- 26 Temmuz 2016
- 1.486
- 1.175
Bugünkü menüm:
Süzme kırmızı mercimek çorbası
Kürdan kebabı
Patlıcan çanağında kavurmalı pirinç pilavı
Kalbura bastı tatlısı
Salata
Süzme kırmızı mercimek çorbası
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tereyağı,pul biber,karabiber,tuz
Yapılışı:
Mercimekler güzelce yıkanır ve geniş bir tencereye alınır.iri iri doğranmış domates ve soğan mercimeğin içine ilave edilir son olarak 1 yemek kaşığıda sıvıyağ eklenir su ilave edilir karıştırılıp haşlanmak üzere ocağa alınır.Haşlanan sebzeler ve mercimek blender yardımıyla ezilir.İçine tuz eklenip birazda bu şekilde kaynatılır.Küçük bir tavada tereyağı,pul biber,karabiber yakılır ister tamamı tencereye ister çorbalar kaseye alınınca çorbanın üzerine damak tadına göre eklenir.AFİYET OLSUN.
Kürdan Kebabı
Malzemeler:
4-5 tane patlıcan
1 tane domates
2 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Su
Kürdan
Köfte için malzeme:
250 gr kıyma
Karabiber
Pul biber
Tuz
Yapılışı:
Önce köfte malzemeleri iyice yoğurulup büyük yuvarlak köfte şekli verilir ve dolaba yarım saat dinlenmesi için bırakılır
Bu esnada patlıcanlar soyulup acısı çıkması açısından yarım saat tuzlu suda bekletilir.Yarım saat sonra patlıcanlar tuzlu Sudan alınır ince uzun uzun dilimlenir ve tavada bol yağda biraz kızartılıp yağını çekmesi için peçete üstüne alınıp biraz bekletilir.Patlıcanlardan sonra hazırlanan köfteler yine aynı yağda çok hafif kızartılır.Domates ve biberde kürdana takılacak büyüklükte dilimlenir.
Kızaran patlıcanlardan 2 tane alınıp artı şeklinde konulup ortasına 1 tane köfte gelecek şekilde sarılır üzerinede 1 parça domates 1 parça biber konulup kürdanla tutturulur ve fırın tepsisine dizilir.Tamamı bitikten sonra salçalı su yapılıp tepsiye ilave edilir ve fırına sürülür.AFİYET OLSUN.
Kalbura bastı tatlısı
Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Ceviz ve un
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yapılışı:
2,5 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su küçük bir tencerede kaynatılarak şerbet hazırlanır.Hazırlanan şerbet soğuması için dolaba konur.
Sonrasında ceviz hariç tüm malzemeler derin bir kabda kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur.Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır sonrasında (ben ilistir kullandım)ilistir deliklerine denk gelecek şekilde alınan parçalar düzlenir arasına ceviz konulup kapatılır fırın tepsisine dizilir tamamı bitince fırına sürülür.Tatlılar kurabiye şeklinde pişirilir.Fırından çıktıktan 5 dk sonra üzerine soğuk şerbet dökülür ve dinlendirilmek üzere buzdolabına kaldırılır.Bu tatlıyı bir gece öncesinden yapmak şerbetini çekmesi açısından daha iyi olur.AFİYET OLSUN
Bunlarda yemeklerimin son hali ve masam:
Herkese hayırlı iftarlar Rabbim oruçlarımızı kabul etsin
@Nevreste bakarmısın olmuş mu?
Süzme kırmızı mercimek çorbası
Kürdan kebabı
Patlıcan çanağında kavurmalı pirinç pilavı
Kalbura bastı tatlısı
Salata
Süzme kırmızı mercimek çorbası
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tereyağı,pul biber,karabiber,tuz
Yapılışı:
Mercimekler güzelce yıkanır ve geniş bir tencereye alınır.iri iri doğranmış domates ve soğan mercimeğin içine ilave edilir son olarak 1 yemek kaşığıda sıvıyağ eklenir su ilave edilir karıştırılıp haşlanmak üzere ocağa alınır.Haşlanan sebzeler ve mercimek blender yardımıyla ezilir.İçine tuz eklenip birazda bu şekilde kaynatılır.Küçük bir tavada tereyağı,pul biber,karabiber yakılır ister tamamı tencereye ister çorbalar kaseye alınınca çorbanın üzerine damak tadına göre eklenir.AFİYET OLSUN.
Kürdan Kebabı
Malzemeler:
4-5 tane patlıcan
1 tane domates
2 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Su
Kürdan
Köfte için malzeme:
250 gr kıyma
Karabiber
Pul biber
Tuz
Yapılışı:
Önce köfte malzemeleri iyice yoğurulup büyük yuvarlak köfte şekli verilir ve dolaba yarım saat dinlenmesi için bırakılır
Bu esnada patlıcanlar soyulup acısı çıkması açısından yarım saat tuzlu suda bekletilir.Yarım saat sonra patlıcanlar tuzlu Sudan alınır ince uzun uzun dilimlenir ve tavada bol yağda biraz kızartılıp yağını çekmesi için peçete üstüne alınıp biraz bekletilir.Patlıcanlardan sonra hazırlanan köfteler yine aynı yağda çok hafif kızartılır.Domates ve biberde kürdana takılacak büyüklükte dilimlenir.
Kızaran patlıcanlardan 2 tane alınıp artı şeklinde konulup ortasına 1 tane köfte gelecek şekilde sarılır üzerinede 1 parça domates 1 parça biber konulup kürdanla tutturulur ve fırın tepsisine dizilir.Tamamı bitikten sonra salçalı su yapılıp tepsiye ilave edilir ve fırına sürülür.AFİYET OLSUN.
Kalbura bastı tatlısı
Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Ceviz ve un
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yapılışı:
2,5 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su küçük bir tencerede kaynatılarak şerbet hazırlanır.Hazırlanan şerbet soğuması için dolaba konur.
Sonrasında ceviz hariç tüm malzemeler derin bir kabda kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur.Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır sonrasında (ben ilistir kullandım)ilistir deliklerine denk gelecek şekilde alınan parçalar düzlenir arasına ceviz konulup kapatılır fırın tepsisine dizilir tamamı bitince fırına sürülür.Tatlılar kurabiye şeklinde pişirilir.Fırından çıktıktan 5 dk sonra üzerine soğuk şerbet dökülür ve dinlendirilmek üzere buzdolabına kaldırılır.Bu tatlıyı bir gece öncesinden yapmak şerbetini çekmesi açısından daha iyi olur.AFİYET OLSUN
Bunlarda yemeklerimin son hali ve masam:
Herkese hayırlı iftarlar Rabbim oruçlarımızı kabul etsin
@Nevreste bakarmısın olmuş mu?
Son düzenleme: