- 4 Haziran 2011
- 28.138
- 69.424
Öncelikle fotoğraf yükleyemediğim için özür dilerim, birazdan tekrar deneyeceğim, sevgili@nevreste, sanırım düzenleme sana kalacak :) cepten yüklemek hakikaten çok zormuş, tariflerimi öncelikle yazacağım, malzemelerin resimlerini paylaşmasam, çünkü çok fazla resim oluyor ve zorlandım yükleme konusunda...
Su böreği
malzemeler
hamuru
4 adet yumurta
1 kahve fincanı süt
1 yemek kaşığı yağ
2 çorba kasesi un
1,5 tatlı kaşığı tuz
İç harcı
Bir tutam maydanoz
Yaklaşık 80 gr. peynir (ben köy peyniri kullandım, iç anadoluda kelle peynir diyorlar)
Üstüne
yaklaşık 50 gr. eritilmiş tereyağı
Yapılışı
Öncelikle yumurtaları geniş bir kap içerisine kırıp, elimizle yoğuruyoruz, sırasıyla tuz yağ, un ve sütü yumurtanın üzerine koyup, hamurumuzu yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz,
Hamuru 8 eşit parçaya bölüp, önceden unlanmış tepsi içerisine koyuyoruz ve yaklaşık 2 mm. kalınlığında ve 30-40 cm. çapında 8 adet yufka hazırlıyoruz
Daha sonra, önceden yağladığımız dikdörtgen fırın tepsisi (mini fırın tepsisi) ne ilk yufkamızı hiç bir işlem yapmadan düzgün bir şekilde yayıyoruz, diğer yufkamızı ise önceden hazırladığımız 2-3 adet limon tuzu ve 1,5 tatlı kaşığı tuz katılmış kaynayan suyun içine koyup 2-3 dk. pişiriyoruz, piştikten sonra yine önceden hazırladığımız soğuk suyun içerisine yufkamızı alıp soğutuyoruz, yufkamızı elimize alıp, nazikçe suyunu süzdürüyoruz ve tepsimize döşüyoruz, 4. yufkadan sonra hazırladığımız peynirli içi tepsiye yayıyoruz,
5. yufkamızı yine hiç bir işlem yapmadan peynirli harcın üzerine yayıyoruz, 6-7 ve 8- yufkalarımızı da gene önce sıcak suda pişirip sonra soğuk suda soğutup, suyunu süzüp, tepsiye yerleştiriyoruz.
En sonunda erittiğimiz tereyağını tepsinin üzerine eşit bir şekilde döküp, 220 derece fırına veriyoruz, yaklaşık 45-50 dk. da üzeri kızarıncaya kadar pişirdikten sonra, fırından alıp, soğutup, servis yapıyoruz... afiyet olsun :)
Kırmızı Lahana Mezesi
Malzemeler
Kırmızı lahana
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
2 diş sarımsak
1 bardak yoğurt
Hazırlanışı
Yıkayıp, büyük parçalara ayırdığımız kırmızı lahanamızı ve 2 diş sarımsağımızı rondoya koyup eziyoruz, bir kap içerisine lahanamızı tuzumuzu, limon suyumuzu ve yoğurdumuzu koyup kaşıkla karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz, ben mısır ve havuç ile süslemesini yaptım, afiyet olsun.
Su böreği
malzemeler
hamuru
4 adet yumurta
1 kahve fincanı süt
1 yemek kaşığı yağ
2 çorba kasesi un
1,5 tatlı kaşığı tuz
İç harcı
Bir tutam maydanoz
Yaklaşık 80 gr. peynir (ben köy peyniri kullandım, iç anadoluda kelle peynir diyorlar)
Üstüne
yaklaşık 50 gr. eritilmiş tereyağı
Yapılışı
Öncelikle yumurtaları geniş bir kap içerisine kırıp, elimizle yoğuruyoruz, sırasıyla tuz yağ, un ve sütü yumurtanın üzerine koyup, hamurumuzu yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz,
Hamuru 8 eşit parçaya bölüp, önceden unlanmış tepsi içerisine koyuyoruz ve yaklaşık 2 mm. kalınlığında ve 30-40 cm. çapında 8 adet yufka hazırlıyoruz
Daha sonra, önceden yağladığımız dikdörtgen fırın tepsisi (mini fırın tepsisi) ne ilk yufkamızı hiç bir işlem yapmadan düzgün bir şekilde yayıyoruz, diğer yufkamızı ise önceden hazırladığımız 2-3 adet limon tuzu ve 1,5 tatlı kaşığı tuz katılmış kaynayan suyun içine koyup 2-3 dk. pişiriyoruz, piştikten sonra yine önceden hazırladığımız soğuk suyun içerisine yufkamızı alıp soğutuyoruz, yufkamızı elimize alıp, nazikçe suyunu süzdürüyoruz ve tepsimize döşüyoruz, 4. yufkadan sonra hazırladığımız peynirli içi tepsiye yayıyoruz,
5. yufkamızı yine hiç bir işlem yapmadan peynirli harcın üzerine yayıyoruz, 6-7 ve 8- yufkalarımızı da gene önce sıcak suda pişirip sonra soğuk suda soğutup, suyunu süzüp, tepsiye yerleştiriyoruz.
En sonunda erittiğimiz tereyağını tepsinin üzerine eşit bir şekilde döküp, 220 derece fırına veriyoruz, yaklaşık 45-50 dk. da üzeri kızarıncaya kadar pişirdikten sonra, fırından alıp, soğutup, servis yapıyoruz... afiyet olsun :)
Kırmızı Lahana Mezesi
Malzemeler
Kırmızı lahana
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
2 diş sarımsak
1 bardak yoğurt
Hazırlanışı
Yıkayıp, büyük parçalara ayırdığımız kırmızı lahanamızı ve 2 diş sarımsağımızı rondoya koyup eziyoruz, bir kap içerisine lahanamızı tuzumuzu, limon suyumuzu ve yoğurdumuzu koyup kaşıkla karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz, ben mısır ve havuç ile süslemesini yaptım, afiyet olsun.
Son düzenleyen: Moderatör: