını rica ediyorum, çünki çok lezzetli....nasıl mı yapılıyor?
Hemen başlıyorum.....



Malzemeler....
1. 1 bütün piliç
2. 2 ota boy patates
3. 3 soğan
4. 2 demet dereotu
5. 1 kilo pirinç
6. 200gram tereyağ

Eki Görüntüle 1530581

Yapılışı...

1.soğanlar yarım halka,patatesler halka şekilde doğranılır,doğranmış piliç parçalarının üzerine ilave edilir,tuz,karabiber,zencefil,tarçın,köri ilave edilerek karıştırlır ve mümkünse 3saat falan bekletilir....

Eki Görüntüle 1530582

Önceden kaynayan suya 2kaşık tuz atılır ve pirinç ilave edilir.o sırada dereotunu ince ince kıyıyoruz,ve pirinç piştikten sonra dereotunu ilave ediyoruz....Eki Görüntüle 1530584

Alınan harcı süzgeç yardımıyla süzüyoruz....Eki Görüntüle 1530585
Tencerenin altına resimdeki gibib bi şey oluyo onu koyuyoruz.Azeri pilavının da püf noktası şu mutlaka kısık ateşte yavaş yavaş demlenmeli.Sonra süzdüyümüz harc kenarda beklerken biz tencereyi yenden ateşteki demirin üzerine koyup yağəməzən yarısnı erimeye bırakıyoruz,sonra önceden hazırladığımız tavuklu harcı tencerenin dibine diziyoruz...Eki Görüntüle 1530586 Sonra da pirinçli harcı döküyoruz,üzerine de yağın geri kalan kısmını ilave ediyoruz.Resimdeki gibi tencere kapakları için şeyler olur pilav demlemek için,onu kapağa takıp tencerenin ağzını sımsıkı kapayıp,kızık ateşte pişmeye bırakıyoruz....
Eki Görüntüle 1530588
Yaklaşık bi saat pişiriyoruz.Bi püf noktası da sakın 1saat sonuna kadar kapağı kaldırmıyoruz,1saat sonunda baktığımızda pirinçler uçları havaya doğru duruyorsa demlenmiştir demektir ve sunum zamanı dimiiiiii...
O zaman BİR MİLLET İKİ DEVLET diyerek sizleri kardeş kardeş pilav yemeye davet ediyorummm....

AFİYET OLSUNNNNNN.....

Eki Görüntüle 1530589
Ellerine saglik basarilar cnm
 
tavuk göğsüyle yapıyorum ben patates, tavuk, pirinç şeklinde. ama dereotu koymamıştım hiç yakışır herhalde

ama o aşın karası dediğiniz kurukayısılı, kestaneli et daha bir enfes
Ha evet o da çok lezzetli...şşu pilavı dereotlu,minik fasulyeli,mercimekli falan da yapıyoruz.hepsi başka bi güzel oluyo...peki hani demlemek için olan demiri bula bildin mi orada?hhani ateşe koyuyoruz ya...
 
Sunum , işte budur dedirtiyor.. Ellerinize sağlık. Başarılar diliyorum.
 
Ha evet o da çok lezzetli...şşu pilavı dereotlu,minik fasulyeli,mercimekli falan da yapıyoruz.hepsi başka bi güzel oluyo...peki hani demlemek için olan demiri bula bildin mi orada?hhani ateşe koyuyoruz ya...

yok en küçük ocakta en kısık şekilde demlendiriyorum
 
Ablam o süzgeç deyil sırf pilav demlemek ve ateşin karşısını almak içim tencerinin altına koyuyoruz.yani ateşle tencerenin arasına.tencerenin içine deyil ablam:-)
:-) anlasildi pilav tavugun buhariyla demleniyor ..
Hatta kalabalik davetlerde buyuk bir servis tabagina ters cevirip farkli bir sunum elde edilebilir ;).
 
Back
X