- 20 Mart 2017
- 15.709
- 57.946
Tarhana çorbası
1 domates
1 biber
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz tarhana
1 lt su, tuz
İsteğe bağlı kırmızı biber, pul biber, karabiber...
Önce biber ve domatesi minik minik doğrayıp, tereyağında kavuruyoruz. Sonra 1 lt su ilave ediyoruz. Su kaynayınca tarhanayı içine atıyoruz ve 10 dk boyunca sürekli karıştıryoruz ki topaklanmasın. Sonrasında tuz ve baharatları ilave ediyoruz. Kısık ateşte 10 dk daha pişirdikten sonra altını kapatıyoruz,çorbamız hazır. Ben kıtır ekmekle servis yaptım, müthiş yakışıyor tarhanaya...
Kaşarlı mantar
1 paket kültür mantarı
1 soğan
1 biber
Kaşar peyniri
Tereyağ
Önce mantarların kabuklarını soyuyoruz. Tavada, küp küp doğranmış soğan ve biberi kavuruyoruz. Sonra domatesleri ekleyip suyu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Mantarların yuvalarına önce domatesli harcı koyuyoruz, üstüne de rendelenmiş kaşarları serpiştiriyoruz. Üzerine kırmızı biber, karabiber döküp 180 derece fırında 8-10 dk pişiriyoruz...
Urfa kebap
500 g az yağlı dana kıyma
Soğan
Domates
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Pulbiber
Maydanoz
Soğan ve domatesleri rendeliyoruz. Fazla sularını süzüyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz. Derin bir kabın içerisine tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz. Özlenmesi ve pişirirken dağılmaması için en az 20 dk yoğuruyoruz. Sonra harçtan mandalin büyüklüğünde parça koparıyoruz. Ve elimizle ince uzun köfte şeklini veriyoruz. Arada elimize yapışmasın diye su kullanabiliriz elimizi ıslatmak için. Tercihe göre fırında, mangalda ya da ızgarada pişirebilirsiniz. Ben ızgarayı tercih ettim. Sonrasında sunum için lavaş, sumaklı soğan ve bol maydanoz kullanabilirsiniz...
Kadayıflı muhallebi
1 lt süt
4 fincan şeker
4 fincan un
1 paket krem şanti
Tereyağı
Kavrulmuş kadayıf
4 fincan unu tereyağında kavuruyoruz. Sonra 1 lt süt ekliyoruz. Topaklanmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kaynama başlayınca şekeri Ekliyoruz. Altı kısık 5 dk daha pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca 1 paket toz halindeki krem şantiyi ekliyoruz. Muhallebimiz hazır. Arzuya göre isteğiniz kapta servis edebilirsiniz. İster kuplarda, isterseniz derin ve yayvan bir kapta dilim dilim servis edebilirsiniz...
Ve iftar soframız
Bayramınız şimdiden kutlu olsun
1 domates
1 biber
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz tarhana
1 lt su, tuz
İsteğe bağlı kırmızı biber, pul biber, karabiber...
Önce biber ve domatesi minik minik doğrayıp, tereyağında kavuruyoruz. Sonra 1 lt su ilave ediyoruz. Su kaynayınca tarhanayı içine atıyoruz ve 10 dk boyunca sürekli karıştıryoruz ki topaklanmasın. Sonrasında tuz ve baharatları ilave ediyoruz. Kısık ateşte 10 dk daha pişirdikten sonra altını kapatıyoruz,çorbamız hazır. Ben kıtır ekmekle servis yaptım, müthiş yakışıyor tarhanaya...
Kaşarlı mantar
1 paket kültür mantarı
1 soğan
1 biber
Kaşar peyniri
Tereyağ
Önce mantarların kabuklarını soyuyoruz. Tavada, küp küp doğranmış soğan ve biberi kavuruyoruz. Sonra domatesleri ekleyip suyu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Mantarların yuvalarına önce domatesli harcı koyuyoruz, üstüne de rendelenmiş kaşarları serpiştiriyoruz. Üzerine kırmızı biber, karabiber döküp 180 derece fırında 8-10 dk pişiriyoruz...
Urfa kebap
500 g az yağlı dana kıyma
Soğan
Domates
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Pulbiber
Maydanoz
Soğan ve domatesleri rendeliyoruz. Fazla sularını süzüyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz. Derin bir kabın içerisine tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz. Özlenmesi ve pişirirken dağılmaması için en az 20 dk yoğuruyoruz. Sonra harçtan mandalin büyüklüğünde parça koparıyoruz. Ve elimizle ince uzun köfte şeklini veriyoruz. Arada elimize yapışmasın diye su kullanabiliriz elimizi ıslatmak için. Tercihe göre fırında, mangalda ya da ızgarada pişirebilirsiniz. Ben ızgarayı tercih ettim. Sonrasında sunum için lavaş, sumaklı soğan ve bol maydanoz kullanabilirsiniz...
Kadayıflı muhallebi
1 lt süt
4 fincan şeker
4 fincan un
1 paket krem şanti
Tereyağı
Kavrulmuş kadayıf
4 fincan unu tereyağında kavuruyoruz. Sonra 1 lt süt ekliyoruz. Topaklanmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kaynama başlayınca şekeri Ekliyoruz. Altı kısık 5 dk daha pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca 1 paket toz halindeki krem şantiyi ekliyoruz. Muhallebimiz hazır. Arzuya göre isteğiniz kapta servis edebilirsiniz. İster kuplarda, isterseniz derin ve yayvan bir kapta dilim dilim servis edebilirsiniz...
Ve iftar soframız
Bayramınız şimdiden kutlu olsun
Son düzenleme:
Sofran çok iştah açıcı görünüyor
sunumdan sonra sıkıştırdım tabakları :)
