- 31 Aralık 2017
- 12.133
- 32.162
- 36
-
- Konu Sahibi Kirmizi pabuc
- #1
Merhaba güzel kk nin güzel kadınları;
Hepimizin ramazanı mübarek olsun.Ülkemiz,milletimiz,dünyamız için daha güzel ramazanlar diliyorum.
Dün akşam evdeki çekirdek ailem bayram etti yarışma yemekleri sayesinde
Menüye dönecek olursak
🍽 Çıtır çıtır kadayıfı ve lezzetli muhallebisiyle kadayıflı paşa sarmamız var.
Sofrada bize diğer eşlik edenler de
Tarhana Çorbası
🌶 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
🌶1 yemek kaşığı tereyağ
🌶5 yemek kaşığı toz tarhana
🌶5 su bardağı oda ısısında su
🌶Tarhanayı ıslamak için su
Tarhanayı biraz su ile ıslatıyoruz onlar biraz yumuşarken tencereye tereyağımızı ve toz biberimizi koyup kavuruyoruz.Sulanmış tarhanamızı ekleyip üzerine 5 bardak suyumuzu döküyoruz.Kaynadıktan sonra tuzumuzu atıp ocaktan alıyoruz.Üzerine kroton ekmek ekleyip servis yapıyoruz.
Kroton ekmek yapımı;
Elimizdeki ekmeği ufak ufak doğrayıp erittiğimiz tereyağında çeviriyoruz Rengin dönünce olmuş demektir.
Söğürtme Kebabı
Söğürtme için;
Köftesi için;
Üzeri için ;
Patlıcan,biber,domates ve soğanı ocak üzerinde çevirerek közlüyoruz.(Benim közmatiğim yoktu Ocak üzerine ızgara koyup yaptım çok kolay oldu) Közlenmiş patlıcanları poşet içine koyup köfte yapımına geçiyoruz.
Bütün köfte malzemelerini koyup güzelce yoğuruyoruz.Ufak yassı şekiller verip dinlenmeye bırakıyoruz.
Kabuğu yumuşayan patlıcanları soyup ufak ufak doğruyoruz.Soğan ve 2 tane biberi de doğrayıp bir kaba alıyoruz.
Az yağlı tavada köfteleri kızartıyoruz emaneten bir tabağa alıp köfteyi kızarttığımız tavada patlıcanları da şöyle bir çeviriyoruz.
Tabağa önce patlıcanları koyup üzerine köfteleri diziyoruz .Biber ve domateslerle süsleyip doğranmış maydanoz serpiyoruz.En son tereyağını eritip üzerine gezdiriyoruz.Sıcak servis yapıyoruz.
Kadayıflı Paşa Sarması
Muhallebi için;
İçine kırılmış ceviz
Üzeri için;
Kadayıfı elimizle parçalayıp geniş bir tavada tereyağ ile kavuruyoruz .(Sürekli karıştırmak gerekiyor yoksa bir tarafı yanar)Rengi iyice dönünce şekeri ekleyip eriyene kadar biraz daha çeviriyoruz.Ocaktan alıp fırın tepsisine yayıyoruz ,her tarafı eşit düzlükte olsun diye üzerini spatula ile düzeltiyoruz.
Tencereye süt un ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşan kadar pişiriyoruz.Kıvam alınca şekerini ekleyip biraz daha pişiriyoruz.Ocaktan almaya tekin tereyağ ve vanilyalı ekleyip karıştırıyoruz.Ocaktan alınan sıcak muhallebiyi tepsideki kadayıfın üzerine yayıyoruz.En az 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Soğuyan tatlıyı dilimleyip içine kırılmış ceviz ekleyip sarıyoruz.Üzerini Antep fıstığı ve cevizle süslüyoruz.
Afiyet olsun
Hepimizin ramazanı mübarek olsun.Ülkemiz,milletimiz,dünyamız için daha güzel ramazanlar diliyorum.
Dün akşam evdeki çekirdek ailem bayram etti yarışma yemekleri sayesinde
Menüye dönecek olursak
🍽 Çıtır çıtır kadayıfı ve lezzetli muhallebisiyle kadayıflı paşa sarmamız var.
Sofrada bize diğer eşlik edenler de
Tarhana Çorbası
🌶 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
🌶1 yemek kaşığı tereyağ
🌶5 yemek kaşığı toz tarhana
🌶5 su bardağı oda ısısında su
🌶Tarhanayı ıslamak için su
Tarhanayı biraz su ile ıslatıyoruz onlar biraz yumuşarken tencereye tereyağımızı ve toz biberimizi koyup kavuruyoruz.Sulanmış tarhanamızı ekleyip üzerine 5 bardak suyumuzu döküyoruz.Kaynadıktan sonra tuzumuzu atıp ocaktan alıyoruz.Üzerine kroton ekmek ekleyip servis yapıyoruz.
Kroton ekmek yapımı;
Elimizdeki ekmeği ufak ufak doğrayıp erittiğimiz tereyağında çeviriyoruz Rengin dönünce olmuş demektir.
Söğürtme Kebabı
Söğürtme için;
Köftesi için;
Üzeri için ;
Patlıcan,biber,domates ve soğanı ocak üzerinde çevirerek közlüyoruz.(Benim közmatiğim yoktu Ocak üzerine ızgara koyup yaptım çok kolay oldu) Közlenmiş patlıcanları poşet içine koyup köfte yapımına geçiyoruz.
Bütün köfte malzemelerini koyup güzelce yoğuruyoruz.Ufak yassı şekiller verip dinlenmeye bırakıyoruz.
Kabuğu yumuşayan patlıcanları soyup ufak ufak doğruyoruz.Soğan ve 2 tane biberi de doğrayıp bir kaba alıyoruz.
Az yağlı tavada köfteleri kızartıyoruz emaneten bir tabağa alıp köfteyi kızarttığımız tavada patlıcanları da şöyle bir çeviriyoruz.
Tabağa önce patlıcanları koyup üzerine köfteleri diziyoruz .Biber ve domateslerle süsleyip doğranmış maydanoz serpiyoruz.En son tereyağını eritip üzerine gezdiriyoruz.Sıcak servis yapıyoruz.
Kadayıflı Paşa Sarması
Muhallebi için;
İçine kırılmış ceviz
Üzeri için;
Kadayıfı elimizle parçalayıp geniş bir tavada tereyağ ile kavuruyoruz .(Sürekli karıştırmak gerekiyor yoksa bir tarafı yanar)Rengi iyice dönünce şekeri ekleyip eriyene kadar biraz daha çeviriyoruz.Ocaktan alıp fırın tepsisine yayıyoruz ,her tarafı eşit düzlükte olsun diye üzerini spatula ile düzeltiyoruz.
Tencereye süt un ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşan kadar pişiriyoruz.Kıvam alınca şekerini ekleyip biraz daha pişiriyoruz.Ocaktan almaya tekin tereyağ ve vanilyalı ekleyip karıştırıyoruz.Ocaktan alınan sıcak muhallebiyi tepsideki kadayıfın üzerine yayıyoruz.En az 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Soğuyan tatlıyı dilimleyip içine kırılmış ceviz ekleyip sarıyoruz.Üzerini Antep fıstığı ve cevizle süslüyoruz.
Afiyet olsun
Son düzenleyen: Moderatör: