Malzemeler
Yarım kilo orta yağlı kıyma
1 avuç bayat ekmek kırıntısı
1 Adet kuru soğan (rendelenmiş )
1 Yumurta
Birkaç dal maydanoz
Karabiber,kimyon ,kekik ve tız
Püre İçin :
4-5 Adet büyük patates
2 Yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı süt(arttırılabilir)
Üzeri için yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
Köfte için gerekli tüm malzemeler bir kapta karıştırılır ve yoğrulur,daha sonra dolapta 1 saat dinlendirilir.
Patateslerin kabukları soyulur ve irice doğranıp suda yumuşayana kadar haşlanır (daha çabuk pişmesi için)
Dinlenen kıyma fırın tepsisine (seramitok olduğu için yağlamadan kullanabiliriz)elimizle bastırarak her yerine eşit gelecek şekilde yaydırılır ve 180 derece fırında kurutmadan 10 veya 13 dakika kızartılır.(
Bu sırada haşlanan patatesler ,tereyağ,tuz ve süt ilavesiyle ezerek püre yapılır.Bu sırada süt miktarı pürenin kıvamına göre gerekirse arttırılabilir.
Püre kızarana köftenin üzerine yaydırılır ve pürenin üzerinede rende kaşarlar serpilir.
Tekrar fırına verilir ve fırının sadece üst kısmını açarak kaşarlar kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
ALINTIDIR..